Per descomptat l'elaboració del vi: com fer vi de cireres

Vi - un de la beguda alcohòlica més popular entre les dones. No és tan fort com el conyac, rom o whisky, no la consciència intoxicant i fàcil de beure. Un got de vi ben un complement perfecte per a un deliciós sopar i li permet relaxar-se una mica després d'un dia esgotador. Avui dia, la venda és una àmplia i variada gamma de begudes, sinó en la seva condició que no sempre pot estar segur. És per això que és útil per a aprendre, com fer que el vi de les seves pròpies cireres. De fet, aquest procés no és massa complicat, i pot sentir cada enòleg, que desitjaria. Per cirera, no a partir de raïms? El fet és que aquesta baia creix al nostre país, en gairebé tot arreu. No obstant això, el raïm - planta encara amants de la calor, i requereix més cura. A més de botigues de vi de cirera és menys comú, i el sabor no és inferior al raïm tradicional.

Abans de fer vi de cireres, vostè necessita estar familiaritzat amb algunes de les seves característiques. Així que, per la seva preparació del suc de la baia no és suficient. No obstant això, la cirera menys dolç del raïm, i per tant el producte final podria donar volta amarg. Per tant, en la recepta vos que el sucre està present, augmentant no només la dolçor però també la força de la beguda. A més, l'aigua es fa servir per reduir l'acidesa.

Per tant, com fer vi de cireres a la llar? Tot el procés s'ha de dividir en diverses etapes:

• S'ha d'estar preparat;
• Es produeix la fermentació superior i inferior (en brut);
• fermentació tranquil·la, l'eliminació dels fangs de vi;
• la maduració final de la beguda;
• embotellat i emmagatzematge.

Per tant, la primera etapa. Tome un recipient gran (si hi ha un barril que està molt bé) i anar a dormir a les seves baies. Cues i els ossos (que poden deixar unes poques peces per donar la astringència) ha de ser esborrat. Ara comença un procés molt emocionant - colpejant les baies. Això es pot fer a mà o tolkushkoy. A partir de llavors, afegir el sucre i l'aigua. Revuelva. Aquesta barreja es denomina "most".

D'acord amb el mètode clàssic de preparació, cireres cub es pren com la quantitat d'aigua i 3 kg de sucre. Per obtenir un vi de taula fàcil, la recepta serà diferent, ja que el mateix nombre de baies prendre 2 kg de sucre, 2 litres d'aigua i una mica (3 grams) d'àcid cítric.

Ara, un contenidor d'un futur beguda alcohòlica necessita per cobrir i deixar en un lloc fosc a fermentar durant un mes. Dues vegades al dia, s'ha de barrejar, en lloc de vi que no podia vinagre. No obstant això, més oberta, també, no ha de - tenir excés d'aire. Una setmana després del començament de la fermentació de la superfície del vi massa necessària per eliminar la polpa (no deteriorat). L'etapa final arribarà a 30-45 dies. Vi necessitat d'esforçar-se i s'aboca en ampolles.

I com fer vi de cireres fortificada? L'algoritme és essencialment el mateix, però després d'esprémer l'herba afegir el llevat de vi i insistir en 10 dies. A continuació, retiri el precipitat, afegir el sucre i l'alcohol, es va deixar reposar durant 10 dies. El vi és filtrat i embotellat. En aquest cas, les següents proporcions (en les baies de cub de 10 litres):

• de sucre - 2 lliures;
• D'aigua - 2 litres;
• alcohol - pinta;
• El llevat - una culleradeta.

Ara que ja sap com fer vi de cireres sola, obviant la necessitat de comprar productes de la botiga de dubtosa qualitat. Una bona excusa per mostrar el seu domini de productors de vi i, per descomptat, entretenir a la família i amics un veritable vi casolà.