Recepta de truita dels plats més simples i creatius

Truita - el més senzill al plat de cuina i el més creatiu. Aquesta varietat de variacions no sap, probablement, cap altre plat. És aquesta la competència que pot crear patates, que amb tanta entusiasme va dir a Tosya amb encant a la pel·lícula "Girls"

Per tant, la recepta de truita existeix, naturalment, no una. I fins i tot per dos o tres. Segons diversos llibres gastronòmics, compten entre 100 i 200. Aquesta és una truita en grec, amb tomàquets, bolets, amb carn, en italià, amb salsa d'albercoc, amb formatge, bròquil, xarop d'auró, groselles negres, pollastre, salmó i t. . Terrible!

Digressió lírica i històrica

Un plat d'ous i llet ens va arribar des de França. Bastant romàntic! De la llengua francesa, respectivament, vam demanar prestat el nom del plat.

Cal destacar que els experts culinaris francesos en cap cas consideren que el plat és tan senzill, encara que de fet es truqui la recepta de truita. Al contrari, diuen que la cuina requereix una habilitat real, perquè la truita ha de ser fregida correctament d'una banda i, després, tirar-la amb força, girar-la cap a l'altre costat. Difondre els francesos al plat de la següent manera: cobreixi la cassola amb una cassola i gireu-los perquè els continguts apareguin al plat en un sol moviment.

Truita simple

Ingredients: 3 ous de pollastre, 100 grams de llet, sal a gust, 25 oli de gira-sol. Aquest és el mínim necessari, que per a tota la seva història ha salvat a més d'una víctima de fam i pròpia mandra.

Però, potser, aquesta simplicitat ara és irrellevant. Si hi ha dotzenes de varietats de truita, val la pena no ser massa mandrós i provar una simple truita una mica per diversificar. La recepta de truites es troba al principi de qualsevol llibre de cuina.

Cuina de truita clàssica

  La recepta de truites és realment senzilla. Els ous es barregen amb llet en proporcions d'1: 1. És important que el volum dels dos ingredients sigui igual. Els ous han de ser colpejats amb una forquilla o un halo, el mesclador en aquest procés està contraindicat. A continuació, la llet s'afegeix. Barrejar junts i sal. El formulari no enganxat s'ha d'engreixar i abocar-lo amb una barreja. Com més petit sigui la forma, més gran serà la truita. L'omelet es cou al forn. Depenent de la mida i la mida del temps de cocció, es requereix una mitja hora.

Al forn, el contingut de la paella creix dues vegades. No obstant això, cal saber que també podeu resoldre-les dues vegades. Per tant, molts afegeixen farina o mànec. Això salva la truita, però canvia el seu sabor.

Les subtileses que els gourmets aprecien

  Per fer que la truita sigui més lleugera i porosa, els ous han de ser batuts, separant la rovella de la proteïna. I els batega abans de la formació d'una espuma real, només llavors es combinen en un bol. La llet es pot reemplaçar amb crema. La recepta de les truites només es beneficiarà. Podeu afegir una mica d'aigua mineral a la crema. I per descomptat, la truita li agrada diversos farcits.

Pot cuinar el plat no només al forn. Algunes receptes recomanen cuinar-la en una paella o al vapor. Si la paella està coberta amb una tapa lubricada amb oli, la truita resultarà més magnífica.

Serviu aquest plat immediatament després de la seva preparació. Per dir-ho, amb una calor amb calor.

Èxits domèstics

La recepta de truita més popular a Rússia és una truita amb pernil o botifarra i tomàquets.

Per a la seva preparació, necessiteu 4 ous, 200 grams de llet, 200 grams de pernil, 200 grams de tomàquet, 150 g de ceba, una culleradeta de farina, sal, pebre i oli vegetal.

Rasclar la ceba, tallar el pernil i els tomàquets. Les cebes es fregeixen en oli fins que estiguin daurades, llavors el pernil es llepa lleugerament . El pernil es presenta en una cassola, es col·loquen els tomàquets. Els ous són batuts amb sal i pebre, s'hi afegeix una mica de farina, tot es barreja, s'aboca llet i la barreja es porta a una massa homogènia. Ara es pot abocar al formulari. Es cou durant 20-25 minuts a 180 graus al forn.

Bon appetit!