Trufes, recepta de caramel

Un dels menjars més cars del món - una trufa, un aspecte poc atractiu de fong subterrani, però l'olor i el sabor increïble. Benvolgut que, literalment or. I a partir d'aquest fong anomenat així per la seva semblança amb el caramel conegut. Immensament populars, eren a la Unió Soviètica, i en el moment d'escassetat, quan la recerca d'aquestes xocolates era molt difícil aconseguir la mà a la propietària de casa per fer tòfones en les condicions de la llar. preparació de la recepta pot contenir llet en pols o nadó fórmula. Anem, i ara tractem de fer nosaltres mateixos delicadesa famosa francesa, fins i tot un nombre de maneres en què cadascú pot triar segons el gust.

tòfones senzilla recepta primer

Necessitem: paquet de mantega, un paquet de "Baby" (menjar de nadó), mitja tassa de llet, sucre 2 tasses, cacau (250 grams en la recepta i per separat per aspersió).

En una cassola posar la mantega, el sucre, la llet, tot per barrejar i portar a ebullició completa i retirar del foc. Barrejar tres cullerades del "nadó" nadó llet i cacau per treure la pols de tòfona futur, la resta juntament amb el cacau s'aboca en una massa lletosa d'oli i pastar fins que sigui homogeni. La massa de caramel acabada per formar en forma de boles, rodar en una barreja de cacau i "Baby" i enviar un parell d'hores en un refrigerador.

trufes de xocolata, segona recepta

Per a aquesta recepta es necessita: 300 gr. la xocolata polstakana 20 crema de percentatge, 100 grams de sucre, 3 rovells, 100 grams de mantega, saborós cacau per treure la pols.

En un bany d'aigua per apagar les peces trencades a la xocolata, quan comença a fondre, afegir la nata, la mantega i el sucre, remenar ràpidament fins que estigui suau, després retiri del foc i afegiu els rovells d'ou. Posar a la nevera durant 3 o 4 hores. Quan la massa està llista, per formar un petit boles i corró a la barreja de cacau. A continuació, enviar de tornada a la nevera durant diverses hores.

tòfones d'ametlla, tercer recepta

Aquests productes són necessaris: tres cullerades de mantega, 90 grams d'ametlles, 2 cullerades de sucre, 60 grams de molla galetes, mandélico essència aromàtica, encenalls de xocolata, rom o brandi.

Minuciosament fregar la mantega i el sucre, afegir les ametlles mòltes, cacau, essència i, opcionalment, l'alcohol aromàtic. Tots junts remoure bé fins que quedi suau, rodar en una salsitxa, tallat en trossos, formar els dolços, rotllo d'ells en els xips de xocolata i deixar reposar a la nevera durant un parell d'hores.

Com fer trufes de llet en pols

Requereix dels següents ingredients: 200 grams de llet en pols, 100 grams de cacau, 250 grams de sucre, 120 grams d'aigua, 180 grams de mantega.

Sucre, oli i aigua per a cuinar la consistència de crema líquida xarop. En un recipient a part barrejar llet en pols i el cacau, en la barreja d'abocar gradualment el xarop, encara s'agitava. Envia un parell d'hores al congelador, a continuació, a partir de la barreja per formar grànuls congelats i escampar en el cacau. Les tòfones preparats d'aquesta manera es mantenen millor al congelador i per extreure una hora abans de l'alimentació.

I uns quants consells sobre com cuinar les tòfones dreta:

1. Amb la finalitat de conformar millor les tòfones, les mans han humitejar lleugerament amb aigua freda.

2. El gust de la tòfona es pot afegir al rom, conyac, xerès o licor al gust. El més important és no exagerar!

3. Dins de cada caramel pot amagar ametlles, avellanes o anacards, baies, per exemple, una cirera seca, melmelada.

4. tòfona Com espolsada bon ús de cacau en pols, encenalls de xocolata, molles de galetes o neules, nous triturades, o qualsevol combinació d'aquests.

L'ús de diferents combinacions de base per a la preparació de tots els seus xocolates favorits - tòfones, afegint diferents ingredients i treure la pols, es pot crear una gran quantitat de tipus diferents de llaminadures. Les tòfones són un plat excel·lent per a l'experimentació, el més important és no tenir por! Gaudir del seu menjar!