Oca en el forat - la decoració de la taula de festa

Una de les llaminadures tradicionals per a les vacances - oca al forn. Aquest plat mostra la prosperitat a la casa, el benestar de la família i excel·lent amant habilitats culinàries.

Les aus de corral cuit al forn amb pomes i prunes panses, i serà d'interès per a tota la gràcia a qualsevol taula.

Preparació d'una oca en la seva màniga - una de les formes més comunes. Quan aquesta au no està feta.

Manga favorablement amb paper d'alumini. Foil vegades s'adhereixen a la carn. D'altra banda, l'embolcall alimentària aquest material no pot alliberar vapor i l'escorça està formada sobre el mateix. Si preparem una oca a la màniga, això no succeeix a causa d'una costura especial, que produeix aire a alta pressió interna. Abans d'això, el maniguet s'infla i no s'adhereix a la carn.

Oca en els sucs de fruita, així forat i propechetsya plena de sang, si tindrà un pes de dos a tres quilograms. Les aus petites és difícil coses. Oca que pesa més de tres quilos en mà no poden cabre.

Per a la preparació que necessitem 5 cullerades de maionesa, pebre negre, sal, una cullerada de mel, una culleradeta de mostassa, cent cinquanta grams de prunes seques o cinc pomes verdes de mida mitjana.

Per començar, l'au ha d'arrencar. Això es pot fer amb unes pinces. A continuació, les restes de plomes i plomissols poden cremar en el foc.

Oca ha de esbudellar. Per a això, ens dirigim a la part posterior de l'au. tisores de jardí o un ganivet fa una longitud de tall de 15-20 centímetres des de la cua fins al ventre. Alguns revelen l'au completament per facilitar l'ompliment del seu ompliment, i després cosit amb fil. Fem un petit forat, perquè pugui ficar la mà. Traiem l'interior de les aus.

Per una oca en la seva màniga va sortir deliciosa, cal rentar-lo, assecar i eliminar l'excés de greix. És desitjable reduir encara més les puntes de les ales.

És necessari per ficar a l'interior del coll de l'au i subjectar amb escuradents de dents. Oca en el maneguet saborosa i sucosa, si ens freguem amb la marinada. Remenar amb una forquilla a la maionesa piala, i afegint a poc a poc a ella la sal, el pebre, la mostassa i la mel. Quan la barreja es convertirà homogènia de color frega ocell fora i per dins. oca ara necessita per embolicar amb film transparent i posar a la nevera durant 10 hores.

Abans d'arribar a un ocell, preparar el farcit. Rentar les prunes panses i pomes. Les prunes passes a un costat de manera que es va assecar, i les pomes, tallades a quarts i eliminar el nucli d'ells. Fruites aboquen en un recipient i es barregen.

Traieu la gallina de la nevera, retirar l'embolcall de plàstic, plena d'aus prunes i pomes. No es pot piconar fermament el farcit!

Una obertura a través del qual una au farcida, pot armar escuradents de dents o fil menjar SEW. Perquè sigui més fàcil posar la gallina a la màniga, les cames i les ales estan més ben connectats.

Treure de la safata de forn i l'estela d'ell màniga per coure segellat cap amunt. Posem l'oca a la màniga cap avall i giri els extrems dels cables dels productes de fixació. Col·loca la safata amb una oca en un forn preescalfat a dos-cents graus. necessitarà la temperatura s'ha de reduir exactament en mitja hora a cent vuitanta graus i mantenir l'au al forn durant altres dos i mitja hores.

Oca en el forat no s'ensorrarà si no gira durant el processament.

Quan expulsi l'au del forn, el greix ha de ser drenat. Les aus necessiten romandre sense mànigues quinze minuts.