Rotllo de pollastre amb ous remenats delicada: la recepta amb una foto

Simple, però molt elegant i saborós plat - rotllo de pollastre amb truita - és cada vegada més popular entre els gourmets de tot el món. Tothom ho va intentar un cop i va lloar més d'una vegada, però la forma de cuinar, no sé totes les mestresses de casa.

Per obtenir una excel·lent i no com l'altre corró de pollastre amb recepta de truita també ha de ser especial. Amb aquesta finalitat, els ingredients bàsics que poden afegir la seva pròpia: els que, en opinió de l'amfitriona, li donarà l'elegància plat acabat i singularitat.

Fundació i la tradició

Per tal d'aconseguir un clàssic rotllo de pollastre amb truita, es necessita un conjunt de productes bàsics: pollastre, ous, llet (encara que la majoria dels cuiners prefereixen afegir a una maionesa casolana truita - aquesta recepta en un article dedicat una secció sencera), herbes i espècies.

Altres ingredients - a discreció de l'amfitriona. Podeu afegir la gelatina, després rodar de forma molt inusual en aparença, amb una deliciosa capa de gelatina; però si es posa en els bolets truita (molt picar finament ells, a fi de no interferir amb omletnomu pancakes així coàgul), llavors aquest plat estarà clarament notes de gust de bolets sentia.

Per preparar aquest plat es pot utilitzar en qualsevol forma de pollastre: prendre la carn de res mòlta acabat, pollastre sencer, cuixes de pollastre - ho farà increïblement bell i deliciós en qualsevol cas.

Potser tota la família haurà de resoldre un dilema agradable: com cuinar rotllo de pollastre - pollastre dins o fora? El gust del menjar no està molt afectada, però si vols provar el plat a diferents interpretacions, es pot preparar a mínim un dia - no hi ha molt temps avorrit, i no pren.

maionesa casolana

L'estructura omletnyh coquetes fetes per introduir la maionesa, llet perquè es posen molt solt, pel que no és molt adequat per als àpats planificades.

Com cuinar rotllo de pollastre, si un dels seus components és massa aire?

maionesa qualitativa, sense cap tipus d'OGM es pot preparar a partir de dos ous, mostassa en pols culleradeta, la mateixa quantitat de sucre i sal, 320 g d'oli de gira-sol (refinat amb compte!) i suc de llimona.

Que el producte s'ha convertit Gostovskaya, tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient.

En primer lloc s'ha de barrejar els ous, la sal, el sucre i la mostassa, després afegiu tota la liquadora. A poc a poc, un corrent prima necessita per abocar oli sense aturar el procés de cop, i veure quan la barreja arriba a la consistència de la maionesa. La final d'acords - l'addició de suc de llimona.

Mantenir aquest producte no ha de ser llarga - no més d'una setmana en un recipient de vidre sota la tapa.

Farcit - truita

rotllo de pollastre amb truita, quan la fundació de menjar fer pollastre, preparat a partir pollastre sencer o parts del mateix.

La carn separada dels ossos, però deixar a la pell, després va vèncer lleugerament fora, tractant de donar uniformitat costura.

Un plat sobre la taula es veu molt impressionant causa de l'addició d'unes inclusions diferents colors: pebrots vermells, grocs o verds, espinacs, julivert.

Farcit - pollastre

Només una imatge especular dels plats anteriors han arribat a ser com Ell, la diferència és només en l'ordre de col·locació de components: els rotllos que s'inverteixen - pancakes en la carn embolicada omletny.

Aquesta opció implica l'ús de carn de pollastre. I en els ous, pot afegir els nou moscada, cúrcuma, herbes de Provença, que donen el gust del plat i el picant.

I malgrat totes les varietats d'aperitius nom unificador - pastís de carn amb truita, del que ja és possible argumentar, i somiar en un nou, per exemple, rotllo omletny amb la carn.

Opcions - no compten

Qualsevol de les opcions per a la preparació dels plats en el seu propi bé. Però cada un dels xefs és la seva visió dels més reeixits. I en base a les preferències de la família o els convidats triar com cuinar rotllo de pollastre per complaure a tothom.

Tri de pollastre es pot coure al forn per cuinar al microones, cuinar sopa i fregir en una paella.

El gust i color, com se sol dir, sense amics, sense parents, però la immensa majoria dels més deliciosos rotllo de pollastre al forn reconeguda amb truita.

Preparat a partir de pollastre sencer

rotllo de pollastre amb truita, una recepta que es descriu a la secció, cuinar amb facilitat. L'única cosa que confon a les mestresses de casa sense experiència - el procés de separar la carn dels ossos. Cal que la carcassa ha conservat la seva integritat i no és cada un rep la primera vegada.

ingredients:

• pollastre pesatge 1.5-1.7 kg;
• sal i espècies;
• 2-3 ous;
• llet o maionesa casolana 6-7 art. culleres;
• 1 cullerada de farina. l;
• verds;
• mantega.

fases de cocció:

1. Per tallar el pollastre: mama condicionar, per fer una incisió en el coll de l'abdomen. Penetren profundament, llevant suaument la carn dels ossos, lliure d'ossos ales i les potes, eliminar tots els innecessaris - tendons i cartílags.
2. Aplanar el pollastre i un bon ritme fora.
3. salaó, escampar-hi les espècies al gust i fregar al pollastre.
4. Deixa el pollastre "resta" i gaudir del sabor de les espècies, i mentrestant es pot fer una truita: Batre els rovells i les clares per separat i després junts, afegir la llet o la maionesa, afegir sal, afegir les verdures. Fregir en una paella. La truita acabat, que, per cert, no ha de ser massa gruixuda, es va posar un pollastre.
5. Truita i carcassa es pleguen rotllos (de torsió al llarg del cos) i embolicats en 2-3 capes de paper d'alumini o lloc en el maneguet per a la cocció. Foil (màniga) per carregar marge a la carn després de l'embolcall pot ser bloquejat "embolica" de les vores, que té les aletes o caramels complets de formulari.
6. "Dolç" s'ha de posar en el motlle o paella, aboqui aigua freda amb addició de sal, fulles i diversos grans d'all - i enviar una hora i mitja al forn pre-escalfat.
7. El corró refredat sense retirar del motlle per deixar un parell d'hores en el fred.

Estèticament rotllo de pollastre a rodanxes amb truita, fotos es presenta, - un gran mos i la decoració de qualsevol festa.

Truita amb pollastre i formatge

Val la pena repetir que els rotllos de pollastre - és sempre una gran sortida per a les dones que treballen (es preparen sorprenentment ràpid), per a les mestresses de casa gelosos (aquest plat és el menys car) i per als aficionats Menús dietètics especials (calories baixes i proteïnes - en excés).

Per a la preparació de comoditat, pot compartir tots els productes per a cada un dels ingredients dels aliments.

Per a la truita: 5 ous grans i 300 g de maionesa.

Per al farciment:

• 300 g de pollastre;
• Una ceba mitjana;
• 200 g de formatge dur;
• verds;
• sal;
• espècies.

fases de cocció:

1. Batre els ous amb maionesa en una liquadora.
2. Cobrir la forma de paper de forn pergamí, la creació dels para-xocs de la mateixa, greix, pour-ou barreja de maionesa.
3. coure durant 10-15 minuts truita, vagi amb compte de no "pobles" i no massa prima. Quan la truita - omplert, llavors s'hauria de fer més prima. Ara - no és el cas.
4. Mentre que els ous es couen al forn, es pot començar a cuinar el farciment: fregir la ceba fins que es dauri (NO marró, afectarà el gust de pollastre), afegiu la carn ceba picada crua. Hi ha també - sal, pebre, espècies. Barrejar bé.
5. reixa de formatge amb forats grans, verds i tall fins a sortir.
6. truita fresca (altrament seria impossible formar un rotllo) i uniformement posar-li el farcit de manera uniforme sobre tota la superfície per distribuir les herbes i formatge.
7. Ara ha de rodar amb molt de compte rotllo. En aquest cas, si el paper no vol deixar-ho anar, ha d'utilitzar una espàtula, però un cop més la major cura.
8. pastís de carn formades amb truita enviat de nou al forn perquè es dauri durant 15 minuts a 150 ^0.

Si no hi ha pollastre - té potes

En absència de tot un au en la nevera, es pot fer perfectament amb freqüència i cuinar rotllo de potes de pollastre amb truita.

El principi - el mateix que en cuinar els plats plens de pollastre, només la sortida no serà un rotllo gran i petita 3-4 - en funció de la quantitat presa de les cames.

Aquesta opció de cocció pot semblar encara més fàcil:

• potes lliures dels ossos;
• rebutjar la carn;
• embolicat en ella truita prima;
• enrotllar i fixar els rotllos;
• llest per refredar i posar sota pressió durant diverses hores.

Mini rotllo amb truita de potes de forn ràpid, ja que és de menor grandària.

No enfornar i cuinar

Tot i que el pollastre cuit amb ous remenats en el paquet, el necessari per cuinar strudel en brou o aigua amb espècies - així rotllo de pollastre amb truita de patata cuita rebre la "dosi" necessària de gust i sabor fins i tot a través de la làmina de plàstic.

Una altra idea per a la versió cuita d'aquest plat - ous fregits a la part superior de la placa fina per posar la salsitxa cuita. En la forma plegada, que es veurà molt interessant.

temps de cocció - 50-70 minuts.

El paper de la gelatina seca

Una de les receptes per als àpats de pollastre i escampar-truites ofereix carn i ous gelatina en pols. En el procés de gelatina bicarbonat barrejat amb suc de format, s'inflen i distribuït de forma independent sobre el roulade.

I quan el plat s'ha refredat, el propietari serà capaç d'organitzar una presentació espectacular: Gelea transparent serà una excel·lent decoració.

La gelatina - un ingredient favorit, ja que cada "lluita" que es respecti el xef no només és deliciós, sinó també rotllo de pollastre bonic. Les fotos d'aquests "belleses" es poden trobar en tots els recursos culinaris - només els ulls divergeixen.

Truita: simple, complexa plat

Ous i pollastre des de temps immemorial costat "pas" al costat de l'altre, de manera que es complementen entre si en la cuina, i que ningú pensarà com cuinar rotllo de pollastre, sense utilitzar productes fabricats directament a les aus.

El que sembla ser difícil en una truita? Els ous + llet + sal i espècies = van preparar truita.

No obstant això, hi ha alguns secrets que fan els torns de cuina i suau i no s'enfonsa a cada moviment descuidat:

• truita es va girar cap flexible, però no porós en els ous no cal afegir productes lactis permesos cullera d'aigua i el formatge ratllat;
• amb l'addició de llet, es pot afegir a la barreja una mica de farina - 1-2 cullerades. cullera (dissuadirà el producte lacti i no li permet crear porositat);
• per la tendresa i sucositat truita necessari per fregir durant 15 minuts, tapat, durant una crosta daurada - 20.

La tendresa i la sucositat plats a la sortida depèn de la qualitat dels productes seleccionats, i el seu mètode de preparació. truita trillat pot jugar un paper crucial, pel que és necessari que se li doni un ideal: ni massa dur ni tan airejat. Usant senzills consells, vostè serà capaç de sorprendre als amics de diferent plat i la família, de manera que és perfecte la primera vegada.