Pasta de full pasta de full, les receptes requereixen certes habilitats i capacitats

Pasta fullada Puff massa toca la seva facilitat i un munt de molt prima i sense pes com una ploma, capes.
Preparació de la massa de pasta de full - és un llarg i exigent procés d'atenció. La massa es posa repetidament, doblega i es va tornar - és gràcies a aquest procediment, el bicarbonat es converteix en diverses capes. A l'enfornar pasta de full sense llevat receptes de massa que requereixen alta temperatura fortament "creix", pel fet que el vapor que es genera a partir de la calor del forn, s'estén a les capes de massa i articles "créixer". "Ràpid" la presa de pasta de full, com és evident pel nom, més ràpida i fàcilment, que no disminueix el gust cremós del producte. Malauradament, la cocció de tal massa resultant d'una manera més homogènia.

Puff puff massa, la recepta dels quals se sap que són molts, es necessita temps, que necessita per cuinar, per aprendre tècniques de cuina.
Per tal de preparar un bon pasta de full sense receptes massa de llevat que espanten novells arts culinàries, ha de seguir algunes regles.

Tots els components, les mans, Instumenty han de tenir una temperatura inferior a l'ambient.
Per aconseguir un resultat perfecte, és possible utilitzar mantega sense sal o amb sal. Fer la recepta més barat margarina ajuda a substituir amb èxit l'oli. El greix també ha de ser d'una certa temperatura - no freda, no calenta. Enfornar també cal refredar lleugerament, amb aquesta finalitat, pot ser humit o simplement plugim.

Abans d'enfornar la massa cal mantenir a la nevera. Això ajudarà a mantenir la forma i no permeti que es deformi. Refrigerar per mitjà d'una hora.
massa Puff Puff, les receptes requereix lubricació abans del tractament tèrmic ha de ser acuradament s'humiteja. Ou "greix" no ha de zatech en els costats del producte, en cas contrari el producte és dolent, "créixer".
El forn ha d'escalfar fortament. L'augment sobtat de la temperatura va assegurar una bona cocció. En un forn de cocció en fred es torna pesat i lent. pasta de full ha de konsumirovat el dia de la seva creació. Amb el temps, només s'estovi.

Com cuinar pasta de full?
Tamisar la farina (450 g) amb una mica de sal en un recipient més. Separar cinquanta-cinc grams de mantega. El sformuyte oli restant (395 g) en una capa de gruix i deixar un temps. Tallar aquests cinquanta-cinc grams de cubs i fregar amb els dits amb farina. Usant un ganivet amb un extrem rodó introdueixi cullerades de suc de llimona i una quantitat d'aigua tal que permetran pastar la massa elàstica.
A continuació, posar en una superfície de treball i pastar fins obtenir una massa homogènia. Al centre de la creu osca bola de massa a mitja profunditat. A continuació, "ampliar" en quatre "llesques".
Aquests "llesques" ha de rodar cap a fora de manera que les seves vores eren quatre vegades més primes que el mitjà. El greix restant es posa al mig i embolcall va posar en marxa "llesques". Rodi lleugerament, fent servir, per descomptat, un corró.

Com a resultat, el laminat ha de rebre un rectangle que s'han plega tres vegades, embolicar amb paper de forn i deixar refredar a la nevera durant almenys mitja hora.

Eliminar el paquet i rodar suaument. El nombre total d'aquests procediments ha de ser almenys cinc. Llavors, d'acord amb la recepta ha de coure la massa.
pasta de full, de tall que es descriu anteriorment, és possible embolicar pel·lícula adherent i s'emmagatzemen en un refrigerador durant dos a tres dies. Es pot aplicar un material especial, que és adequat per a la congelació i deixar la massa al congelador durant sis mesos. O un embolcall de material especial adequat per congelar i emmagatzemar al congelador fins a sis mesos.

es pot fer de pasta de full és no només un deliciós pastís, sinó també una varietat de pastissos. Aquests productes poden ser no només unes postres, sinó també una excel·lent base per a aperitius i plats principals.