Com cuinar sopa saborosa i abundant amb salmó?

Encara que una cuina russa molt temps és famós pels seus plats de carn és salmó era i és el producte principal de la mar, que va ser utilitzat amfitriona hàbil des de temps immemorials. En temps difícils, molts preparar sopa de salmó, utilitzant només el seu cap i aletes. No obstant això, en anys més pròspers, aquest peix de mar era a la taula, fins i tot en dies laborables. Perquè tots sabem que la seva presència en la dieta de cada persona és essencial per a la salut. Els noruecs, per la seva dieta de peix van viure una mitjana de gairebé 10-15 anys més que rus. I la reina a la taula que són l'aliment de salmó salat.

salmó noruec, que té un sabor i aroma únics, i estima que més de cent països de tot el món, és una font de molts ingredients naturals, incloent la vitamina A, que proporciona un bon estat de la nostra pell, biotina (també coneguda com vitamina H o B7), que impedeix arrugues, coenzim Q10, que hidrata i reafirma la pell. A més, el salmó conté antioxidants naturals i molts elements traça úniques, com ara seleni, iode, fluor, vitamines D i E. Encara que en 100 g de salmó conté aproximadament 190 calories en el mateix porc arriba 270 calories.

Salmó fa 10-20 anys es considerava un luxe, ara es troba en els nostres escriptoris no només en dies festius. Aquest peix d'aigua salada és ideal per a un dinar ràpid. Cal tenir en compte que és molt fragant sopa s'obté de salmó, a més del peix fregit i saborós i al forn (especialment a la graella), i fins i tot cru.

Qui de nosaltres no té un gust deliciós, fragant i sopa calenta, que es prepara amb salmó? El principal secret de la seva preparació és la baixa de calor - només això assegurarà la transparència i sabor delicat.

Marisc, salmó, rodanxes de patata i altres vegetals - que és la recepta bàsica, on es pot cuinar una sopa de salmó. Per cuinar es necessita per escalfar l'oli vegetal a foc mitjà. En una paella afegiu les pastanagues picades, els pebrots, el julivert, fonoll, porros, api, llorer i coure durant uns 10 minuts fins que les verdures estiguin llestos. A continuació, afegir l'aigua, el vi, el cap i les aletes de salmó, portar a ebullició. Cuini a una calor mínim, l'eliminació de l'escuma, durant 35 minuts. Colar el brou a través d'un tamís per eliminar els ossos i les aletes. La massa resultant afegir aigua, trossets de patates i pastanagues. A més sopa porta a ebullició i es bull a foc lent durant altres 25 minuts. Afegir a salmó sopa i suc de llimona i cuini a foc lent durant uns minuts. Assaoneu al gust amb espècies - sal i pebre; servir en un plat i guarnir amb cebes verdes.

Molt saborós i saludable obtenir la sopa de Noruega amb el salmó. Per fer-ho, cal bullir 1 litre de brou de peix del cap i els ossos. En aquest moment, pelar i picar la ceba. Les pastanagues, api i patates pelades i tallades en cubs. Porro també és necessari per tallar en cèrcols fins. Afegir les verdures per al brou i bullir durant quinze minuts. Esbandida i assequi el peix; assaonat amb suc de llimona, una mica de sal. Tallar el peix en trossos i afegir a la sopa. Coure durant deu minuts a foc lent. Connectar els rovells polstakanom amb sopa calenta. Abocar a la sopa i remoure ràpidament. Després d'afegir desactivar rovells de sopa - en cas contrari pot causar olor desagradable. temporada de la sopa al gust amb les espècies i escampar-hi les herbes fresques.

També pot preparar una sopa fragant de salmó cuinat a foc lent amb l'addició d'altres espècies de peixos. Per preparar una sopa tan tradicional, necessita espines de peix, aletes i el cap (perca, el lluç de riu adequada, besuc, bacallà o altres tipus d'escassetat de peixos), afegir aigua per cobrir només ells. Portar a ebullició i mantenir a foc lent juntament amb les patates, les pastanagues i les cebes fins que les verdures tendres. Afegir la resta dels peixos en el brou i bullir més. Al final afegir el salmó tallat a trossos i bullir durant 5-10 minuts més. Servir amb anet picat amb una llesca de pa de sègol. Bon profit!