Cogombre i tomàquet en espais en blanc vegetals. amanida opcions per a l'hivern

Cogombre i tomàquet - verdures, a l'abast de tots. Típicament, tals ingredients s'utilitzen per a la preparació d'amanida fresca d'estiu. No obstant això, a l'estació freda, ningú reticents a menjar i espais en blanc en salmorra.

En aquest article, li direm com utilitzar un cogombre i tomàquet per cuinar aperitius hivern. Anem a començar amb la recepta més popular.

verdures en vinagre per a l'hivern

Com collir cogombres i tomàquets per a l'hivern? Receptes aperitius en escabetx poden incloure diferents mètodes de conservació. Presentarem la forma més senzilla i ràpida.

Per tant, per fer retallades en l'hivern de cogombres i tomàquets, vostè necessita comprar:

• les fulles de la cirera, grosella negre i rave picant - en unes poques peces;
• sal de taula - 3 grans espais en blanc de la cullera 3 L;
• de pebre de Jamaica, cibulet all, es va assecar para-sols anet - al vostre gust;
• fina de sucre - 2 cullerades grans;
• cogombres petits (pupyrchatye) i tomàquets sencers valor mitjà - a la seva discreció (la mateixa quantitat);
• aigua potable - a discreció;
• vinagre - 2 cullerades grans.

preparar els ingredients

Per obtenir una saborosa cogombres i tomàquets en un adob aromàtic, de procedir per etapes. En primer lloc es requereix per preparar verdures.

Cogombres petits es va estendre a la pelvis i s'aboca aigua molt freda. En les seves verdures en repòs durant diverses hores. A mesura que passa el temps, curosament rentades i pupochke tallen.

Pel que fa als tomàquets, després esbandida bé amb aigua calenta. Alhora vetllar perquè els tomàquets eren d'una sola peça, sense cap dany.

A més, un procés separat i tots els ingredients restants. Grans d'all netegen i s'assequen para-sols fulles d'anet de cirera, grosella negre i rave picant a fons rentat i escaldat amb aigua bullint.

Formar un aperitiu

Ara ja sap com cal preparar els cogombres i els tomàquets per a l'hivern. Receptes aperitius en escabetx requereixen uns pots de dos o tres litres. Ells es renten amb sosa i després s'esterilitzen durant vapor. A més, a la part inferior dels contenidors repartits en unes quantes fulles de cirera, grosella negre i rave picant. També es col·loca en flascons de grans d'all, pebre de Jamaica i para-sols anet sec.

Després d'aquest procediment, procedir al càlcul dels vegetals. En primer lloc, els contenidors preparats hermèticament col·loquen petits cogombres. Pots de farciment només la meitat, es propaguen els tomàquets. Per tant, cal que els tomàquets no es trenquen, però es va mantenir en la forma d'un tot.

Fem un adob i enllaunat verdures

Tan aviat com els bancs seran omplerts amb la seva habitual abocar aigua bullint i es deixa reposar durant 11 minuts. Després vegada que l'aigua s'aboca en un recipient fondo i va posar de nou al plat.

Si afegim a la sucre salmorra i sal, bullir durant 1 minut. A partir de llavors, l'aigua es retira de la placa i afegir vinagre.

Preparar un adob amb gust, que s'aboca en els bancs (fins a la part superior dreta). A partir de llavors rodar contenidor utilitzant tapes d'estany, que són pre-esterilitzats en aigua ordinària.

Girant la peça a l'inrevés, es cobreixen amb un mantell dens. Dos dies més tard, un aperitiu enviat al celler.

Com presentar a taula?

Cogombre i tomàquet marinat a l'hivern, es poden portar a la taula només després de 6-8 setmanes. Si obre un aperitiu abans d'hora, serà més fresca, ja que els vegetals no tenen temps per ser alimentat amb les aromes de salmorra.

Servir adobs desitjables a la taula només després del refredament. Berenar presenta a petita kremanki juntament amb el primer o amb els segons plats calents.

"Amanida de cogombres i tomàquets" per a l'hivern: receptes

Per sobre, vam presentar la forma més simple de la collita de tomàquets i cogombres. No obstant això, cal assenyalar que la majoria de les mestresses de casa prefereixen no només macerar les verdures i fer-los deliciosa i nutritiva amanida.

Per posar en pràctica aquesta recepta, necessitem:

• cogombres, pebrots i tomàquets frescos - 2 kg;
• amargues bombetes - 700 g;
• sal - 3 culleres grans;
• la crema de pebre - 1 petita beina;
• fina de sucre - 1 cullera gran;
• oli de gira-sol - 55 ml;
• pastanagues fresques - 800 g;
• vinagre - 3 culleres grans.

Processem les verdures per a l'amanida

Com tractar amb cogombre i tomàquet per la collita d'hivern? Primers verdures a fons van rentar, tallar i retirar el melic no és llesques molt gruixudes. Si cal, pot ser pela de pre-tall.

Pel que fa als tomàquets, que s'omplen amb aigua bullint, i després de ¼ hores la closca retiren i es mol en puré per la batedora d'immersió.

A més, un pebrot dolç neta separada i el bulb amarg. Aquests ingredients es tallen els cubs de mida mitjana.

Per l'amanida de verdures d'hivern va ser particularment nutritiva, que li asseguri afegir les pastanagues. Es va fregar amb un ratllador gruixut.

El tractament tèrmic d'aperitius

Abans de preservar la amanida per a l'hivern hortalisses ha de ser sotmès a un tractament tèrmic. Amb aquesta finalitat, un recipient gran. En el seu torn difondre els cogombres, pebrots, pastanagues i cebes. A continuació, abocar els ingredients de la salsa de tomàquet i calat foc.

Regularment la barreja dels productes, el seu punt d'ebullició. Baixar el foc, en un bol afegir sal de taula, ají mòlt, oli de gira-sol i sucre fina. En aquesta part de l'amanida es prepara a foc lent durant aproximadament una hora.

Quan el temps d'ingredients naturals, abocar el vinagre. Un cop més agitar les verdures, bullir durant altres 4 minuts.

Com preservar una amanida?

Per a la preservació de l'amanida de verdures per a l'hivern es recomana utilitzar una capacitat d'1 litre. Es netegen i s'esterilitzen. També es van preparar per separat les tapes de xapa.

contenidor de processat, que està ple de massa vegetal calent. A partir de llavors els bancs roden i es recobreixen amb una densa tovallola.

Deixant enciam a temperatura ambient durant un dia, s'elimina en un soterrani. Si aquesta premissa no ho fa, la peça de treball es pot mantenir en un armari fosc.

Forma d'ús?

Per aperitiu vegetal a ser alimentat amb aromes d'espècies i condiments, és necessari per mantenir una tancada mesos i mig. Després d'aquest temps, el lingot es refreda i es va estendre a kremanku. A la taula que es presenta amanida amb una llesca de pa i plats calents.