Un plat Lagman, recepta de fideus per Laghman.

Lagman central plat popular a Àsia Kirguizistan, Kazakhstan i la Xina, sobretot a les províncies de Qinghai i Gansu, així com els uzbeks. No és menys popular versió japonesa d'aquest plat, se l'anomena "ramen". A Rússia recepta Lagman preparació proporcionat originalment als restaurants orientals, i ara els russos estan preparant a casa.

Lagman es prepara generalment a partir de carn, xai utilitzat principalment, verdures i fideus llargs especials. Val la pena esmentar que els fideus de Laghman per trams d'una manera especial, de manera que la peça de massa per obtenir un fil llarg. Si hi ha una acció, a continuació, un Lagman plat és la sopa, si es prepara per altres mitjans, a continuació, el plat acabat - fideus amb farciment complex i salsa. Com a regla general, Lagman, la recepta inclou les següents verdures: pebrots, mongetes, ceba, albergínia, pastanaga, rave. La barreja s'utilitza com pebre condiment amarg, vermell i all, que s'aboca bullint oli de gira-sol. Com a regla general, Lagman, la recepta es compon d'espècies i herbes, i es menja amb escuradents. Es compon de dues parts separades de preparats: Tallarines i estofat de carn amb verdures. Per al plat té el seu propi sabor únic per fideus Laghman prepara a si mateix: la pasta pastada es talla en trossos, que s'enrotllen en bastons. Altres pals estiren repetidament, afegint al mateix temps al mig.

Per Laghman, elaborada en uzbek necessitarem els següents productes: farina, ou, sal, aigua, carn, ceba, oli vegetal, pastanagues, tomàquets, patates, all, pebrot, coriandre, condiments.

Fideus per als nostres plats es pot cuinar vostè mateix, però es pot utilitzar espaguetis. Per als fideus necessitar pastar la massa a partir de farina, sal, ous i aigua. Després Anem a donar-li una forma esfèrica, cobert amb un drap, es deixa reposar durant uns 15 minuts cal més fina la massa i rotllo rotllo rotllo. Cut va rodar rotllo transversalment, obtenint d'aquesta manera els fideus. Pastes acabats han de bullir en una mica d'aigua salada. El brou es va abocar i els fideus tirada cap enrere en un colador.

Es procedeix a la preparació de la carn amb verdures. Patates, pastanagues i carn han de ser tallats en cubs petits, pebrot, tallat en anells i picar l'all finament. La carn es fregeix en oli vegetal en el primer lloc. Tan aviat com es va formar una crosta, cal afegir els tomàquets i la ceba, cobrir amb la tapa i cuini a foc lent durant uns minuts, després afegir a la paella les verdures restants, sal i afegir espècies al gust, el brou Volem dels fideus, barrejar tot, cobrir amb una tapa i deixar de banda guisat fins a l'oferta a foc mitjà.

El plat acabat ha de ser servit en safates profundes. Fideus s'estableixen a la part inferior de la tassa, ia sobre es necessiten per distribuir uniformement la carn a les verdures, escampar el plat acabat amb verds i l'all picat. És recomanable menjar aquest plat juntament amb el pa uzbek i el te verd.

Es prepara un altre Lagman, la seva recepta és una mica diferent de l'anterior.

Fideus preparats de la mateixa manera com es descriu prèviament. A més cuinar-lo, se'ns llança cap enrere en un colador i es va rentar amb aigua freda.

Verdures tallades en trossos petits i es fregeixen en oli fins a l'oferta. En aquest moment, la carn tallada a trossos petits, es barreja amb les verdures i fregir una altra vegada. L'all ha de ser finament picada, rodanxes de tomàquet, ells Volem brou de carn, sal, pebre, i afegir la barreja resultant a aliments fregits i bullir a foc lent fins a l'oferta.

Fideus cal posar en un recipient profund, abocar la salsa uniformement cobrir les verdures al vapor amb carn i escampar-hi les herbes. Profit.

Moltes opcions per cuinar Laghman, i discutit exactament aquelles opcions que no són difícils de preparar-se per arribar a un plat molt saborós i satisfactori.