Adob per a la carn de porc: cuinar la recepta. Recepta de carn de porc de porc feta a casa

Pernil cuit al forn, sense cap dubte, ha estat i segueix sent el millor per a la preparació de carn de porc. Qualsevol carnívor estaria d'acord amb aquesta opinió. M'alegro també que la preparació de la carn de porc a la llar no és només possible, sinó també bastant simple. Fer malbé la carn pel que és pràcticament impossible - excepte per oblidar al forn. No obstant això, seria desitjable no només carn, i deliciosa carn. adob per a la carn de porc - I en el cor de l'èxit, a més de peces de la carcassa ben triat. Si no comet un error amb ella, tindrà una magra de porc, molt saborós i utilitzable en el fred. receptes de l'adob - gran varietat. Cadascú pot triar un que estava plenament satisfet.

Si la partida especial en consideració, com ha de passar la carn de porc en l'adob. Recepta generalment indica una durada del procés. Però en la nostra gent sol ignorar món apressat tal consell. Vull dir que hi ha una receptes "ràpides"; però si la guia aconsella per mantenir la carn durant dos dies, no cal reduir el temps per a un parell d'hores - decebut. Podyschu millor a si mateix res precipitada.

La salmorra de carn de porc

Va ser el seu "prescriu" cada segon recepta casolana de carn de porc carn de porc. La salmorra és fàcil i una cosa que recorda als utilitzats per a la conservació. Per litre d'aigua prendre dues cullerades soperes de sal, pebre Lavrushka-pèsols i herbes adequades per al porc. Estan indecisos en les seves preferències amb espècies - prendre un conjunt de herbes provençals. Després de la salmorra d'ebullició de dos minuts es refreda per complet, i que va cap avall un tros de carn de porc. D'acord amb aquesta recepta clàssica adob per a la carn de porc hauria de funcionar en dos a cinc dies. Reduir el temps de menys d'aproximadament un dia, no cal.

adob de vinagre

La paraula "marinat" en moltes persones associen principalment amb vinagre. Hi ha adob recepta a la base i porc. El litre de sals solubles en aigua cullera, afegir condiments i es va abocar vinagre cullera fort (70%). Porc canviar cèrcols de ceba, aboqui la marinada i es pressiona el jou. Com a tal, ha de passar per dia. Es pot utilitzar després de 15 hores, però no abans.

adob del vi

Vi - la segona base més popular per a tot tipus de farcits. És possible preparar i adob de carn de porc. Perquè tingui millor sabor que els dos grans d'all a través dels passis de premsa i l'api. Aquesta massa es barreja en la meitat d'un got de vi sec (en aquest cas no importa, serà de color vermell o blanc) amb una cullera de mostassa dolça, oli vegetal (també cullera) i espècies - el coriandre, la sal, la farigola i el pebre. Adob recobert amb un tros de carn de porc, es cobreix amb l'envàs i es col·loca durant la nit al prestatge inferior de la nevera.

marinada de mostassa

Tot mostassa abocament té una alta velocitat. Així que si adob per a la carn de porc necessita amb urgència, escollir un d'ells, que contenen mostassa. Abans del seu primer ús de cansalada de porc - s'insereix en la placa d'all ben estret, però talls profunds. Mostassa es barreja en parts iguals amb un oli vegetal, assaonat amb pebre, alfàbrega, sal i orenga; aquesta estructura recoberta amb carn per totes bandes, es col·loca en el paquet (si es va a cuinar a la màniga - es pot posar a la dreta en ella), i s'amaga durant dues hores a la nevera.

crema agra amb mostassa

Adob per a la carn de porc al forn, sense l'ús de paper d'alumini o mànegues tindrà un aspecte diferent. crema vidre connecta amb una mostassa forta cullera i cullera de rave picant preparat. porc entatxonat recobert amb una barreja de bé embolicats en plàstic i es deixa durant la nit. Gràcies a la "Cooperació" de rave picant i la crema agra amb la carn de mostassa donarà més suc al seu reg. Bustler pot reduir el temps de marinat a tres hores.

marinada de mostassa i gingebre

Abans de prendre una carn de porc bullida casa a aquesta recepta, la carn es frega primer amb una barreja de sal i pebre. Per l'adob es frega amb gingebre fresc (una peça de la columna) i està connectat a quatre llesques de pressió d'all i dues cullerades de mostassa (aquesta vegada del gra). Per a més sabor a la barreja, es pot abocar una cullerada de romaní sec. En un recipient tancat futur de porc ha d'estar durant la nit. La nevera no pot netejar tret que val la pena la calor sufocant.

adob mel i soja

adob molt popular per a la salsa de soja de porc. Es pot connectar a una varietat de components, incloent mostassa. Però el més deliciós pernil cuit s'obté si l'adob en dues parts salsa per afegir una mel natural. Si el tens bastant espessa, la barreja es pot escalfar fins que es dissolgui. Però no bullir - la mel no només perden totes les seves qualitats útils, sinó també una part important de la fragància. Vostè pot fer una altra aboqui la salsa de carn metxat i fregar la mel. Una hora més tard, pot ser al forn.

adob cervesa

Aquesta recepta de carn de porc de porc marinat casolà consisteix en dues etapes. all i carn entatxonat recobert amb una barreja de sal, farigola, pebre, coriandre, llorer picat i l'orenga Primera assecat - de manera que el lumen gairebé cap elecció. Carn de porc es col·loca en el recipient, tapa hermèticament tancat i se'n va anar directament sobre la taula durant quatre hores - impregnar sabors màgics. El recipient s'omple llavors amb una bona cervesa fosca - suficients litres quilo per a dos i un mitjà de carn. Ara, la capacitat ja ha posat en un lloc fresc, durant la nit. No estalviar temps - el resultat serà que si us plau suculència i sabor. I no tingui por de la carn "borratxo": sempre que està a punt, tot l'alcohol s'ha anat.

adob d'oli d'oliva

Irònicament, l'oli vegetal a fer front amb èxit la tasca de marinat. Vostè pot prendre i gira-sol, però amb carn de porc d'oliva sabor serà més nobles. Fins i tot si només ruixar l'oli barrejat amb un tros de carn, hi haurà una bona idea. Però si es barreja l'oli amb herbes i pebre, al seu torn fragant. Tan sols cal esperar almenys mig dia, fins que es mantindrà a la nevera.

adob de llimona

Cítrics per alleujar la carn utilitzada a tot arreu. Per preparar l'adob de llimona per al porc, un suc de fruita és espremuda i es va abocar al mig una tassa d'oli d'oliva. També aboca el condiment; més harmoniós serà el gingebre, nou moscada, pebre i bitxo. La composició es frega en carn de porc, que tanca el recipient i s'exposa al fred. Immediatament advertir: cuinar la carn de porc a casa amb aquest adob posposat per dos dies. escurçament acceptable de maduració aquesta massa a les 24 hores - però no és desitjable: el resultat és deliciós del pacient.

Cogombre en kvas

Naturalment, la beguda ha de ser sense sucre - l'anomenat okroshechny. D'alguna manera, d'una manera especial aquest adob per a la carn de porc cuites: un tros de llorer obkladyvaetsya carn, tires de pebrot picant i cèrcols de ceba en un recipient s'aboca cervesa (de manera que la carn de porc que estava ocult en la seva totalitat) - i oblidar-se del blanc per a dos dies. mantega de porc bullida és millor just abans de la cocció. Per cert, l'adob és molt adequat per a la carn i la graella de barbacoa. A al forn, otmochennaya en la mateixa, que no necessita per embolicar paper d'alumini o l'ús de la màniga d'enfornar.

adob maionesa

He de dir que aquest és l'adob "mandrosa" de carn de porc, però és un dels més ràpids. Maionesa simplement barrejada amb espècies; causa del seu sabor pronunciat com condiments són el safrà i el pebre vermell (per descomptat, l'addició de sal i pebre) recomana particularment. peça untat amb maionesa està llest per enviar al forn ja hora i mitja a dues hores.

adob ceba

Aquells que no els importa un petit crit (o estan en la liquadora llar) es pot preparar per la carn de porc bullida deliciosament tendra i molt sucosa. La meitat quilogram cebes convencionals màxim finament tallada - o liquadora que és preferible en termes d'uniformitat incorporada. La farinetes de ceba aboqui dues cullerades d'oli de gira-sol i abocar l'amaniment: iskroshenny llorer, pebrots (vermell i negre), es pot afegir el llúpol-suneli. Adob per a la carn de porc es pasta i es va abocar porc entatxonat. Per destacar que serà al voltant de cinc hores (depenent de què tant la peça atapeït). A causa pickle bastant gruixut, és millor convertir la carn de tant en tant.

adob de tomàquet

Encara que només sigui banyat en suc de tomàquet (especialment cuinava la seva pròpia fresc,) El porc és un sorprenentment suau. No obstant això, és possible enriquir el seu sabor i suavitzar l'estructura si es combinen els tomàquets amb alguna cosa interessant. Per exemple, la mel. Per descomptat, l'adob de tomàquet de carn de porc és millor que veure amb verdures fresques - que es va a moldre en una liquadora o espremedora verdures per obtenir un got de suc amb la polpa. Però a l'hivern, pot reemplaçar amb la pasta de tomàquet, però sense components addicionals. Suc està connectat a la cullera plena de mel; ja que amb la polpa i dissoldre la mel és dolenta, així que potser tenen molta lleugerament calent. El següent component és l'oli vegetal - es necessiten quatre cullerades. I, per descomptat, les espècies: sis peces de grans d'all picats, una culleradeta de pebre, favorits herbes, sal. Empastifat de porc adob preparat i la meitat d'un dia a l'esquerra a l'estat de recobriment.

Vostè buzheninki deliciós!