Receptes populars per a la cuina de fesols

No és cap secret que els fruits de la família de llegums (fesols, pèsols, fesols) contenen proteïnes, que en el seu contingut calòric són comparables amb les proteïnes que contenen els productes carnis. S'utilitza activament durant la publicació.

Les receptes per a la cuina són nombroses, val la pena mirar els resultats de la consulta als motors de cerca, però entre totes les receptes trobades, especialment populars són els grans de tomàquet, amb calamar, amb pebre búlgar i africà. Anem a considerar-los amb més detall.

Mongetes amb calamar
Els que estimen els productes del mar, podeu combinar la preparació de plats amb fesols amb calamars. Per fer-ho, es necessiten mig quilogram de col i calamar, uns 100 grams de fesol sec, i com a espècies negres es recomana com a espècies negres en fesols, romaní i all.

Abans de cuinar, aboqui els fesols amb aigua i abandoneu unes hores. A continuació, els fesols, juntament amb les espècies i la sal, es col·loquen en una olla a pressió i es deixen a foc lent durant 40 minuts. Després de la cocció, la meitat de les mongetes es netegen o es trituren fins que s'obté una massa semblant a puré a la liquadora, i després s'afegeix al brou, on es troba la segona meitat sense elaborar de la mongetes. Les fulles de col es couen en una cassola separada, que després es talla i s'afegeix a un contenidor comú.

Els calamars previats es tallen en tires i es fregeixen amb oli vegetal amb all. El procés de freir no ha de ser massa llarg, només 3 minuts. Les llesques fregides es presenten en platets i s'aboca amb mongetes cuites.

Mongetes al tomàquet
La preparació de fesols en tomàquet trigarà molt poc temps, perquè el procés és prou senzill com per realitzar i no requereix la presència de cap producte especial. En general, tot el necessari és a les papereres de qualsevol mestressa de casa. Necessitaràs pastanagues, cebes, raïm de julivert, espècies (pebre negre, llorer), sal, un poc d'oli vegetal per fregir.

Els fesols es bullen i es refreden i, mentrestant, es tallen les cebes amb cebes, el julivert i les pastanagues es tallen millor amb palla. Les verdures i els verds es dipositen sobre la paella escalfada amb oli vegetal i es passen durant 10-15 minuts. A la barreja resultant afegiu pasta de tomàquet i espècies, i espereu fins que la barreja es bull. El començament de la ebullició és el primer senyal que la paella ha de ser eliminada del foc. Els seus continguts es refreden i s'utilitzen com a marinada, abocant-los els fesols bullits.

Pel que sembla, la preparació de les mongetes en tomàquet no requereix habilitats especials de cuina, i el resultat es complirà amb el seu deliciós aspecte i el seu gust agradable.

Rodets de col farcits de fesols

Per als vegetarians, podeu suggerir que es couen els cols de col amb les mongetes. La recepta no contindrà carn, però el contingut calòric serà gairebé igual. La llista de productes és petita: fesols per farciment, fulles de col, cebes, oli vegetal per fregir, pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt negre i sucre (si cal).

Els fesols preenvasados es bullen i es pastan una mica. Les cebes a rodanxes es fregeixen en oli i s'afegeixen als fesols. El farciment resultant és picat, salat i barrejat.

La col també es prepara com en la preparació de fulles de col comunes: les fulles bullides en aigua salada estan separades entre elles. En les fulles, embolcalla el farciment, creant la forma habitual de col. Després es posen tot en una cassola i guisat fins que estiguin preparats amb salsa (pasta de tomàquet amb aigua, sal, pebre i sucre).

Els rotllos de col seran especialment saborosos amb crema agra.

Mongetes en georgiano
La cuina de fesols es pot trobar a diverses cuines. Per preparar fesols a Geòrgia, necessiteu fesols secs, cebes, pebrots, vinagre de vi, all, herbes (julivert, api, anet, coriandre), sal i pebre mòlt negre.

Les receptes per a les mongetes solen suggerir que l'amfitriona coneix la necessitat del seu precuinat. En aquest cas, també abans de cuinar, les mongetes es xopen durant mig dia, després de les quals es bullen fins que estiguin suaus, de manera que les mongetes no es bullin. Al final de la cocció, afegiu sal al gust.

Separar les cebes en oli vegetal per separat. Tallar el pebrot raspallat a les rodanxes. Els fesols calents es transfereixen a una paella amb parets elevades. Afegiu-hi les cebes fregides, el pebrot, un poc d'oli vegetal i l'aigua al forn, deixeu-ho a estofat fins que estigui suavitzant el pebre (feu servir foc moderat). Durant un minut abans de cuinar, afegiu verdures picades, pebre vermell mòlt, sal i vinagre.

Mongetes africanes
Les receptes per a les mongetes cuinen l'ús de mongetes verdes. Així, en aquest cas, necessiteu 200 grams de mongetes verdes, suc de tomàquet, julivert, refresc, una mica d'oli vegetal i sal.

Les beines es tallen d'ample i es bullen aigua salada. Per evitar aigua bullint, afegiu una mica de refresc. Després que els fesols estiguin preparats, estirar-ho, afegiu-hi suc de tomàquet, oli vegetal i continueu la cocció durant uns 20 minuts. El plat es recomana per decorar amb un gran nombre de verdures picades finament.

Assegureu-vos que, tot complint els requisits, totes les receptes per cuinar els fesols porten a la preparació d'obres mestres de cuina reals. Els vegetarians o els amants de la carn mengen a gust els fesols, especialment perquè pot substituir la carn pel nombre de proteïnes, tal com s'indica al principi.