Champignons al forn

Els xampinyons es poden anomenar els bolets més populars. Creixen en moltes regions i es cultiven sota condicions artificials. Aquest tipus de bolets no només és agradable al gust, contenen aminoàcids essencials i són rics en fòsfor. Pocs saben que 100 grams d'aquests fongs contenen una quarta part de la norma diària de vitamina B2 i gairebé la meitat de B3.

Els bolets no es poden emmagatzemar durant molt de temps, és millor cuinar un plat deliciós, per exemple, bolets al forn. Aquest és un mètode bastant senzill de preparar un aperitiu deliciós o un guarnició original. Els bolets es poden tallar o utilitzar els barrets sencers farcits de diversos farcits. Per regla general, els grans bolets es trien per omplir, la cama està ben separada i el barret es prepara per al començament, de manera que el plat no estarà sec. Els bolets al forn poden variar el menú, especialment en els dies magres, i en la taula festiva són adequats.

Champignons al forn al forn amb puré de patates i formatge.

Per preparar mongetes amb puré de patates, necessiteu:

• 16-18 champignons
• Una mica de mantega (greix la forma)
• Sal
• Una llimona (suc esprem)
• 1 got de crema agra
• 150 grams de puré de patates
• Mitjana d'una tassa de formatge ratllat dur
• Espècies
• Un quart de tassa de molla de pa (pots prendre molles per alaborar)

Les escombraries esbandeixen, s'assequen i freguin bé de tots costats a la mantega escalfada, escampeu-la amb sal, afegiu suc de llimona. La forma s'ha de greixar amb l'oli restant, posar-hi una gran part de les patates picades i estendre els bolets a la part superior. Sobre els bolets bellament, podeu fer servir una xeringa, preparar les restes de puré de patates. Servir amb crema agra, escampar-lo amb formatge, després pa ratllar. Al forn, escalfat a 220 graus, envieu el formulari i coure fins a una escorça ruddy. Els bolets al forn combinats perfectament amb la nou moscada, podeu afegir una mica al plat.

A partir dels mateixos ingredients, podeu preparar un plat completament diferent i usar-lo com a aperitiu. Per fer-ho, els fongs abans de fregir s'han de dividir en barrets i cames, tallar les potes, fregir-les i barrejar-les amb puré de patates i pa ratllat. Els barrets ràpidament es fregeixen tot, es condimenten amb sal i llimona i amb una barreja de puré de patates i molles, escampar-lo amb formatge, afegir condiment i coure-lo en forma greixada fins que es formi el formatge. Champignons de bolets, al forn al forn - aquest és un meravellós aperitiu i decoració de taula.

Champignons al forn amb ous de guatlla.

Una idea lluminosa i interessant per a una festa festiva. Necessitaràs:

• 8 bolets grans
• Ous de guatlla 8 pcs.
• Sal, pebre
• 100 grams de crema agra
• Oli vegetal per torrat
• Formatge dur
• Porros de ceba.

Rentar els champignons, treure les cames. Bullir els barrets a l'aigua salada. Les patilles per moldre i fregir, quan els bolets s'afanyen, es posen les cebes picades allí, es posa la crema agra, després el formatge, es barreja tot. Ompliu el farciment a coure a suavitat i barrets de bolets secs. Preescalfeu el forn a 200 graus, enganxa la safata de cocció amb mantega, poseu els bolets sobre ella, deixeu-ho coure per no més de 20 minuts. Tregui l'ou des del forn i llegeixi cada barret amb cura. És necessari no danyar la rovell, hauria de resultar ous fregits en miniatura. Torneu la safata de cocció al forn, poseu-la fins que estiguin preparats els ous de guatlla.

Recepta de bolets al forn amb farciment de carn.

• 400 grams de carn picada (carn de res, carn de porc)
• Bulb
• Aigua mineral amb gas
• Mostassa
• El clau d'all
• Cogombre fresc
• Sal, pebre
• 2 beines de pebrot vermell (dolç)
• Ou de pollastre
• 16 grans champignons

En la carn picada, afegiu aigua mineral, allibereu l'ou, col·loqueu 1 cullerada de mostassa, el clau d'all picat, les cebes picades, el cogombre i els pebrots, barregeu-les acuradament i emmurteu 8 boles. En els bolets separem els barrets de les cames. Només necessitaràs barrets, hauran de posar farcit de carn, sal, pebre i tapa amb altres barrets. Koloboks de bolets obtinguts embolicats en paper d'alumini, lleugerament oliós, els extrems de la làmina es dobleguen cap amunt. Champignons coure en un forn calent (≈200 graus) durant 15 minuts. Curvem amb cura la fulla i mantingueu els bolets al forn a la brasa durant uns minuts.