Els tomàquets verds en l'hivern. secrets de enllaunat

Verds tomàquets per a l'hivern - un excel·lent berenar que a la temporada de tardor-hivern satisfaci a tota la família pel seu sabor i aroma únics. D'altra banda, aquest plat és sempre un aspecte molt original sobre la taula.

Els preparatius per a l'hivern de tomàquets verds es recomana començar a fer al final de juny - principis de juliol, pel fet que en el futur el principal producte semiacabat es torna vermella i madura. preparació de la recepta, es pot triar qualsevol.

Els tomàquets verds a l'hivern "escabetx"

És necessari per preparar els flascons i tapes, com de costum. A la part inferior de la composició de llit per preservar (para-sols anet, fulles de grosella, rave picant, cireres i diversos lavrushek). Cada tomàquets incisió al voltant de la tija i posar en l'orifici net gra d'all. A més piconada en els seus bancs, canviant els bits del pebre de Xile (quantitat determinada pel sabor). A continuació, s'aboca aigua freda d'ebullició, cobrir amb la tapa i deixar actuar 10 minuts Escórrer el líquid de la llauna i començar a fer l'adob. A la gerra de tres litres que es necessita una gran quantitat de cullera de sal, 5 - sucre. Portar a ebullició i s'apagarà. Afegir 40 grams de vinagre i 80 grams de bon vodka. Ara aboqui ràpidament la salmorra en el pot i roll.

Verds tomàquets a l'hivern "salat" definitivament han d'estar preparats amb una varietat de verdures. Un quilo de verdures esbandir bé i deixar el got d'aigua. La safata d'abocar 750 g d'aigua, portar a condició d'ebullició i afegir a la mateixa 200 grams d'api verd, 150 g de julivert i fes d'anet. Bullir 5 minuts, retirar amb cura i deixar refreda. A més en el brou bullint afegir una cullera gran de sal, 50 grams de rodanxes de pebrot vermell pelades i tallades en quatre trossos grans d'all, picat (no crema). ebullició salmorra. En els flascons preparats capes de tomàquets i verds apilats. Ompli els pots líquid and roll. El plat estarà a punt en dues setmanes.

sabor únic tindrà poc tomàquets verds en conserva per a l'hivern. la barreja per pastís netejat a fons de les tiges. Les gerres preparades en una part inferior aboquen varietat d'espècies (grans d'all, fulles de cirerer i groselles, julivert picat i l'arrel de rave picant). A més capa establert de tomàquets, espècies de nou i així successivament. Haurà de ser de 100 grams de l'espècie a 5 quilograms de verdures. Brine-fill va preparar com segueix. 3 litres d'aigua necessiten 5 cullerades grans de sal. La barreja es va dur a ebullició i es va abocar en bancs. S'ha de mantenir durant 2 setmanes a temperatura ambient per fermentar preforma. A continuació, enviar en un lloc fresc.

Enllaunar tomàquets verds inclou la preparació de palanquillas amanides l'hivern.

Amanida "original"

Un quilo de tomàquets escaldada amb aigua bullint, pelar i tallar el mateix cercle. Mig quilo de ceba tallada de la mateixa manera, afegir aigua calenta i deixar minuts a 10. En aquest moment, una salmorra. En litre d'aigua bullint posar 2 cullerades grans de sal 9 pèsols pebre negre, mostassa (10 c). Al final abocar 120 grams de vinagre. A continuació, posar les capes de verdures, abocar salmorra, pot de mig litre tapat i pasterizuem durant un quart d'hora i litre - no més de 25 minuts.

Amanida verda amb tomàquets cherry i verdures

1,5 kg de tomàquets tallats a rodanxes, una lliura pastanagues de graella gruixudes, cebes tallades anells de 5, 0,6 kg de pebre - tires. Totes les verdures doblat en un bol de grans capes i es deixa durant unes poques hores fins el suc van aparèixer. Preparar el farcit d'un mitjà tassa de sucre, 250 grams d'oli vegetal, sal al gust, i 50 grams de vinagre. Abocar l'adob en la barreja de verdures per portar-la a ebullició, ampliar sobre els bancs. Roll.

Bon profit!