Dolços receptes de Geòrgia

Algú ha provat els dolços de Geòrgia, sap que són productes molt saborosos i rics en calories, per a la preparació dels quals requereix un mínim d'ingredients disponibles.

Avui et presentem algunes receptes detallades per postres són molt populars no només a Geòrgia, sinó també en altres països de tot el món.

Cevizli sucuk: Recepta pas

Cevizli sucuk - unes postres tradicional oriental. Típicament, unes postres tals georgià prepara a partir de suc de raïm, nous o avellanes. Per espessir la pasta resultant s'utilitza com farina de blat de moro normal o midó.

Des de la preparació cevizli sucuk? Aquesta recepta requereix l'ús de dolços:

• suc de raïm fresc - 1 L;
• nuclis (avellanes o nous) - al voltant d'1 kg;
• farina de blat de moro - al voltant de 2 cullerades grans;
• midó alimentari - afegir a la barreja en l'opció (si es requereix).

A més dels productes per a la preparació dels plats d'estil georgià cuina, necessitem una agulla gruixuda i el fil.

ingredients de tractament

Com fer cevizli sucuk amb nous o avellanes? Per preparar aquest dolç d'utilitzar suc de raïm acabat d'esprémer. Hi afegir la farina de blat de moro, i després posar a foc lent i cuini fins que espesseixi. Si la barreja resultant es espessa molt de temps, l'addició de la aboqui una farina de blat de moro poc o s'afegeix midó d'una cullerada de menjar.

Mentre que un tipus d'esmalt cuit, començar a preparar les nous. Ells són ordenats a terme, a fons renta i s'asseca en el motlle durant 10 minuts. A continuació es refreda el producte. Després prendre un fil gruixut i amb una agulla suaument empès sobre ell tots els fruits secs. Per a una bella plats fil ha de ser de 20-25 cm de llarg, i la primera femella - encadenen a una distància de 5 cm des de l'extrem.

Seguint aquest procediment, cada corda ha de ser d'uns 10 nous.

formació de dolços

Els plats dolços de cuina georgiana sempre es distingeix per un disseny especial. I cevizli sucuk aquesta no és una excepció.

Una vegada que la fruita seca es planten en un fil, el seu obmokayut a glacejat preparat prèviament i penjat en un lloc convenient. Com a tal, la dolçor es deixa assecar per complet.

Després d'algun temps el procediment anterior es va repetir de nou, i així successivament fins que arriba a la capa d'esmalt de 2 cm.

Cal assenyalar que aquesta preparació de dolços de Geòrgia al voltant de 1-2 setmanes. Durant tot aquest temps, les femelles ha de ser submergit en el pes del raïm i sec. Es requereix seguir l'ordre de cevizli sucuk no perd la seva suavitat.

Després d'unes postres sec llarg pot ser consumit de forma segura, i pot ser embolicat amb paper d'alumini o paper de forn i col·locar en un lloc fresc. Com a tal, els dolços georgians conserven les seves propietats fins a tres mesos.

pelamushi de cuina

Per a aquells que no coneixen pelamushi és el més deliciós postres de Geòrgia. També cal assenyalar que serveix com a base per a la preparació dels dolços més famosos de Geòrgia - churchhelly. No obstant això, perquè tal delicadesa molt més ràpid i més fàcil.

Des pelamushi cuiner? La recepta d'aquest menjar s'ha discutit en part anteriorment. No obstant això, perquè entenguin que això és unes postres, presentarem la seva forma de cuinar i servir a taula amb més detall.

Així que per fer pelamushi pròpia, necessitem:

• Raïm fresc "Isabella" - 3 kg;
• nou fregit - sobre 200 g;
• sucre blanc - 20 g;
• farina de blat de moro - al voltant de 2 cullerades grans;
• midó de blat de moro - afegir a la barreja en l'opció (si es requereix).

mètode de preparació

dolços d'estil georgià s'obtenen especialment deliciós perquè la seva preparació per al seu ús només ingredients frescos i d'alt contingut calòric.

Per fer el raïm pelamushi "Isabella" es renta per eliminar les branques i es va estendre en un recipient gran. Després d'aquest intens tolkushkoy baies de deformació o un corró. Aquest procediment es va dur a terme, sempre que el raïm no només ossos i pells. Si ho desitja, pot aixafar la fruita amb la mà.

La massa resultant de la propagació de raïm en una olla gran i s'escalfa a ebullició. Després d'això, el foc disminuïda. plats de guisat de contingut durant tres hores, remenant de tant en tant amb una cullera.

Durant el tractament tèrmic el suc elimina crema. El resultat és una massa molt dolça, reduït a la meitat.

suc de raïm es deixa preparada per la nit i en la soca del matí, utilitzant un tamís amb una malla fina. Aquesta massa es diu Badagas. Ha de ser brillant i net.

Després d'aquests passos són farina de blat de moro, el midó i la propagació de sucre en un embalatge comú, seguit per l'addició al mateix d'al voltant de 500 ml Badagas. Agitar els ingredients amb una cullera de fusta, bata ells amb un mesclador i un mesclador. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una pasta homogènia i sense grumolls.

L'etapa final

Després de barrejar suc de raïm amb midó i sucre Badagas purs (500 ml) es va abocar en una cassola gran, i després es va afegir gradualment a la massa preparada prèviament a una farina.

Barregi els components, es posen en un foc ràpid i portar a ebullició. A continuació, la temperatura Bates. En aquesta manera, els aliments es cuinen durant 8-10 minuts. En aquest cas, la barreja ha de espessir considerablement.

Postres d'eliminació de la calor llest i cap a fora en un recipient profund. Després s'endureixen pelamushi (aproximadament 2 hores), s'inverteix i es va estendre fins a la placa una superfície llisa. A continuació, escampar les nous de postres fregit i servit a taula juntament amb el te negre.

Pelamushi a punt per ser emmagatzemat a la nevera durant diversos dies.

Cuinar Gozinaki de Geòrgia

Gozinaki - és el mateix que Kozinaki, però amb fruits secs i mel fresca. Per preparar aquest senzill i només necessita els següents components deliciosos dolços de Estats Units:

• ametlles - 400 g;
• mel fresca - sobre 800 g;
• oli d'ametlles - per greixar els plats.

procés de preparació

Cuinar Gozinaki georgià és possible per mitjà de diferents fruits secs. No obstant això, la recepta clàssica és aquella en què utilitzen les ametlles. La seva adequadament resolt, es renta i s'asseca en una paella o al microones.

Idealment, per a la preparació d'una delicadesa tal és millor utilitzar la placa d'ametlles. Mentre que alguns cuiners fan Gozinaki de tot o cuc-femelles.

Així que per fer la dolçor de Geòrgia a la llar, la propagació mel fresca en una cassola petita i portar lentament a ebullició. En aquest cas, el producte està constantment obstaculitzada per una cullera gran perquè no s'enganxa a les parets dels recipients.

Després de la mel bull i es torna transparent, i l'escuma es forma a la superfície, per difondre-ho adequadament i ametlles torrades interferir.

Bullir aquests ingredients a foc lent hauria de ser tan llarg com la dolçor zakaramelizuetsya i no serà molt gruixut.

Preparant el terreny per gozinakov, no molt profunda, però la forma àmplia untat amb mantega d'ametlles, i després es va estendre una massa consistent a mel i fruits secs. És ben distribuïda en l'ús d'una cullera gran i immediatament es col·loca en una càmera de refredament.

Després de la rosca de massa dolça endureix, Gozinaki tallat en quadrats iguals i ben estès en un plat pla. Com a tal, els dolços de Geòrgia van presentar a la taula amb un got de te o una altra beguda sense sucre. Mantingui Gozinaki millors a la nevera no més de 3-4 mesos.