Com cuinar sopa de pollastre amb fideus a casa

Tothom sap que una part essencial, més encara - la part principal de cada àpat - sopa és aromàtic i saborós, que és capaç d'omplir els nutrients i minerals del cos. Primer curs ajuda a fer front a totes les tasques d'un dia de treball, donen força i vitalitat. Per a cada persona, independentment de la seva edat, és un component important d'una dieta saludable. Però, a més, petits plats de sopa calenta i fragant és capaç d'animar a ningú. Una sopa particularment útil, assaonada amb amor i cura d'una bona mestressa de casa. Actualment cuiners són prop de 150 espècies de primers cursos - sopa, sopa de pollastre, sopa de fideus, sopa amb fideus, salmorra, sopa, sopa kharcho llet, etc. A més, cada un dels quals té diverses variacions, per exemple, forma de realització coneguda de borsch 22 i 24 forma de realització d'ebullició, però moltes mestresses de casa s'utilitzen principalment receptes 4-5 sopes. Al cost primers cursos no són tan cars, i el procés de preparació i de vegades enrotllat (per exemple, sopa de fideus amb pollastre sopa amb fideus, etc.), de manera que cada un pot variar receptes mestressa de casa a casa de cocció mitjançant l'addició de diversos plats nous .

En aquest article, ens agradaria parlar sobre com cuinar sopa de pollastre amb fideus. Per cert, el brou de brou de pollastre es recomana per a aliments per a nadons i dietètica. No només no sobrecarregar el fetge, però també ajuden a la gastritis i les úlceres. Com ja saben, mostradors de les botigues ofereixen des dels fideus de farina de blat, blat sarraí, arròs, etc., també li ensenyem com fer fideus casolans. Per tal de cuinar sopa de pollastre amb fideus (recepta que anomenem "com a casa"), necessitem 1 pollastre Bird, 1 pastanaga gran, 1 tassa de farina, 1 gran o 2 petits ous, la sal, el llorer, el raig verd (julivert, anet).

La primera etapa - cuinar brou

Poseu la carcassa de pollastre rentades i pelades en una olla gran i abocar en tres litres d'aigua, afegir unes fulles de llorer, cobrir amb una tapa i posar al foc. És important no passar per alt el punt d'ebullició de l'aigua. Una vegada que l'aigua està bullint, retirar acuradament tota l'escuma, i crida a disminuir l'estofat de pollastre reserva per a un altre i mitja a dues hores (depenent de la seva mida). 7-10 minuts abans del final de la cocció al brou ometen el paquet lligat de vegetació. Quan el pollastre estigui cuit, es treu i es talla en trossos, i treure un munt de verdures (que és útil per a nosaltres més endavant). El brou resultant es va abocar amb cura en una altra olla, deixant el sediment en el fons dels plats anteriors. La sopa està llista.

La segona etapa - fideus casolans

Per tal de sopa de pollastre era deliciosament saborós, que, igual que qualsevol altre plat, vostè ha de posar el seu cor. Per tant, fins que el pollastre estigui cuit per si mateix, anem fideus casolans. Molta gent pensa que això és bastant tediós i molt de temps - res d'això. És molt senzill.

Combinar els ous i la farina tamisada, afegir la sal i amassar la massa ferma. Si va a enfonsar-se, es pot abocar una mica d'aigua bullint. Després de la pasta pastada a terme de la mateixa manera una atapeïda "bollo", cobrir de massa gruixuda i deixar actuar durant mitja hora. Després d'aquest temps, sobre la taula, una mica escampar-farina, estendre la massa fina i deixar assecar durant uns minuts. Següent, tallat en diverses tires de 4-5 cm d'ample, establert l'un de l'altre (però no superior a 5-6 bars) i començar a tallar finament finament. Quan tota la costella, deixar assecar els fideus a la taula, de vegades girant suaument amb un ganivet o forquilla.

Tercera etapa - component del compost

fideus deshidratats necessiten durant 2 minuts per reduir l'ebullició de l'aigua, i després s'inclina donar colador i desguàs. Només a continuació, posar els fideus en brou preparat. A continuació, posar en els trossos de pollastre en brou picada i les pastanagues ratllades. Per cert, pastanagues pot ser lleugerament pre-fregeixen en oli vegetal. Cuinar la sopa durant 15 minuts i s'apagarà. Escampar-verds finament picades.

sopa de fideus amb pollastre està llest per al seu ús.