Recepta de pilaf de vaca

Tothom sap que la recepta clàssica de pilau consisteix en la carn d'un xai jove. Però fins ara, el pilaf es prepara a partir de diferents tipus de carn i fins i tot del marisc. Aquest article mostrarà les maneres de fer aquest plat a la carn de boví .

La recepta pel pilaf de la carn de boví a Kashkadarya

Productes (per 10 porcions):

Arròs: aproximadament 1 kg;

Boví - 1,2 kg;

Pastanagues - 1,2 kg;

Ceba - 350 g;

Oli vegetal;

Espècies, sal, pebre

Abans de cuinar és necessari maridar la carn durant un parell d'hores. Per fer-ho, talla-ho amb petits blocs i es barreja bé amb una ceba picada, espolvorear amb totes les espècies, sal, pebre. Posar després d'això durant un parell d'hores a la nevera. Mentre la carn és marinada, cal rentar l'arròs i deixar que s'aboqui. Pastanagues tallades en trossos grans i anells de ceba. Després d'això, escalfeu l'oli en un calder o cuini, fregiu-hi les cebes i afegiu-hi la carn decapada. A continuació, afegiu les pastanagues i les espècies. Ara poseu l'arròs rentat, escampeu-ho amb sal, afegiu aigua. Cuina el pilaf a foc alt fins que s'evapori la humitat i l'arròs no estigui completament preparat. Si cal, afegiu aigua durant la cocció. Saborós pilaf de la carn de boví ja està preparat!

Recepta de pilaf de vaca amb all

Productes per cuinar:

Arròs - 2 tasses;

Boví 600 g;

Ceba - 4-5 peces;

All - 1-2 caps;

Sal, espècies, pebre;

Oli vegetal;

Mantega

La carn ha de ser tallada com una picada i lleugerament batuda amb una cuina de martell. Ceba tallada en anells (preferiblement fina), i tires de pastanaga. Peleu l'all i esbandida. L'arròs també es troba ben enlautat i permès drenar-se. En un recipient de ferro colat cal escalfar la mantega i tirar tota la bombeta netejada, després fregir-la i treure-la. Ara poseu la carn a la mantega i fregiu-la una mica, afegiu-hi aigua i estireu durant uns 26 minuts. A continuació, per separat, fregiu la ceba i les pastanagues, després afegiu-les a la carn. Després poseu l'arròs i col·loqueu els alls. Aboqui tota l'aigua salada. Guarda el plat amb la tapa tancada. Fins que l' aigua s'evapori. Posar a la superfície les rodanxes d'oli vegetal d'arròs. Perquè l'arròs sigui cruixent, és necessari col·locar el plat acabat en un forn lleugerament escalfat durant un temps. Un plat meravellós ja està llest!

Recepta de pilaf a la vaca amb all i picant

Carn de boví - fins a 1 kg;

Oli vegetal - 350 ml;

Ceba - un parell de peces;

All - 3 caps;

Pebre vermell - un parell de peces;

Arròs - 1 kg;

Pastanagues - uns 1 kg.

Per començar, cal posar el calder amb un fort incendi. A continuació, talleu la carn en trossos i fregiu-hi durant 7 minuts. Quan es forma una escorça daurada, cal treure la carn. Ara talla la ceba i talla amb anells. Escalfeu la canyella de nou amb la mantega i col·loqueu la ceba, que necessiteu fregir fins que quedi daurada. Ara tornem a col·locar la carn a la caldera i la cuinem amb la ceba, tot remenant tot el temps. Pastanaga tallada en tires i barreja amb carn i ceba. Fregir la carn amb verdures durant 14 minuts. A continuació, redueixi la calor i aboqui aigua calenta a la caldera, preferentment bullida. Ara afegiu un parell de beines de pebrot vermell i arròs. Porteu a ebullició, cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 45 minuts. A més, afegiu una cullerada de sal de taula, col·loqueu el cap d'all sense coure i aboqueu-hi més aigua. Cal assenyalar que la quantitat d'aigua hauria de cobrir l'arròs per 1,5 cm. A continuació, augmentar la calor, fer-ho bullir i reduir-ho immediatament. Pilaf s'ha de cuinar a foc lent.

Una vegada que la carn de boví estigui preparada, s'ha de deixar durant un temps per posar-se sota la tapa tancada.

Com podeu veure, una bona recepta de la carn de boví es pot cuinar de diferents maneres. A més, podeu preparar aquest plat a partir de pells, pollastre, musclos i fins i tot sense afegir carn. De fet, encara avui hi ha receptes de vegetals pilaf.