Samsa massa de pasta de full

Samsa pasta de full ens va arribar de l'Àsia Central, amb el flux de migrants, alguns d'ells van anar al lloc de construcció, i qualsevol persona en la indústria alimentària, és a dir, al camp del menjar ràpid. Samsa, és la millor compleixi amb els requisits de menjar ràpid - saborosa, ràpida i econòmica. Per a la seva elaboració no requereix equips sofisticats, grans àrees de personal. Tot això redueix el cost, i per tant el preu. Per tant, el menjar ràpid d'Àsia Central competeix fins i tot amb els EUA, per no parlar dels altres. Per l'interès despertat l'Àsia central fasfudu entre els productors russos, bé, només tenen amants, que estan farts d'any en any, el forn dels mateixos pastissos.

Aquesta massa de pasta de full Samsa fer al tandoor (forn d'Àsia Central). Per descomptat, el producte del mètode de transformació tèrmica afecta en gran mesura el gust, molt més com que tots els asiàtics productes de farina van ser creats originalment sota el tandoor. Per tant, a Àsia no va pegar massa de llevat. No obstant això, els artesans s'han adaptat a la realitat russa Samsa - preparar en el nostre forn, ja que més coincideixi amb el tandoor paràmetres. És cert que en molts llocs hi havia tandoor elèctrica, que són més adequats per coure pastissos central.

Però aquells que no confien en els venedors ambulants pot cuinar Samsa veritable llar. Clàssica considera Samsa uzbeka, la recepta es proposa a continuació. Pasta de full d'enfornar es pot comprar a la botiga, però ja se sap que el producte semiacabat no pot substituir la cuina casolana real.

Per a la prova, necessitarem no tants productes - tres tasses de farina, un got d'aigua, un ou, una cullerada de vinagre i un paquet de margarina.

La bretxa d'ou tassa, afegir el vinagre i el contingut d'aigua batre a fons. Ara prenem una tassa una mica més, s'aboca la farina i abocar-hi el líquid preparat. La massa es pasta no és molt empinada, sobre com fideus. La descartem durant mitja hora a un costat, cobert amb una tassa. Això es fa perquè la farina està ple d'aigua.

Estirar un full gran de massa el que permet la seva taula. Atès que no és molt empinada, serà fàcil de desplegar. Ara necessitem margarina. Prenem l'embalatge estàndard, s'ofeguen en una tassa i es va refredar de manera que la margarina es va mantenir estat semi-líquid. S'aboca sobre la massa enrotllada cap a fora i s'unta sobre la superfície de manera uniforme. Espereu fins que s'endureix margarina, passarà a no més de mitja hora, o fins i tot menys.

D'altra acció, necessitem un corró llarg. La seva longitud ha de ser superior a l'amplada de la massa. Amb cura, que brolla en la seva massa. Ara directament al corró de tall al llarg. Obtenim una llarga tira de massa laminada. Divideixi en tres parts i establert una sobre una altra, i després embolicar la massa en cel·lofana i eliminar en un refrigerador durant dues hores. Si Samsa pasta de full no estarà a punt al mateix temps, cal emmagatzemar al congelador.

Traiem la massa, es talla en cubs de 20. Rodar fora del seu camí per obtenir un quadrat amb costats de 12x12 cm o menys. Lubricar la vora amb ou batut, pel que pot ser difícil per enlluernar.

Al mig de truites posar el farcit i segellar les vores. Això s'ha de fer amb molta cura i amb seguretat, de manera que el procés de cocció que no es poden obrir. Samsa lubrica ou batut i es cou al forn preescalfat durant 20 minuts a 200 ° C. Entre forma i contingut té, com sabem per la filosofia, certa relació dialèctica, i Samsa pasta de full, no refuta aquesta tesi pot prendre la forma d'un triangle, quadrat, o la mitja lluna, i sense perjudici del contingut.

Farcit per a les samoses pot ser molt diversa. La majoria de funcionament - xai amb cebes, patates amb greix de xai, col amb ous, xampinyons i espècies. Samsa és també molt bo amb pollastre.