Per als "maniquins": com cuinar sopa de xampinyons

receptes de sopa de bolets que hi ha molts, i cada dona sap almenys una dotzena. Però diguem que vostè és - no cuina, i res més que ous i te, cuites en la seva vida. Si en el seu esposa a l'esquerra, o - el nen avançat que vol fer de la seva mare el 8 de març agradable sorpresa, o si hi havia una mena de situació de la vida, quan només ha de cenyir davantal i davant de l'estufa - amb el que s'inicia? Com a regla general, des de la molt fàcil i assequible. forest regals - ja sigui en forma de frescos, secs o en llaunes - són presents en totes les llars. Però com cuinar sopa de fongs, i per on començar?

Depèn del que té a mà els ingredients principals. Fresc necessari netejar, rentar, tallar en grans exemplars. Salada en remull en aigua durant diverses hores, i l'aigua drena cada hora. Assecat en remull durant un període més llarg (preferiblement durant la nit). regals del bosc congelat descongelat. Per tant, abans de cuinar sopa de fongs, comprovar que encara hi ha aliment comestible de la casa. Seria bo tenir tres o quatre patates, 2 cebes, arrels per a la sopa (pastanaga, julivert, api), almenys un gra d'all. Bé, sal, pebre, llorer existeix en cada sector.

Ara es procedeix a la cocció. Com cuinar bolets sopa? Prengui 3-4 olla quart, omplir-lo amb aigua en tres quartes parts, i va calar foc. En bullir, tirar nostra "carn Leshe", sal, pebre i cuini durant 15 minuts, en vinagre i varietats salades, 20 - seca, mitja hora - fresc. Mentre que en una cassola pobulkivaet, finament tallat el julivert i l'api, les pastanagues i tres en un ratllador. Passeruem en una paella (que vol dir - que portem en l'oli fins que estigui daurat marró) ceba, afegir les arrels. Peleu les patates i tallar a daus. Poseu-ho en el brou després de 7-10 minuts d'accedir a les verdures estiguin daurades. Sal, espècies llençar. La voluntat és conegut per les patates, si és suau, és possible prendre la nostra olla de l'estufa.

Si vostè ha dominat la recepta bàsica sobre com cuinar sopa de xampinyons, pot atrevir-se i variacions. No s'ha trobat patates a casa? Llavors podem reemplaçar amb grans (com el blat sarraí) o pasta. Si els seus talents culinaris als auto-massa, tracten de trobar un substitut de les patates en forma de fideus casolans o mandonguilles: Abocar en un plat tassa de farina, mitja culleradeta de sal, afegir a poc a poc un quart de tassa d'aigua i dues cullerades de culleres d'oli de gira-sol. una forma prima amb un gruix de dit de la massa "salsitxa", que és peces llises i tall. Deixa ells durant mitja hora per tal d'assecat. En el brou de posar la seva necessitat, quan està gairebé a punt - 7 minuts abans de retirar del foc.

Si es desitja, es pot fer més nutritiva opció - sopa de bolets amb la carn. Llavors tindrà que tant el primer i segon curs. Bullir per separat bolets i la carn (amb la segona escuma rodatge pa: si es deixa, al seu torn, brou ennuvolat). A punt per prendre dels ingredients líquids i s'utilitzen per al "segon". I en la "primera" barrejats entre si i fongs brou, vestits amb les seves arrels, les papes i cuinar una mica més.

Petites bolets netegen bastant dur, però el sabor és tal que és necessari per jugar amb ells. Sopa de bolet amb bolets es veu bé amb el guarniment de farina: cal només que els fregeixen en una paella la farina seca o lleugerament groguenc, es va diluir amb aigua (freda) requerit i augmenten la nostra cervesa. Serveixi aquest plat amb la crema agra cal, pritrusiv herbes fresques picades.