Recepta de sopa de formatge universal

sopa de formatge i sopa amb formatge - és la mateixa cosa? En general, no. Sopa de formatge - "tecnologia" invent del segle XX. Sopa amb el formatge - un fenomen simple que existia en la naturalesa molt abans que el procés de cocció a través de mesures tecnològiques augmentar dotzenes de vegades, i va començar a utilitzar noves tècniques i mètodes de cocció.

Receptes de sopa de formatge es pot trobar en llibres de cuina antics, data de publicació, que durant molt temps ha estat sobreescrit.

Recepta de sopa de formatge amb un toc modern no va aparèixer fa molt de temps. Aquesta sopa de formatge per trobar el formatge ... impossible! Això és una cosa de formatge en ella molt, però mira amb l'ull nu és problemàtic. Es dissol la forma ideal per obtenir una consistència uniforme amb aigua.

El fet és que absolutament no és adequat per a la preparació de la sopa de formatge de grau sòlid. Aquest formatge es desitja per fondre completament i es barreja amb aigua bullint. En altres paraules, a partir d'una base sòlida per preparar el formatge no pot ser sopa.

Abans van aparèixer en una àmplia liquidació formatge, cuiners, gastrònoms de la sopa de formatge només podien somiar. Un mètode de fabricació de formatge processat familiaritzat va ser inventat el 1911. Va ser llavors, en la ment d'algú brillant i la idea sobre la preparació de la sopa de formatge. El formatge processat perfectament dissolt en el líquid.

Tecnologia de la preparació de la sopa amb formatge va néixer fa molt de temps. Slavyane va preparar tal Sopa amb l'addició de formatge. A Europa, el formatge es col·loca directament al plat, i s'aboca a la part superior de la sopa.

sopa de formatge modern no és massa complicat en termes de preparació tecnològica. D'altra banda, es prepara molt ràpidament, i per al delit dels mandrosos, només prou. Formatge breu recepta de la sopa.

La regla d'or de "diàleg" amb sopa de formatge - velocitat. Igual que a la cuina, i en el procés d'absorció. Cuini a foc lent la sopa durant molt de temps no es pot menjar i ha de ser immediatament després de la preparació, sense deixar res per demà.

secrets de la cuina

Per a la sopa va adquirir color profund agradable, cal afegir almenys 100 grams de formatge (fusionat) per litre d'aigua. Tots els ingredients que vulgueu afegir a la sopa han de ser gairebé llest per al seu ús i no requereixen cocció llarga.

recepta de sopa de formatge és democràtic: es pot afegir als gossos calents, salsitxes, carns, peixos, mariscs, carns, els vegetals. En resum, tot el que estimes.

Els aliments crus, els quals estan previstos per a afegir a la sopa, han de ser pre-daurats. A continuació, els components s'omplen amb aigua (es pot afegir una mica de vi blanc) i cuinar fins que estiguin tendres. No pocs minuts abans d'apagar en el formatge a rodanxes sopa de posar i barrejar fins que quedi suau. Sal i espècies s'afegeixen al gust. Com es pot veure, la recepta de sopa de formatge és molt simple.

La clàssica sopa de formatge complement - molles de pa i herbes. Bell, i el més important deliciós!

sopa de formatge simple

recepta "francès"

Per litre d'aigua - 100 grams de formatge crema.

patates a daus posen en una cassola, afegir l'aigua. En aigua bullint, afegir les pastanagues finament ratllades i ceba picada. Les verdures es cuinen fins a l'oferta, a continuació, el brou s'afegeix petits trossos de formatge i es dissolen en el líquid. A la sopa que vulgueu afegir l'all i el coriandre picat i la sal.

El gust de la sopa serà més completa, menor serà ingredients a rodanxes. Sovint, la sopa de formatge francès complementa amb bolets o marisc. Es poden afegir trossos de pernil i pollastre, tomàquets i pebrots. Molts, com la sopa de formatge per portar a la taula de crema agra.

recepta "Estudiant"

Per litre d'aigua - 1 ceba petita, 1 petita pastanaga, patata 1 mig, 40 grams d'arròs, 1 formatge "Amber" (pot ser dues), sal, julivert, galetes de la vara.

Fregir fins que la transparència d'or de ceba finament picada i la pastanaga ratllada. En aigua bullint, posar la ceba, pastanaga, patata i arròs tallada en cubs petits. Coure durant 12-15 minuts. A continuació, afegir el formatge en talls i diluir fins que estigui suau en un brou calent. Molles de pa i julivert poden afegir ja al plat.