Pastís "miracle": la recepta. recepta de pastís clàssic "miracle"

Si està buscant una recepta deliciosa i fàcil suficient per preparar un regal per al seu aniversari o simplement per prendre el te, el pastís "miracle" - exactament el que necessita. Delicat, amb un lleuger toc de mel i crema pastissera en la versió clàssica o qualsevol altra de la seva elecció serà un veritable èxit de les seves vacances. I el temps que es gasta en coure pastissos i preparar el farcit, es necessitarà més que una gran quantitat - en general suficient per 2-3 hores. A més, és millor donar el pastís d'insistir que s'impregna i va comprar un sabor delicat especial.

Cake "miracle": recepta de la pasta per a la fabricació de pastissos. ingredients

Per tant, si vostè va decidir consentir als hostes i coques casolanes i la nostra triat per a aquest "miracle", començar amb la preparació de pastissos. Per a ells, es necessita:

• 60 grams de mantega de bona;
• unes cullerades de sucre, depenent de la dolçor vostè que hauria de ser pastissos;
• 2 cullerades de mel;
• 3 assotat en ous d'escuma;
• 2 h. L. bicarbonat de sodi;
• 3-3.5 tasses de farina cernida.

Després de preparar els ingredients, es pot sostenir i de la pròpia massa. Pastís "miracle", o més aviat els seus pastissos, preparats amb crema pastissera.

Com s'acaba de cuinar la massa per al pastís

Així, sobre la base dels ingredients abans esmentats, seguiu aquestes pautes per assegurar-se que obté el dret de la massa choux pastís. En primer lloc, la mantega tova, el sucre i la mel es posen en una cassola petita o un bol, barrejar i posar en un bany d'aigua. Remenant ocasionalment, espereu fins que el sucre es fongui per complet, i que té una massa líquida homogènia. A continuació, retiri les mercaderies des del bany (o apagar la placa), i el martell poc fred en la barreja d'ou.

Això no és tot - la paella una vegada més que posar en un bany d'aigua durant uns 4 minuts, i lent, remenant constantment. Els ous no han d'elaborar cervesa - en cas contrari haurà una truita dolça i cuinar el pastís "miracle" haurà de començar tot de nou. Després de 4 minuts, afegir aquesta barreja en sosa - viscós líquid augmentarà en volum. Aquesta és una reacció normal, continuen interferint amb la seva batedor futur, fins que la barreja a la paella no augmentarà en la quantitat de 3 vegades.

Després vsypte el tenen 2 tasses de la farina i la massa molt ràpidament colar. Si veu que és líquida, afegir aproximadament la meitat d'una tassa de farina. I retirar la paella del foc. Però aquesta no és la massa del pastís "miracle". L'etapa final serà la següent: abocar a la taula 1 tassa de farina, després que jeia pes elaborada a partir de la paella i barrejar amb cura. La consistència de la massa que ha de ser llisa i elàstica. Ara rodar en una salsitxa de gruix, tallat en 6-7 parts iguals. És en blanc per a futures pastissos.

Pastís "miracle" (una recepta amb fotos): coure pastissos

Aquesta etapa es caracteritza per la preparació d'una senzillesa increïble. Per cert, en paral·lel amb ella, pot fer la crema. Per començar a pre-escalfar el forn a 200 graus aproximadament, després de prendre un dels espais en blanc i finament desenrotllar-. Abocar en una safata de coure greixada o paper d'alumini. Després de posar al forn i enfornar fins que la coca no serà un característic color daurat. Normalment es triga de 10 a 15 minuts. Per tant tots els Enfornar 6-7 bases per a la seva coca, deixar refredar.

Un consell: si vols postres vores eren llisos, els va tallar. Això s'ha de fer tan aviat com es retiri la forma del forn: prendre una placa de diàmetre adequat, col·locar cap per avall sobre la coca i obrovnyayte la seva vora. Per tant, la seva coca serà bonic i molt suau. El cultiu restant es pot moldre o picar en les molles i utilitzar per decorar les postres.

Clàssic pastís de crema: ingredients

Per tant, es considera la millor crema per "miracle" per ser bullit, però, se centra en el gust, es poden fer i crema agra, i una simple crema de la llet condensada i la mantega. Per a la crema, es necessita:

• tassa de sucre granulada;
• un ou;
• cullerada de farina;
• un got de llet;
• pack (250 grams) de mantega tova;
• mitjà d'una copa de crema calenta (és a dir, un que no només que des la nevera);
• de vainilla al gust.

Pel que els ingredients estan a punt, coques fredes o al forn al forn encara. Prop de 20 minuts que es necessita per a preparar la crema.

Crema "miracle": crema i deliciosa

En primer lloc, en un bol batre els ous, afegir el sucre i barrejar tot amb cura. Quan el sucre s'hagi dissolt, col·locar una cullerada de farina i una mica de vainilla (no s'excedeixi - que pot donar l'amargor). A poc a poc, literalment cullerades, afegir al pes de la llet, remenant constantment massa. La preforma per una crema en un bany d'aigua i portar gairebé a ebullició. Recordeu que la massa comenci a espessir.

Quan les primeres bombolles petites, retiri el recipient de la calor. Crema que elabora, i ara ha de ser refredat a temperatura ambient, afegir en una gran quantitat de mantega tova. Agitar i després mesclador de fuet o batedora fins que estigui uniforme. Després d'un parell de minuts, afegir la nata agra i batre de nou un parell de minuts. Crema preparat. Es pot propagar en les coques.

Muntatge i decoració de la coca

Ara que ja sap com cuinar un pastís, "miracle", o més precisament, els seus components - pla pastissos bé forn i crema. Després que vostè ha de començar a muntar les postres. Que sigui molt simple: prendre el pastís refredat, es va estendre amb la crema, posar a sobre d'un altre i després difondre'l. I així, fins a kruglyashi or no acaba. coca d'Alta millor estendre fina capa de crema, possible de color (tint seu o colorant alimentari cacau) per fer una inscripció de confiteria usant una xeringa amb un filtre fina.

A més, com hem esmentat, la coca pot ser decorat amb l'ajuda de sòl en les molles trossos de pastissos - escampar i la part superior i els costats del producte. El millor de tot sortirà, si es pren unes molles a la mà i va a ser una mena de "aplaudiments" a postres. Per descomptat, les parts també van revestir amb crema. A més, moltes de la part superior decorada amb l'estiu fruita fresca - veus bonica maduixes, kiwi, rodanxes de taronja o baies fresques. En general, ser guiats per la seva imaginació i els productes que estan a la nevera.

Per tant, hem considerat en detall en aquest article, com cuinar un pastís, "miracle". Clàssica recepta de menges és bastant senzill i no requereix ingredients especials, pel que és possible consentir als hostes i casa com una celebració, o simplement per cap raó. Per exemple, es pot fer una deliciosa mel "miracle" per al te en un cap de setmana.