Kalina: receptes de begudes, postres i plats calents

Kalina millor recollits immediatament després de la primera gelada. Llavors no se sentia amargor, i les baies serà el gust encara més dolç. baies fresques i es va traslladar amb anterioritat que no vam tenir temps d'ús, es pot mantenir o assecar al congelador. Però l'hivern serà el moment d'obtenir el seu inventari i usar-los per preparar receptes de diversos plats que segueixen.

Kalina: receptes de begudes

1. Viburnum Caldo amb mel. Abocar vas de precipitats de baies Viburnum amb aigua bullint (1 litre), bullir durant 10 minuts, filtrar i afegir mel (3 cullerades).

2. Infusió de bola de neu. En litre d'aigua bullint dissoldre el sucre (150 g) i es refreda. S'aboca en aigua dolça vodka (1 litre) i Nalivka mantinguts dos dies.

3. Compota amb la bola de neu i pomes. Prengui Kalina (200 g) i pomes (400 g) tallat a rodanxes. L'aigua bullida (2 L), diluir sucre (300 g). Baies i pomes en almívar bulli a foc lent durant uns 10 minuts compota de refredar i servir.

Kalina: receptes de postres

1. embús Kalinovoye. L'ús de suc de la espremedora fer Viburnum (1,5 kg) i abocar en un recipient a part. Eliminar de pomes (5 kg) un nucli, tallar rodanxes, abocar sucre (5 kg) i es va posar a bullir. Bullir l'embús fins a una gota de xarop deixa de fluir. -Ready melmelada fresc, abocar en què el Viburnum suc, un cop més, bullir, abocar en flascons i connecti les tapes de plàstic.

2. embús Kalinovy. Blanch Kalina (1 kg) en aigua bullint durant 5 minuts per eliminar la pela amarga i suavitzat. Drain, baies abocar aigua calenta (0,5 L) i bullir fins que el Viburnum reblaniment. Llavors, a través d'una baia netegi, barrejat amb sucre (1 kg) i es torna a bullir durant 50 minuts. melmelada calenta abocar en flascons calents. Emmagatzemar en un lloc fresc.

3. dolços bola de neu

Kalina Blanch en aigua bullint durant tres minuts, drenar i omplir aigua baies (250 ml). Bullir fins baies de condicions. Wipe Kalina través d'un tamís, afegir el sucre (800 g) i bullir fins que fins Viburnum adquireix una consistència semblant a massa. Poseu la massa en un tauler de fusta i de drenatge al forn. Mantingui el caramel en un lloc fresc.

Kalina: Receptes de rebosteria

Pastisseria farcides de nabius. Posa Kalina (500 g) en un recipient, afegir sucre granulat (150 g), s'agita i aspergirà de suc de llimona (2 cullerades). El llevat divideixi la massa acabada en petits trossos i es deixa reposar en un lloc càlid. Cada tros de massa, rotllo en una coca, el centre va posar Kalina (cullerada) i empanades de formulari. Poseu costures cap avall pastissos en una safata de forn, que va posar el paper per coure. Lubricar la part superior de cada rovell d'empanada i deixar durant 15 minuts en un forn escalfat a 180 ° coure pastissos C durant 20-25 minuts.

Kalina: Receptes plats calents

1. Les cames de porc amb boles de neu a chuvasio. Deal, rentar a fons amb aigua i abocar cames de porc (900 g). Bullir fins que estiguin tendres. Eliminar de brou de carn paella i sauerkraut posar (200 g), Viburnum (150 g), un parell de caps de ceba picada finament, lavrushku. Condimentar amb sal al gust i coure a foc lent. pèsols Bullir (0,5 kg), passen a través d'una picadora de carn i s'omplen de mantega (50 g). puré de pèsols en un plat, TOP - potes de porc. Ruixar cada porció de xucrut i salsa de Viburnum.

2. rostida amb les baies Viburnum

Un tros de carn (carn de porc o de xai costelles, 150 g) en paella d'ambdós costats. Press suc de Viburnum (200 g) i omplir la carn. Afegir sal i pebre al gust. Cobreixi la cassola amb una tapa i coure a foc lent fins que la carn cuinada. Rostit serveix millor immediatament després de cuinar - amb plats de qualitat gust de temps notablement deteriorades.

Bé, com vostè ara està Viburnum vermell, receptes de cuina amb el que s'acaba d'aprendre? Però aquesta baia és (a més de la seva versatilitat culinària) producte increïblement útil. Així que menjar Viburnum i estar sa!