Descrivim els secrets: què són halva.

De què fa halva? Probablement, no tothom pensava sobre la resposta a aquesta pregunta. I per què? I molt saborós! I si és deliciós, no és necessari trencar el problema, del qual es fa la halva. I encara ...

És difícil dir què consisteix la halva. Aquest producte pot tenir una varietat d'opcions de cocció, però dos components de la meitat tradicional romanen sense canvis: les nous trencades a l'estat de la pasta i el sucre. I tot és senzill: la halva de gira-sol està feta amb llavors de gira-sol, sèsam - de sèsam, cacauet - de cacauet, etc. Totes aquestes variants es diferencien entre elles no només amb qualitats de sabor, sinó també amb contingut de greix, sacietat, fins i tot beneficiós per al nostre organisme. Sí, halva és realment molt útil. Deixem de banda el difícil procés de mastegar i l'enorme quantitat de calories (per cert, aquest no es pot considerar un inconvenient absolut, ja que els greixos halvah són vegetals i, per tant, fàcilment digeribles i ben processats pel cos). Un altre avantatge indubtable de la halva és la senzillesa d'emmagatzematge. De fet, la delicadesa no necessita ni un paquet fred ni un segellat. No obstant això, durant molt de temps emmagatzemar personalment Halva no podia - d'alguna manera ràpidament desapareix del local. I tu?

Si ho entens bé, a partir del que es fa de Halva, podeu comprendre per què és tan útil. Per exemple, la halva de girasol té les propietats beneficioses del girasol, per tant, conté moltes vitamines B1 i F1. És a dir, aquestes vitamines són beneficioses tant per a l'aparició d'una persona com per a l'estat dels seus vaixells. En general, els que consumeixen halva de gira-sol reben càrrecs de vitalitat, energia i protegeixen els vasos de les plaques de colesterol. Halva de sèsam, a més de tot el que s'ha dit anteriorment, ajuda a desfer-se de les migranyes, és bo com la prevenció de l'osteoporosi i fins i tot ajuda a combatre el desenvolupament del càncer d'intestí. I el maní halva fa que les cèl·lules s'actualitzin més ràpidament, cosa que significa que ens trobem més joves i més frescos. El punt sencer és que l'oli premsat en fred s'utilitza per fer exquisits, i també es coneix com a producte mèdic. Bé, estaria d'acord, rebre una recepta per al tractament amb halva, oi?

Analitzant el que es fa de Halvah, els científics van arribar a la conclusió que es pot anomenar el tractament més salat. El contingut de sucre en halva és només del 30%, mentre que els dolços i pastissos tradicionals contenen prop del 80% del sucre. Halva és fins i tot recomanable per a gent gran, ja que conté molts elements útils per al cos. Però no es recomana superar l'ús de dolços, sobretot per a aquells que pugen amb facilitat. A més del sucre, la halva conté proteïnes i greixos amb alt contingut en calories, el que fa 2 vegades més calories que el melmelada.

I ara, una sorpresa per als investigadors que no entenen molt sobre el que es fa de Halvah, sinó que heu de provar la nova recepta. Aquesta és la meitat d'Azerbaidjan i, per descomptat, difereix significativament del iranià (tradicional), però és bo en el gust i fàcilment preparat a casa. Per tant, primer prepareu un xarop lent des de mitja tassa d'aigua i mitja tassa de sucre. Dos vasos de farina lleugerament secs en una paella, afegiu 300 g de mantega fosa i sal. Podeu utilitzar la cúrcuma com un condiment. La massa resultant s'ha de triturar foc fins a un color fosc (lleugerament vermellós). La massa s'ha d'agitar tot el temps, en cas contrari, els components es cremen a la paella. Sí, per cert, el millor és utilitzar plats de tefló i una cullera de fusta. Quan la farina pren una ombra fosca, cal abocar en el xarop preparat. Tots també han de remoure, i quan tots els components estiguin connectats, cal evitar la massa durant tres minuts més i es va estendre immediatament a les plaques. Espolvorear amb canyella i tractar a tots a prop.