Plats de carn: Carn de caça shulyum

Vaca - un bell animal, que ha estat sempre una font útil de la llet, de la qual des de temps antics mestresses de casa fetes de iogurt i formatge cottage i crema agra, i quan va arribar el moment, tota la família subministrar material útil. fent els seus plats de carn, que ara s'estableixen noms cada mestressa de casa va rebre: Stroganoff, carn, rostits, chakhokhbili, schnitzel, carbonat, i fins i tot púding, però és només una mica d'aliment que es pot preparar a partir de carn fresca.

Cada nació ha afegit plats de carn seves notes úniques, receptes començar a passar de mà en mà, i arrelar en famílies en què ja experimentat els seus canvis, la recerca d'un sabor únic. Vedella és bo perquè la carn no és greixosa i es pot utilitzar en els mètodes de la dieta, substàncies és molt més útil que en altres carns. carn picada quan es modela a partir de costelles o rotllos laminats, no es propaga en una safata de coure i la safata, i no es fon quan es comencen a sobresortir suc.

Però a més dels plats tradicionals, hi ha un altre caçador. Des de l'antiguitat, la gent ha caçat la caça, feu-vos un joc de plats i la carn al foc, es va donar una carn especial, ni amb la fragància incomparable. El plat principal es considera que els caçadors shulyum digerit recién joc atrapats amb l'addició de diversos vehicles en flames. Els amants de repòs país com carn de vaca shulyum Mai ajust. Era un foc viu estarà versió gairebé prístina d'aquest plat meravellós. Els que no tenen jardí o l'oportunitat de fer la carn de boví shulyum sobre el foc, bé pot tenir èxit en el que és a casa. Per a això, la carn nakoptit o comprar costelles prefabricades. També pot proveir-se de amanida de "fum".

Per shulyum carn era més saborosa, cal bullir els de carn, costelles fumades.

ingredients:

- 3.700 litres d'aigua;
- fumat costella de cap de bestiar 500 g;
- tres papes morades (que no s'ensorra);
- dues cebes morades;
- Morkovina petita;
- dos tomàquets carnosos;
- pebrot verd;
- dues llesques d'all morat;
- pèsols, pebre negre i sal gruixuda, un parell de fulles de llorer;
- fulles d'anet i julivert, un condiment especial per shulyum, si no, el "fum".

Preparació de plats de "shulyum» Carn:

1. separat amb un ganivet, fumat costelles de vedella a part. Per canviar en un recipient amb aigua preparat i digerit en un petit calor per uns cinquanta minuts, l'eliminació de l'escuma de pel·lícula. Després de la cocció, per al millor efecte, colar el brou resultant i abocar sobre vores d'aigua bullint.
2. Netejar les patates porpra i tallen seus cubs de mida mitjana, no més petits, per tal de no enfonsar-se.
3. tomàquets Meaty rentat, treure les tiges i es van tallar en cubs grans.
4. bombetes Violet purifiquen i es van tallar en anells o cèrcols de mitjana, tot depèn de la mida. Si les bombetes són grans, tallar-les simplement millor.
5. Treure la pell de les pastanagues i tallar en petits polukruzhochkami.
6. A partir dels pebrots treure la tija i les llavors i tallada en cubs de mida mitjana.
7. van posar en brou bullint, a les costelles, totes les verdures preparades, excepte tomàquets i pebre, bullir no més de deu minuts. A continuació, afegir tots els productes restants, i els condiments en una quantitat a la seva discreció.
8. Després de vuit minuts, es retira del foc i donar a la cervesa minuts més i vint, bé la ferida amb una coberta de tovallola.

plats de carn estan molt ben combinats amb tomàquet i salsa de crema, de manera que serveixen amb el seu producte favorit. Vostè pot crear el seu propi vestidor. Per a això, cal barrejar un recipient a part, 120 ml de crema, 45 ml de pasta de tomàquet, un parell de dents de violeta all, sal gran, alfàbrega seca i el fonoll, es va agitar a fons i posar en un recipient, de manera que tothom pot condimentar en una quantitat que prefereix.