Be en un calder: receptes amb fotos

plats de xai són molt populars no només a l'Est. I si vostè té l'oportunitat de cuinar la carn en una olla sobre un foc obert, definitivament ha d'aprofitar. Be - un producte en particular, que ha d'estar degudament preparat per a ser capaç de fer-ho. Aquesta carn greix amb alt contingut calòric i olor específic, que no obstant això té molts avantatges. Be en un calder, que les receptes que oferim, si es prepara correctament, s'obté simplement increïble i deliciosa. Revelar algunes de les subtileses i secrets.

consells

Per preparar millor als joves prendre carn o be. És un suau, menys greix i té un sabor delicat, típic del xai. El color de la carn no ha de ser fosc, i l'olor d'un subtil, no dràstic. Quan es pressiona un dit en la carn del rastre ha de desaparèixer ràpidament, el que indica que la frescor del producte. Els ossos i el greix corporal han de tenir un to més clar, gairebé blanc. Per eliminar l'olor peculiar de xai, la carn pot ser pre-pickle quan permet la prescripció, o eliminar el greix com sigui possible. Abans de cuinar la carn ha de ser rentat a fons i es submergeixen durant una hora a la llet. A més, utilitzeu un condiment, el que donarà al plat una aroma subtil.

Xai amb patates

Aquest plat és perfecte per un bon sopar o l'esmorzar. Molt saborós xai es converteix en un calder, receptes impliquen l'ús d'aquesta plats particulars. Si no pots cuinar en un foc, el vestit i l'estufa ordinària. Prengui una bona quilo de xai, 300 grams de greix d'ovella, pebrots picants, patates 5 de grandària mitjana, dues cebes, dues pastanagues i espècies. Posar la tetera al foc i és bon escalfament. Després va estendre cansalada a rodanxes. Llardons tir, i l'ús d'oli per cuinar resultant. Ara tallar les rodanxes de patates i es fregeix en greix fins que estiguin cruixents. Llavors vam aconseguir i es deixa de banda. Ara va arribar el torn de tall de xai a trossos. Les seves cries fins que estiguin daurades. Obtenim la carn de la caldera, i ens movem en un recipient. Ara fregir la ceba i les pastanagues picades. A continuació, combinar el greix de la caldera, deixant una mica, i posar tots els ingredients en ella. Afegir les espècies, sal i una mica d'aigua. Estofat de xai amb verdures durant aproximadament una hora.

Xai amb cebes

Be en un calder, receptes amb fotos que trobareu en aquest article es combina amb ceba i espècies aromàtiques. D'aquesta carn es pot cuinar un menjar saborós i satisfactòria, però prendrà una certa quantitat de temps. Prendre un quilogram de be (costelles), tres cebes, una culleradeta de romaní sec, sal i 100-150 grams de greix d'ovella. La carn ha d'estar ben esbandeix. Cansalada tallada a trossos i posar en una caldera escalfada. A partir d'ella s'ha d'escalfar amb oli, i després treure. Després es va estendre una caldera de costelles de xai i es fregeixen fins que estiguin cruixents. A continuació, afegir el romaní, sal i pebre. Tot es barreja bé. A continuació, a la part superior de les costelles put rodanxes de ceba cèrcols de mitjana i tancar la tapa de la tetera. Després de 30-40 minuts, una fragant carn, saborosa i tendra està llest.

Pilaf de xai

Be en un calder, una recepta que moltes persones associen amb pilaf - la millor solució per a qualsevol festa. Sense ella, els plats de uzbeka , simplement no existeix la cuina. Com correctament per cuinar risotto reals, saborosa i cruixent? Tome un quilo de xai, 1 kg de arròs, 1 kg de cebes i pastanagues, mitja tassa d'oli vegetal, 100 grams de greix d'ovella, el cap d'all i espècies. Per a aquest plat, els millors plats és el calder. Abocar l'oli vegetal en ella i posar la meitat de la bombeta. Posar els plats a la cuina i molt bo que és rostit. Les cebes han de ser un tros de carbó. Llavors vam aconseguir i tirar cap a fora. Ara tall kurdjuchnyj greix cubs i posar en el calder. Quan s'escalfa amb, eliminar els cruixits. Ara obre la carn, tallada a arbitrària, però no massa petites peces. Fregim fins marró i posem la ceba picada. Tot remoure i afegir la pastanaga picada.

Cuini a foc lent la carn amb verdures per a un temps. Ara va arribar el torn de les espècies. Tradicionalment pilaf afegir comí, aladern fals, les panses i la cúrcuma. Cadascun d'aquests ingredients li dóna al plat el seu sabor i gust. Quan les pastanagues es tornen tous, s'aboca en l'arròs calder, distribuir de manera uniforme i no es mourà. Rice ha d'estar ben rentada. Abocar a la caldera d'aigua perquè cobria el contingut de dos dits per sobre. No us oblideu de sal.

pilaf recepta d'una manera senzilla calder. El més important - és mantenir la tecnologia. Quan l'arròs es portarà la major part de l'aigua, agitar el contingut i forma en el centre del turó. Enmig posar un cap de cru de l'all i tancar la tapa de la tetera. Foc fent un moderat i cuini a foc lent durant uns 20-30 minuts pilaf. Durant aquest temps, la xifra arribarà a plena disposició, la carn és tendra i suau, i l'all donar al plat el seu sabor. Llavors plat es pot servir a taula. Be en un calder, on les receptes són simples - és una oportunitat per sorprendre els convidats delicioses obres d'art culinàries.

Shurpa

xai Shurpa en un calder, un pas a pas la recepta que es proposa aquí - plats orientals tradicionals abundants. Aquesta sopa és millor per cuinar en un gran calder a foc obert. Per a ell, tenir un bon quilo de xai, 6 papes, dues cebes, 5 grans d'all, 3 pebrots, tomàquets, quatre de quatre pastanagues, les espècies, la sal i les herbes.

El nombre de components es pot canviar depenent de la quantitat de la caldera. Posem l'olla al foc i abocar aigua en ella a la meitat. Després de bullir, estava en el seu xai i s'assaona amb sal. És millor si la carn és d'ossos (costelles) i una certa quantitat de greix. Quan l'aigua bulli de nou, eliminar l'escuma per donar un brou clar. Cuini ovina aproximadament 2 hores, sense oblidar afegir aigua. Durant aquest temps, es pot tallar rodanxes de pastanaga de arbitràries forma, cebes, patates, pebrots i tomàquets. Quan la carn està gairebé llest, es va estendre en el calder pastanagues, cebes i all. A continuació, afegir el pebre, tomàquets, espècies i sal.

Shurpa cuinar durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, tots els ingredients es bullen i tirats dels seus sabors. Almenys posar les patates i cuinar fins que estigui llest Shurpa. herbes s'han d'afegir abans de servir. Recepta Shurpa xai en un calder temps de cocció diferent, però el plat val la pena.

conclusió

Per preparar un saborós xai, necessitarà ser pacient. Kazan - millors estris per a un procés tan llarg. Com meravellós conèixer a la natura i gaudir dels millors sabors i aromes d'abundant! Be va bé amb verdures i espècies estima. Experimentar, però no us oblideu de les puntes.