Menjar xinès: característiques i tradicions

La cuina xinesa és àmpliament conegut arreu del món. Quin és el secret de tanta popularitat? A causa del sabor característic i únic peculiar d'aliments tradicions d'aquesta cuina es destaquen en la cultura gastronòmica mundial. En aquest article anem a discutir sobre les característiques i la filosofia, estris i eines, aliments i condiments específics, així com les tècniques culinàries que són la base de la cuina xinesa.

A l'habitatge, típic de la Xina, que no era la separació funcional. El principi principal del dispositiu intern té versatilitat espai mig buit. Els residents de la Xina i actualment es va mantenir fidel a la fabricació de l'interior d'aquestes tradicions i tractar de fer que la situació de casa mòbil. Recorda amb quina freqüència es realitzen canvis i realitzar canvis en la seva cuina equipades d'acord a les normes europees? Fa que plana l'esperit de l'experimentador lliure? I això, per cert, no menys important l'impacte en la tradició i combinacions atrevides, que és famós per la seva cuina xinesa.

Tot i la globalització general de la cocció tradicions a la Xina gairebé no va patir canvis. També els materials naturals utilitzats per a la producció d'estris de cuina preferit. Tècnica de preparació i mètodes no han canviat. Per exemple, la majoria dels plats de la carta de cuina xinesa clàssica es cuina en un wok de ferro fos. Fins a les tradicions de mitjans del segle XX i prestacions es mantenen sense canvis. No obstant això, a causa dels esdeveniments històrics i l'assimilació amb altres nacions menjar xinès encara patit un lleuger canvi. A estris nous, nous productes, així com els mètodes per al seu tractament.

desitjos gastronòmics xinesos varien depenent de la província o ciutat. Molt sovint el mateix menjar en els pobles veïns, cuit, pel que sembla el mateix, pot tenir un significatiu diferències en el gust. No obstant això, tots els plats són similituds fonamentals que combina variacions provincials en la tradició gastronòmica individual i única. La base sobre la qual descansa tot el menjar xinesa - frescor impecable i enfocament distintiu de "arquitectònics" combinacions de sabors.

El compliment del primer principi s'expressa en el fet que en un lloc en el mercat amb productes d'origen animal (peix, marisc i aus de corral), totes posades en una forma de vida. En aquest cas, el comprador pot estar segur que sens dubte serà d'aliments frescos sobre la taula.

Pel que fa a les característiques específiques del disseny del gust, la cuina xinesa es caracteritza per dos trets oposats. D'una banda, és el desig de mantenir intacte el sabor i l'olor del producte, i per l'altre - per canviar més enllà del reconeixement. Per guardar utilitzar certs trucs i tècniques en el procés de cocció. Com un exemple, el tractament tèrmic a curt termini. O "segellat" amb la massa - la massa. Obtenir almenys una amanida xinesos plats. Els ingredients gairebé no són sotmesos a algun canvi, preservant les seves característiques naturals.

Cuina xinesa - és un reflex d'una visió particular del món pròpia de la gent de la Xina.