Receptes de bolets, com cuinar aquest fong

Malgrat el fet que els bolets comestibles , hi ha moltes espècies de fongs són les receptes més populars. A causa de que es poden comprar al supermercat, no per anar a recollir a si mateix. En realitat, aquests fongs verí és simplement impossible, perquè hi ha receptes amb bolets frescos, tractament tèrmic, que gairebé no es realitza.

Per receptes data de bolets es poden dividir segons el tipus de plats que utilitzen fongs:

• amanides;
• sopes;
• salses;
• Els plats principals.

I Preparació:

• tremp;
• rostir;
• Cocció al forn sobre les brases, foc obert;
• cuina;
• decapatge;
• salaó;
• assecat;
• Preservació.

bolets secs sovint no s'utilitza per a la cocció de certs tipus d'antenes. I en gran manera dividida com a condiment.

xampinyó de torrat

En aquest cas, si vostè va a coure les bolets al forn, la recepta d'aquest plat és bastant simple. Es pot utilitzar com un conjunt de bolets i en rodanxes. Ells han de ser rentats. En aquest cas, si vostè vol enfornar ells, i després submergir-los en aigua amb sal durant 30 minuts. Després dobla en un colador i deixar escórrer l'excés de líquid. Submergir cada un en l'oli de gira-sol i el lloc en una cocció de tal manera que la distància entre ells.

Si no s'adhereixen a aquesta regla, de manera que rebrà els xampinyons, cuit en el seu propi suc. Tenen un sabor més com bolets guisades. Depenent del que s'agrega en el procés de cocció, és el nom del plat. Molt sovint suplement són els següents productes:

• crema agra;
• Finament picat ceba;
• verds;
• hortalisses;

Menys propensos a utilitzar carn i aus de corral, peix.

delicioses receptes de bolets farcides. En aquest cas, cal bolets amb els casquets grans. Ells es renten, cama van separar i amarades en salmorra. Un cop amb ells, drenar el líquid a l'interior del farciment cuit es col·loca amb antelació. Pot ser coberta com el segon fong barret de copa o no.

Rostir i guisar bolets

Molt sovint, l'amfitriona confondre entre aquests dos conceptes. Per alguna raó, moltes persones creuen que si es tallen els bolets i les posen en una paella calenta amb oli de gira-sol, el que significa que estan xampinyons fregits. De fet, a causa de la forta fluid de descàrrega durant el tractament tèrmic, refredament ràpid es produeix. I només quan el líquid s'hagi evaporat del tot, se li fregir fongs. Per tant el seu sabor és molt variable.

Per evitar això, pensar en com fregir costelles. No estava a terme alhora tot el farciment a la paella. Pel que és aquí. Es pot fregir els bolets si mateixos, i és possible lezone, batedor, batedor. Però cada peça per separat.

errors comuns de cuina

Gairebé sempre receptes de bolets contenen instruccions detallades per a la preparació de plats, però cap consell sobre com fer-ho correctament. Per tant, la majoria de les mestresses de casa sopa de bolets és un color fosc lleig i bolets guisades al seu torn de color marró fosc. De fet, per evitar aquest tipus d'incidents és bastant simple. N'hi ha prou abans de fong de rentat, preparat per endavant o solució d'àcid clorhídric al 2%. S'hi omet rentats, i posteriorment xampinyons a rodanxes. Es deixa coure segons sigui necessari en una solució d'aquest tipus, no només per llançar en aigua bullint. Fins i tot si més endavant voleu utilitzar-lo per a les amanides.

Per preparar la salsa de bolets és millor no utilitzar xampinyons frescos o congelats i farina de bolet de xampinyons secs. En aquest cas, s'obté una consistència uniforme 100%, no trossos serà present. Però la sopa de puré d'utilitzar la farina de bolets no ha de ser. És millor passar mitja hora més, però per cuinar-lo de xampinyons frescos.