Com fer licor. Recepta de cuina a la llar

Una de les begudes més populars a tot el món és un licor. La seva recepta és coneguda per moltes persones. No obstant això, la composició de la beguda varia en gran mesura, la seva consistència, força, ram. Sí, i el mètode de preparació pot variar depenent dels components. La característica comuna de tots els licors - una dolçor i sabor divina.

De la història de begudes

Licor recepta que presentarem en l'article posterior - una antiga beguda. Vendre-ho va començar a fer en l'Edat Mitjana. I la seva aparença, es veu obligat a elixir de la vida, o millor dit, els seus sol·licitants. Com a resultat d'experiments diferents, monjos, alquimistes i els metges eren begudes increïbles, molts dels quals es realitzen en aquest dia. Alguns licors són el nom del lloc de la seva invenció, un orde religiós. Sovint, aquestes begudes s'esmenten a les guies turístiques, com es considera un símbol de la ciutat o del país.

Què és?

Llavors, què representa un licor? La recepta és en diverses versions, que donem més endavant, i ara diem als lectors sobre les característiques d'aquesta beguda. En general, és molt dolç (més de 100 grams de sucre per litre de líquid) i conté alcohol etílic en una quantitat de 15-75%. La base del seu servei infusions d'arrels, herbes, espècies, sucs i baies.

Licor serveix com un mitjà de promoure la digestió, així com el te i el cafè (després del menjar). Beguda que pot ser en forma pura, sinó que sovint beuen composició inclou les begudes o altres aliments.

Distingir postres, licors forts i cremes.

Els licors més famosos

Hi ha begudes els noms fins i tot les persones que no són escoltades molt aficionat a licor. Anem a explicar una mica sobre el més famós d'ells.

• "Amaretto" - obra mestra italiana que està fet de grans de ossos d'albercoc, ametlles i espècies.
• "Baileys" - crema de licor a base de whisky irlandès.
• "Becherovka" - una beguda forta, amb herbes, originari de la República Txeca.
• "Tallinn vell" - licor d'Estònia és de color marró fosc amb rom contingut.
• "Curaçao" - una beguda complexa composició, que pot ser de diferents colors (blau, blanc, ataronjat, verd).
• 'Sheridans' - licor irlandès que consta de dues parts - blanc i negre, col·locats en diferents seccions de les ampolles. La part blanca té un gust de vainilla crema, negre - cafè i xocolata.

preparar

El licor original, la recepta es manté en la més estricta confidencialitat pel fabricant, que val molt. Però pel que vol mimar als seus éssers estimats amb alguna cosa saborós! Moltes mestresses de casa prefereixen preparar aquesta beguda per si mateix utilitzant diferents ingredients. El més popular a la nostra zona són les cireres.

Per preparar el licor de cirera casa, es necessita un conjunt de productes:

• 0,5 kg de cireres (frescos o congelats), i baies adequat amb pits i sense ells;
• fulles amb fusta de cirerer a 200 g;
• mitja llimona;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 litre d'aigua;
• 1 paquet de sucre de vainilla;
• 0,5 L de vodka.

Com fer un licor? Els meus baies i fulles, s'omplen d'aigua i portar a ebullició. A continuació, reduir la calor i cuinar durant deu minuts. Ara és el moment d'afegir el sucre i la llimona, remenant per mantenir la placa a la mateixa quantitat. La barreja es retira del foc, cep, fresc, aboqui vodka i embotellada. En toga s'obté al voltant d'1 litre de beguda acabat. Usar-lo pot ser la lluita contra el mateix, però si es deixa durant una setmana, a continuació, el gust serà millor.

Licor de cireres es prepara d'una manera diferent - pour baies amb capes de sucre, abocar el vodka, i insistir en un mes en un lloc fosc. I només llavors es decanta i s'aboca el vodka. Però en aquest cas, assegureu-vos de treure les llavors, ja que contenen una toxina que pot causar enverinament.

gerds dolços

No és difícil de cuinar licor de gerd. Per a això es necessita una lliura de sucre i baies madures, un litre de vodka. Gerds aboca en una ampolla i abocar el vodka. El següent que necessita per segellar el coll d'un coixinet de gasa i mantenir el recipient en un lloc fresc durant aproximadament un mes. Ara cuinar el xarop de sucre i 250 grams de vodka. Barrejar dues parts, filtrats, embotellades i tapats. licor de gerd preparada d'aquesta manera, es fa més saborós que ja emmagatzemada.

Hi ha una altra manera de preparar una beguda a partir d'aquesta baia. Necessita 500 ml de suc de gerds, el quilogram de sucre i 2 litres de vodka. Suc amb sucre, portar a ebullició, però no bullir (vos de retirar l'escuma!). La barreja és fresc, afegir el vodka, d'agitació i embotellada. Es pot beure un mes.

maduixes madures

Cook i licor poden ser la reina de baies - maduixes sucoses. La beguda té un bell color i sabor increïble. Per a això es necessita un 1 litre d'alcohol, vodka, rom o brandi, 0,5 litres d'aigua, una baies de lliura i el sucre. Ara iterar a través de, rentar i tallar a la meitat de les maduixes, afegir junts en un pot de vidre i omplir alcohol (líquid ha de cobrir la baia de 2-3 cm). recipient tancat situat en un lloc assolellat per dues setmanes. Després d'aquest temps de filtrar i filtrar la barreja, afegir xarop, es va refredar a temperatura ambient. És aconsellable licor cervesa set dies al lloc fosc, però no freda. I es pot emmagatzemar durant dos anys.

Aquest licor de maduixa s'assembla a la famosa "Xu-Xu" - copa alemanya, que va aparèixer el 1997, i ja ha conquerit mig món. Beure ben fred desitjable, que va bé amb gelats i vins escumosos.

Algunes regles generals de preparació

Receptes d'aquesta beguda, n'hi ha molts. No obstant això, hi ha algunes regles generals que han de complir amb:

• s'han de prendre només baies madures, fruites, es va rentar i es va traslladar sense putrefacció;
• per mantenir el sabor del licor, s'aboca en recipients petits i segellat hermèticament;
• mantenir l'ampolla en un lloc fosc, obrir just abans de servir;
• abans de beure licor millor fred o afegir glaçons de gel en un got;
• beure alimentat en petita línia de contacte transparent;
• Liquor necessàriament ha de ser de la més alta qualitat, és desitjable prendre vodka sense additius.

Bon profit! Només recordeu que el licor - beguda alcohòlica, pel que ha de ser consumit amb moderació, tot i el fet que ell és tan deliciosa i té un gust d'estiu.