Vietnamita Pho sopa - una recepta. cuina vietnamita

En molts països d'Orient tenen els seus propis plats originals, diferents característiques úniques nacionals. cuina vietnamita - no és una excepció. Es caracteritza per l'ús d'arròs, salsa de peix, salsa de soja, ric en herbes i verdures. I encara que els tipus més comuns de la carn a Vietnam són la sopa de pollastre i de porc amb carn Pho és sovint (encara que la versió "pollastre" possible i). En aquest article es tractarà de dir-li com es pot preparar d'acord amb receptes vietnamites.

Salutacions des de Vietnam

Sap vostè els plats més populars vietnamites? A Rússia, aquesta cuina és molt menys comú que, per exemple, Xina. Entre les receptes originals es poden identificar nem - pancakes en paper d'arròs amb farcits. Com diuen els vietnamites, si no ho ha intentat nem, podem dir que no coneix aquest país, fins i tot després d'haver estat allà moltes vegades. Excel·lent sabor i té l'arròs amb verdures i gambes, preparés també al Vietnam. cuina vietnamita - una amanida amb calamars a vietnamita (hi ha marisc exposat mínimament processats i menjat gairebé la meitat-al forn). Conegut plat festiu del Nadal - pastís d'arròs banys Trung, i pilaf de gambeta vietnamita i aguts boles d'arròs i formatge. Un te a vietnamita - amb fruita i fred - probablement va menjar almenys una vegada, molts, especialment en la calor de l'estiu.

Sopa Pho bo

És àmpliament coneguda i és un primer plat meravellós - l'original i versàtil, satisfactòria i útil. Molts cuiners professionals consideren que és una opció perfecta permet que la primera trobada amb la cuina d'aquest país. Caldo, cuinat amb espècies, adquireix un sabor molt inusual. Pot, per cert, preparar el brou per endavant (com alguns vietnamita), i després ella mateixa cocció triga menys de 15-20 minuts.

Els detalls de la preparació i ús

Pel que fa a la sopa russa, gaspatxo per a l'espanyol, Lagman pels uzbeks, i el Pho sopa - el motor d'arrencada principal per a qualsevol vietnamita. sopa de colom dóna energia i càrrega l'energia per a tota la jornada laboral (molts vietnamites prefereixen menjar aquest menjar del matí - però no importa). Es serveix no només en restaurants, però també al carrer - abocar porcions de les grans olles. La sopa és una de les estadístiques dels més comprats en el món: el tercer lloc després de miso i minestrone. I per cuinar vostè mateix, vostè necessita comprar els ingredients disponibles a qualsevol supermercat o al mercat, que són de baix cost. De cuinar funcions: Fer els plats basats principalment en la carn, però alguns bullen Pho sopa amb pollastre. Beef mateix, per exemple, pot ser un cuit o cru, tallat en petites rodanxes fines que arriben a la disposició carregat en brou bullint (cuinat amb anís, gingebre i altres espècies). plats de fideus s'utilitzen per a l'arròs. Per cert, en alguns mariscs i poden usar-se com a additius.

Pho sopa vietnamita. recepta

Per preparar les opcions de carn plat que necessitem: els ossos de carn - al voltant d'un quilogram de producte, un quilo de filet de vedella, un parell de bombetes, un parell de pastanagues, fideus d'arròs (Fina), brots de soja, llima (o llimona), ají, julivert. De herbes i espècies que utilitzem clau, anís estrella, lavrushku, anís, pebre, gingebre, canyella. Alguns cuiners consideren que aquesta combinació d'espècies són la base perquè el dret Pho sopa vietnamita. La recepta de la seva preparació no és massa complicat. Sembla que es troben amb els ingredients. Ara dir-li com preparar el plat en si.

Pas a pas Master Class

1. Bullir el brou. Per a això, rentar els ossos i s'omplen d'aigua. Posem al foc a foc lent. Coure durant 10 minuts i drenar l'aigua. Nosaltres hem vessat l'aigua dolça i una altra posem a bullir.
2. Toscament tall pelat cebes. El gingebre i tallar en trossos grans, es fregeixen tots junts en una paella sense oli. Abocar a l'olla per ossos de cuina.
3. Hi ha també introduir totes aquestes espècies i pastanagues amb arrels de julivert, picat en trossos grans. Una mica de sal. A baixa calor cuinar almenys 3 hores (la recepta original - 6 hores). Constantment agitar i remoure l'escuma. greix pop-up també cal treure: sopa se suposa que és transparent.
4. Com cuinar sopa Pho vietnamita? La recepta és bastant simple. Fideus remullen en aigua freda. Fideus d'arròs necessiten, bé. A continuació, escalfar els fideus per al futur de la sopa per separat (3-5 minuts) i es va rentar amb la finalitat de no pegar-se.
5. brou bullit es va filtrar. Si menges carn en els ossos - tallada.
6. La ceba i el julivert finament tallats (possible que estimen el coriandre i afegir a).
7. Llom de res - humit - una mica congelat al congelador, de manera que el tall era el més convenient. A més, d'acord amb el principi stroganina, tallada en fines petites plaques translúcides. Atenció! A la recepta original, la carn es posa en un bol primera. Per aquells que no volen córrer el risc: stroganina baixa en aigua bullint durant uns minuts (no incloses) i tiri d'ella.
8. Lime (o llimona) es veu obligat a provar cada un en un plat. Però es pot, si ho desitja, i esprémer en una massa comuna.

Com aplicar

Tots els ingredients preparats són porcions de bols expandit. Cal posar els fideus, brots de soja, carn amb os, carn crua, gran quantitat de verdures, Xile al gust de tots. Tota la bellesa prístina del farcit així brou bullint (carn crua, si encara li s'atreveix a posar, seguint la recepta de l'original, ha d'estar sota la influència tèrmica del brou per arribar a la disposició directament sobre la placa, donant carns un gust únic. Abans del seu ús, en una barreja bol bé. Vietnamites menjar amb escuradents, líquid potable tradicional de les bitlles. Però vostè pot tenir aquesta sopa i cullera i forquilla, si un s'até a la no utilitzat.

amb pollastre

Com cuinar sopa de Pho vietnamita (recepta amb pollastre)? Preparació és fins i tot més fàcil que amb carn de res. Tots els ingredients segueix sent el mateix, a excepció de la carn de boví. El seu substitut de pollastre. Vostè pot prendre una olla gran o un petit pollastre sencer o coses quatre potes. De la mateixa manera es cuina el brou (aproximadament tres hores com a mínim). Ens posem al dia i se separa la carn de l'os. Tallar. Al plat posem les peces de carn de pollastre, fideus d'arròs, cuits està preinstal·lat, verds picades, brots de soja (en lloc de fresques, enllaunades es poden utilitzar: es venen en els supermercats en els departaments de sushi). Omplir tot aquest brou bullint, i pot ser consumit.

resultats

Un petit bol de sopa Pho del matí - el mateix menjar, l'estómac és capaç de dispersar i omplir el cos amb els aliments i l'energia. Però els que no els agrada menjar tan a prop d'hora al matí, i vostè pot oferir un dinar per dinar i per sopar, ja que és multifuncional i conté les característiques de la primera i segona. I no deixeu de provar el Pho real amb carn crua: el sabor d'un procediment específic, com el clàssic!