Khachapuri cuiner amb formatge - recepta de la coca de Geòrgia

Cada mestressa de casa pot cuinar khachapuri a la seva manera, pel que és difícil parlar de qualsevol d'aquesta recepta clàssica de plats de Geòrgia. Hi ha moltes opcions - es prepara diferent massa, i utilitza diversos farcits, que es poden fer a partir de patates o mongetes.

No obstant això, els cuiners més simple i l'opció més comú és considerat khachapuri amb formatge i ou.

Quatre mètodes de preparació Hachapuri formatge

1) Khachapuri amb formatge - de recepta de massa de llevat:

Per a la massa es necessita farina de blat - 2,5 v, 30 g de llevat, ou, mig got de llet, una mica de sal ..

Per prendre el farcit de formatge 250 g de formatge suluguni.

Per khachapuri lubricació tindrà un rovell d'ou.

Preparació: Fer una massa de llevat i es deixa perquè pogués anar bé. Formatge puré seves mans, de manera que es va convertir en una massa homogènia. Separar un petit tros de massa i s'estenen en una coca plana. Durant posar un tros de formatge del mateix volum aproximadament.

Pessigar la massa per a l'interior era farcit de formatge. Mash Hachapuri un diàmetre coca prima d'uns 20 cm. Lubricar la seva abundant rovell de superfície i formatge Hachapuri coure al forn.

2) Khachapuri amb formatge - de recepta de massa de llevat:

Preparar el farcit: Barrejar 250 g de formatge salat fet a casa picada o formatge amb un ou cru. Una lliura de massa de llevat, es divideixen en diverses parts i formar coques rodones. Dividir uniformement tot el farciment en trossos, el va posar sobre la coca. Pessigar la massa, el farciment que amaga completament i quadrat. Top pastilles lubrican ou i enfornar fins que estiguin cuites en un forn calent. khachapuri llestos amb formatge de ser engreixat perquè tinguin una aparença atractiva.

3) Khachapuri amb formatge - una recepta de massa sense llevat:

Per a la massa, es necessiten 2 tasses de llet o iogurt, dos ous, una mica de sal. La farina de blat com sigui necessari per fer la massa va resultar no massa empinada.

Per al farciment és ideal formatge Imereti (uns 500 gr.) Pot reemplaçar amb formatge salat o formatge cottage. Preparar 2 ous crus.

formatge Imeretinsky segueix tallada en trossos, afegir aigua (freda) per a cobrir per complet. Si es sala, llavors no cal remullar. Sortir a temps, el formatge a l'aigua un parell d'hores, escórrer, escúrralo bé i triturar el formatge, afegir els ous. Dividiu el farciment en quatre parts.

Fer la massa de la llet, els ous, la sal i la farina. Comproveu que no era massa empinada. Dividiu la massa en quatre peces i desplegar els quatre truites (fer-ho, ruixant amb farina). Farciment posar al mig i pessigar la massa perquè el formatge estava dins de la coca és completament o romangui a la part superior del forat de la coca. Khachapuri de mida ha de complir amb una paella en la qual va a enfornar.

Lloc en engreixat pa cake costura inferior en calent, i enfornar la tapa. Quan un propechetsya banda, girar i enfornar khachapuri sense la tapa. Khachapuri llest per ungir amb oli i servir immediatament a taula fins que s'hagin refredat.

4) Khachapuri amb formatge - una recepta de massa sense llevat:

requerit per a la prova: 1 cda. llet, ou, 3 cullerades. farina, 4 cullerades. lògies. mantega, sal, una mica de sucre i una culleradeta. Ingredients a força de formatge imeretinskogo o formatge, formatge o la sal de cuinar (aproximadament 500 g).

farcit de formatge es pot cuinar a la recepta anterior.

Tamisar la farina en una taula, fer una osca al mig d'una muntanya russa. Batre l'ou aquí, posar la mantega, el sucre i la sal. Afegir la llet i pastar. Dividiu la massa en dues parts, s'estengui cercles fins. Uniformement a cada zona de pressió farcit cercle lloc.

Escalfar una paella amb oli, costat de la costura lloc cap a baix i khachapuri enfornar sota el capó. Doneu la volta quan un zapechetsya banda, i mantenir el forn sense la tapa fins que estigui llest.