Goulash - un popular plat de carn nacional cuina hongaresa. No obstant això, fa temps que ja ha superat els límits espacials i gaudir el xef prepara els professionals i mestresses de casa, només per dominar els secrets de la cuina. Compartim algunes receptes per a nosaltres.
sopa gulash
La primera manera de com preparar goulash és: presa 1 kg de carn de boví, 500 g de patates, 200 g de cebes, tomàquets i la mateixa quantitat de 100 g de pastanaga i pebrot. D'espècies i condiments necessaris 3-5 grans d'all, al gust una mica de aladern fals, el pebre vermell, la farigola, el pebre de Jamaica. Especialment per a aquells que no saben com cuinar gulash clar: d'acord a la recepta clàssica en un plat s'afegeix a 200 g de vi negre sec i la mateixa quantitat d'aigua. La tecnologia de cocció: la carn ha de ser peces tallades de mida mitjana, trossets de tomàquet en daus, les patates. Picar la meitat dels anells de ceba i pals - pastanagues i pebrots. squeeze all a través d'esperons o picat. En alta ferro aboca oli vegetal (50 g) i la carn fregida en ella girant llum més forta. Aquest ha de ser un breu període de temps, durant 5-7 minuts. A continuació, afegir la ceba i l'all i cuini per 5 minuts pestanya més verdures - la tercera etapa de la forma de cuinar gulash. En calent es posen els tomàquets, les pastanagues i el pebrot. Després de 7 minuts espècies i condiments, omplerts amb sal calenta, es barreja i es col·loca sota la coberta d'uns 5-6 minuts. Després s'aboca el vi. El ferro colat foc cargolat és ara 15 minuts hauria protomai a escalfar-baixa. Finalment, la quarta i última etapa de l'operació anomenada "com cuinar gulash". S'ha informat de patates, rematat aigua, tot barrejat, porta a ebullició i bullir fins que es cogui altres 25 minuts. Que es presenten a la taula, com la sopa goulash, empolvorat amb herbes picades. Sorprenentment saborosa, nutritiva menjar per a gurmets!
Goulash en multivarka
Una altra recepta útil amb recomanacions detallades a cuinar gulash en multivarka. Composició del producte: Carn - 500 g de patates - 4-5 peces, ceba - col 1 cap - 250 g d'all - 6-7 dents, sucre - 1-1,5 art. cullera de tomàquet - 3-4 cullerades. cullera la meitat de llimona, sal, espècies, herbes. crema agra i l'oli vegetal per a combustible. Tradicionalment, als restaurants i cantines gulash de carn cuita. Porc preparem a casa en cas que la carn pertany als baixos nivells de greix o mitjà. En primer lloc, ha de picar la ceba i escampar lleugerament amb sucre. Algunes mestresses de casa conscient de les subtileses de sucre no només treure l'amargor i picor, sinó que també dóna la sopa un gust refinat especial. La ceba es posa en Multivarki bol, afegir l'oli vegetal, i el dispositiu es col·loca en la manera de "coure". Fry el producte ha de ser d'aproximadament 15 min., Remenant ocasionalment a les cebes no es crema. Després d'abocar l'all, afegir sal, ofegar dura altres 2-3 minuts. Porc tallada a tires fines, és enviat a i es processa zazharku 10-12 minuts. El dispositiu en aquest moment es commuta a l'opció de "refredament ràpid". Després del temps especificat es posa en un plat de tomàquet. Productes segueixen guisat 6-7 min. Després ve el torn de patates (tallades en fines cubs d'ell). Seguint aigua rematat, ha de cobrir tots els productes 3 cm. Espècies Punta, plat salat. Les opcions no es canvien, coure a foc lent fins que les papes a mig coure. Al final es posa la sopa de col bullida com abans unes sis hores. Al final s'esprem el suc de llimona, i, si cal, es posa una mica més de sucre o sal. Goulash servit amb crema agra i herbes.
Cuini perfectament i feliç!