Fondue a casa

La paraula "fondue" (fondre) està pres dels francesos. Traduït del francès, significa "fondre". Un plat és la llar de Suïssa. Que els suïssos han arribat amb formatge ranci a fondre, baixant-en vi i l'escalfament en joc. components tradicionals fondue - formatge i el vi. Però aquest plat és tan cobejat i es va fer popular, que un formatge amb el vi ja no era suficient. Com fer fondue? Anem a tractar de fer un dinar pel seu propi compte.

Fondue de formatge a casa

Ingredients: formatge dur (400 g), formatge, Emmental (300g), el pa blanc (o pa), suc de llimona (TSP), midó (culleradeta) sec vi blanc (vidre), suc de cirera (CUP), una femella nou moscada (pessic).

Preparació. formatges Rub (tots dos). El pa es talla en trossos (pela de pre-tall). El formatge es va fondre en un foc i afegir el midó. Incorpora amb cura, s'aboca un raig fi de suc i vi. Afegir la nou moscada i continuen en ascens. Va servir només en forma de calor. Llesques de pa (o pal) es submergeixen en la massa.

fondue de formatge amb xampinyons a casa

fondue de formatge amb xampinyons. Ingredients: formatge dur (500 g), bolets (a rodanxes i fregits en mantega, 150 g), un got de llet, dos ous, mantega (70-80 g), pols de pebre blanc, un got de vi blanc, pa blanc (o pa ).

Preparació. Fregar i formatge fos que (fins a 60 graus a una temperatura no superior). Batre els ous amb la llet i poc a poc, no us oblideu d'agitar, abocar en el formatge calent. Afegir la mantega i bolets. A poc a poc, s'agita, s'aboca en el vi. Pa (pa) tallat en cubs grans, se submergeix en la massa calenta resultant.

Fruites i fondue de xocolata a casa

fondue de xocolata. Ingredients: una gran barra de xocolata, 3/4 tassa de crema (30% de contingut de greix i superior) van (o licor o brandi, 25 c), pomes, taronges, plàtans, maduixes (200 gr).

Preparació. plàtans netes, pomes i taronges. Tallar a rodanxes o trossos. Escalfar la xocolata en fondyushnitse. Abocar el rom i crema. Peces de fruita submergeixen en la massa de xocolata cremós resultant.

fondue de caramel a la llar

Extraordinàriament delicat i deliciós plat. Molt adequat per a una nit romàntica.

Ingredients: Varietat de fruites (es pot prendre absolutament cap - pinya, pera, mandarina, kiwi, plàtan, poma, préssec), dolç de llet (llet condensada permesos - 1 banc), crema de llet (preferiblement un separador), vainilla.

Preparació. Les fruites es netegen, es tallen a rodanxes o cubs. crema de caramel i s'aboca en una cassola, escalfar (però no a portar a ebullició, és desitjable utilitzar un divisor), afegiu la vainilla i s'aboca en les tasses.

trossos de fruita es submergeixen en la barreja.

Estàvem limitats a només uns pocs, els exemples més senzills, assequibles i deliciosos de preparació. I, finalment, alguns consells sobre com triar un conjunt de fondue i com fer la fondue a casa.

Avui dia hi ha centenars de diferents variacions de fer fondue a casa. Abans de triar un conjunt, pensi en el que vostè prefereix fondue. Si la xocolata, la ceràmica més adequat (o argila) fondyushnitsa. Per al formatge (oli o brou) és d'acer més adequat i ferro fos. D'acer es veu estèticament agradable, però el ferro és molt més pràctic, i la temperatura es manté millor. forquilla molt important. Triar un temps protegit. Per a la fondue de formatge (xocolata) posar una forquilla, sinó pel menjar - dos (una gota d'oli a la peça i l'altra peça d'aquest rodatge a continuació). Si fondyushnitsa la ceràmica, l'origen del foc pot servir com una espelma ordinària. No obstant això, per a la torxa de metall és una necessitat. El controlador de temperatura del cremador és necessari.

Quan es prepara un plat de formatge, afegir una gota de midó (el formatge no delaminate) en el vi pot afegir una mica de suc de llimona (si és que es fongui més ràpid). Dificulten una millor forma de ziga-zaga (això també accelera la fusió del formatge).

Cada hoste cal posar menazhnitsu (una placa) i posar una forquilla especial (o dos, depenent de quin tipus de fondue).