Creps amb la carn picada

Pancakes - 1 plat nacional bielorús és com i el poble de Bielorússia, i la major part de la població dels països veïns. El seu fonament és que les patates ratllades amb ous, farina i cebes. No obstant això, aquest plat, hi ha moltes variacions, des tortitas carbassa i carbassó i acabant amb tortitas de patata i carn. Però la innegable popularitat adquirida creps amb la carn picada. Sobre ells parlarem en aquest article.

tortitas de patata amb carn, així com amb qualsevol altre farcits es diuen "bruixes" a Bielorússia. Els ucraïnesos també anomenat "tortitas de patata tortitas de patata" i lituans - "zeppelins". El principi de la cocció pancakes pràcticament no es diferencia de la recepta estàndard, però només farcit de carn és el seu punt culminant.

Així, pancakes amb recepta de la carn.

ingredients:

• Patates - 5 peces de mida mitjana;
• Els ous - 2 peces;
• Farcit - 100-150 grams;
• Cebes - 2 peces;
• Farina - 1-2 cullerades;
• Negre pebre i sal al gust;
• L'oli vegetal.

Inicialment, el necessari per preparar les patates, és a dir, netejar-lo de la pell i reixeta (petita o mitjana). Perquè no es fent fosc, es recomana afegir immediatament la ceba finament ratllat (1 peça). Les cebes es poden substituir fàcilment a una petita quantitat de vinagre o suc de llimona, encara que això pot conduir a la rigidesa de pancakes, així com dues cullerades de iogurt o crema agra, afegir un plat que delicat sabor.

Creps amb la carn picada es poden fer més aire, afegir una mica de bicarbonat de sodi en la massa. Algunes de les patates s'enfosquiran, amarat en aigua. Però en aquest cas, a més de la pèrdua de midó contingut en ella, patates i fins i tot perd tot el seu valor nutricional.

patates ratllades s'han de deixar durant 10 minuts, després esprémer el suc alliberat i afegir la farina, els ous, la sal i el pebre. Tot a fons. Alhora, cal fregir la carn picada amb la ceba finament picada fins que estigui daurat.

Creps amb la carn picada necessiten per fregir a la paella, per la qual cosa ha de ser preescalfat i afegir l'oli vegetal. Ideal per fregir tortitas de patata - oli d'oliva o de llavor de raïm. barreja de la patata es propagui en el motlle pastissos prima (lleugerament pressionant cap avall el tap de la part superior) i per formar una bella forma de coques. A dalt a difondre la carn picada (no més d'una cullerada) i la capa de patates "coberta".

Primer Dranikov necessari per fregir per una banda, i després enceneu els alevins de calor sota amb la tapa tancada a l'altra banda. Preparar un plat per formar un bonic color daurat. Si de sobte Creps amb la carn picada es va posar una mica dampish - no hi ha problema, només ha d'afegir a la paella i enviar els minuts a 20-30 al forn. Coure al forn a 180 ° C.

Es recomana un plat a taula encara calent, les fulles verdes pre-decorada o afegint la crema agra. Alternativament, es pot fer una salsa especial per millorar el sabor tortitas de patata. Per exemple, sobre la base de la crema agra i xampinyons. Però preferència a una salsa especial, és convenient donar, d'acord amb les seves pròpies preferències culinàries, pel que fa a la truita amb l'ús picada qualsevol producte o herbes.

Per cert, es poden cuinar pancakes amb el farciment de bolets. La tecnologia de preparació d'aliments és gairebé no es diferencia de la recepta anterior, això és només el farciment ha de ser ajustat. Els ingredients per al fong farcit voluntat: 50 grams de fongs secs, cebes 1-2, 0,3 tasses de sopa de xampinyons 50 g de mantega i una mica de sal.

Per preparar el farciment necessita bullir els bolets, tallades en trossos petits, afegir a la mateixa picat ceba fregida i brou de fongs. La barreja resultant es barreja a fons i una mica de sal. A continuació, seguiu les instruccions per a la preparació de tortitas de patata amb carn.

És abundant i saborós plat no deixarà ningú indiferent.

Bon profit!