Salsa de nabiu: una recepta per a qualsevol plat

Salsa de nabiu bé pot ser adequat per a qualsevol plat de carn, peix, verdures o aus de corral. El gust és harmònic i fer-se ric, si trieu les espècies i les herbes adequades a la baia àcida. Mitjançant l'ús de la recepta de nabiu es poden preparar en una salsa única que pot elevar qualsevol plat. En aquest article oferim algunes d'aquestes receptes.

salsa de nabius "Classic". Per cuinar es necessita un got de nabius rentats, cent grams de suc de taronja (raïm) i una mica de sucre (1/3 tassa). Poseu tots els ingredients a la cassola i portar a ebullició, redueixi el foc, bullir durant deu minuts. Com a resultat, algunes de les baies va repartir amb, i alguns romandran intactes. Netejar la barreja no és necessària. Servir pot ser calenta i freda.

salsa de nabius "picant". Cuinar ha de ser el mateix que en la recepta anterior. No obstant això, cinc minuts abans de la llista per afegir a l'olla aixafat gra d'all, nou moscada finament ratllat i una cullerada petita de qualsevol herba. Resulta sabor picant i molt refinat.

salsa de nabius "per l'ànec." Per a aquesta recepta es necessita una lliura de maduixes, 3/4 tassa de sucre, llimona, dos-cents grams de vi de Porto i la mateixa quantitat de suc de taronja amb la ratlladura. Nabius per ordenar, rentar i posar en una cassola neemalirovannuyu. Abocar amb sorra, es barreja, s'aboca el suc i el vi. Enceneu el foc mitjà i portar a ebullició la salsa. Es recomana a interferir constantment amb ell. Un cop sorgir escuma blanca abundant, reduir la calor a foc lent durant deu minuts. Totes les baies durant aquest temps han rebentat. Només llavors es pot retirar del foc la salsa, afegir el suc de llimona i Revuelva. Apòsit final es refredi, i després assegureu-vos de canviar a un recipient de ceràmica, cobrir amb paper d'alumini i posar en dotze hores a la nevera. Resulta salsa espessa i saborosa que és ideal per a un ànec, al forn de carn (vedella, porc) i aus de corral (pollastre, gall dindi, oca), i la graella de formatge (Brie, Camembert). Es pot utilitzar en la preparació de plats dolços (pastissos, pastes, pastissos de formatge).

salsa de nabius "per a l'hivern." Per a aquesta recepta es necessita la meitat d'un quilogram de nabius frescos, quatre petites ceba picada, un quilo de sucre, mig litre de vinagre diluït, polbolshoy de sal, una mica d'all picat, canyella, pebre de Jamaica, llavor d'api, així com una petita cullera de pebre negre. Ara ja està llest per cuinar.

En una paella posar la ceba i nabius, aboqui mig litre d'aigua. Portar la barreja a l'estat, la coberta d'ebullició i es deixa bullir durant uns deu minuts per convertir-se en els nabius suaus. Serà puré, que ha de ser barrejat a fons utilitzant un mesclador. A continuació, afegir a l'olla tots els ingredients restants, portar la salsa a ebullició. A continuació, obriu la tapa i cuinar mitja hora a un estat tal que la barreja hagi adquirit una consistència espessa salsa de tomàquet. Cal tenir en compte que la salsa es pot cremar, per la qual cosa es recomana remenar contínuament. Retirar de la calor, eliminar l'escuma amb una cullera neta. salsa a punt per abocar en flascons esterilitzats calents, deixant la part superior d'un centímetre d'espai. A continuació, la coberta, es pasteuritza en un bany d'aigua durant cinc minuts. Tornar-se a tancar i posar en l'emmagatzematge en un lloc fosc i fresc.

salsa de nabius amb gingebre. Per cuinar es necessita una lliura de baies fresques o congelades, tasses d'una hora i mitja de sucre, una cullerada de gingebre picat gran i cent grams de vinagre de xerès. Arribar a la preparació. En una cassola, barrejar el sucre, els nabius, les dues cullerades grans d'aigua, gingebre. Posar al foc i portar a ebullició i bullir estat durant quinze minuts. La salsa ha de ser espessa. A continuació, s'apaga el foc, afegir el vinagre, remenar i deixar refredar.

Gaudir de tot el menjar!