Com el verat sal. Dues receptes de menjar ràpid

Cada família té un llibre especial recepta, que recull al llarg dels anys, i fins i tot generacions de dones. una col·lecció de tals vegades creix a diversos volums, i pot contenir una veritable font de plats únics i singulars. Però les receptes interessants no només són empíricament. De vegades, la propietària revelen mútuament els seus petits secrets. Per exemple, com el verat sal. A primera vista, es requereixen habilitats especials. Però a tot arreu hi ha petits matisos que fan que el plat acabat una veritable obra mestra culinària. Per exemple, una de les receptes.

Com el verat sal a la llar

Ambaixador picant - una gran manera d'marinar el peix, però conservant tot el seu sabor. Aquesta recepta requereix una preparació ràpida sense esforç. Al dia següent després de la salaó plat es pot servir. En aquest cas, tots els components de la recepta es poden trobar en gairebé totes les cuines. El nombre i les proporcions de mida mitjana de 2-3 bonic.

Per començar, cal tallar el peix. Es va treure les entranyes, el cap va separar, es va tallar les aletes i la cua, es neteja la pell d'escales. Les canals s'han de tallar en trossos de mida aproximadament igual de mitjana de 2 o 3 centímetres.

Per afegir el verat sal en aquesta recepta, es necessita per cuinar salmorra picant. A continuació, es mostren els components necessaris, així com les seves proporcions.

- La meitat d'un litre d'aigua;

- La sal de taula - 1 cullerada;

- Fulles de llorer en una quantitat de 3 peces;

- La meitat 1 cullerada de coriandre espècies :

- sucre - 1 cullerada;

- La meitat 1 cullerada de mostassa en pols;

- Carnation - un rovell;

- L'oli vegetal (gira-sol possible) - 1 cullerada.

Llavors, com el verat sal amb un conjunt d'espècies? Heus aquí un detallat pas a pas les instruccions. Per preparar la salmorra amb espècies que necessita de la cassola d'acer inoxidable. En ella, abocar l'aigua, posar tots els ingredients anteriors i posar a l'estufa a bullir. Després que es creuen aproximadament 5 minuts i retirar la paella del foc. Tenyir fresc líquid.

porcions tallades verat s'estenen en la salmorra ja fred, així que va cobrir completament un peix. Cobrir amb un plat o cassola amb una tapa i posar a la nevera durant un dia. Després d'aquest plat ja es pot portar a la taula. Una vegada que provi aquest pastís sabor picant i dolç, que ja no té una pregunta sobre com el verat sal.

Però hi ha una recepta encara més ràpid. És probable que apel·lar a aquells que aprecien el mètode clàssic de cuinar el verat. Per a ell, pot utilitzar el peix congelat.

Verat, primer s'ha de retirar de la nevera i deixeu que es descongeli. A partir de llavors carcassa eviscerat i es prepara anàlogament a la prescripció de tall descrit anteriorment. No us oblideu de retirar la pel·lícula negre de la cavitat abdominal del verat. Altrament, el plat acabat tindrà un sabor amarg. Després cal tallar el peix en petits trossos iguals.

Com el verat sal en aquesta recepta? És molt senzill. Per exemple, prendre la quantitat d'ingredients necessaris per a la preparació de dos peixos mitjanes. Aquesta una hora i mitja culleradetes de sucre i una cullerada de sal. Que necessiten per barrejar junts i com fregar el verat canal. Assegureu-vos de sal a fons l'interior de l'abdomen.

Després d'aquests preparatius, els peixos necessiten per posar en un recipient d'esmalt de profunditat. També plats especials adequats amb una coberta d'un material polimèric. Dit recipient no es reacciona químicament fins i tot amb la salmorra fort. Per tant, qualsevol aliment emmagatzemat en ella durant molt de temps conservar la seva frescor i sabor prístina. capacitat 2-3 hores amb verat s'ha de posar en un lloc fresc, en què cap llum. A través d'aquest temps en un recipient abocar el líquid resultant. reserva de peixos solitsya deu hores.

El rentat del verat acabat de l'excés de sal i s'asseca a un tovalló. Just abans de servir, en un plat, es recomana afegir uns pèsols pebre negre, oli vegetal i cebes fresques.