Fried palaia - simple i deliciós!

Potser la palaia pot atribuir amb seguretat als més inusuals habitants de les profunditats del mar. Aquest peix està desproveït de qualsevol tipus de simetria es va trobar en la majoria dels vertebrats. El seu cos és aplanat, els seus ulls es van dirigir cap a un costat. No obstant això, se sap que tots els escolars i els habitants de la morfologia, no ho farem.

No obstant això, la palaia peixos és notable no només per la seva estructura única, sinó també el gust increïble. Palaia pot estirada i sal i coure al forn i coure verdures, però és probable que sigui el més deliciós llenguado - fregit. Això és el que es discutirà.

Glos a Odessa

No és cap secret que la cuina Odessa està plena de plats de peix. No és d'estranyar que la ciutat portuària. No prestat atenció a la palaia econòmic i d'Odessa, on fins i tot en diuen de manera diferent - gles, gloska. No obstant això, es refereix al nom de la de mida mitjana (la mida d'un palmell de la mà) de la palaia mar Negra amb la part posterior de carbó i el ventre blanc. La forma de cuinar?

ingredients

Quatre carcassa gloski amb els caps, sèmola per arrebossar, oli, sal.

preparació

El peix ha d'estar ben rentada i raspar amb un ganivet. Escales amb la qual surt, però no interferiran. Abdomen necessiten netejar, però no cal tallar el cap. Empanat en farina o pot ser galetes, però la majoria resulten sèmola de patata a l'anglesa. arrebossats cadàvers han de ser submergits en oli calent, per primera vegada a l'abdomen, i després donar-li la volta. Sal necessita només va acabar el peix, en cas contrari, s'iniciarà el suc i no crepitar. fregits palaia a Odessa se serveix sencer, un per porció. Una guarnició pot ser guisat de verdures, puré de patates, farinetes d'arròs.

Fregit palaia-gira-sol

peixos plans mitjans anomenats gira-sols. Aquest peix és gairebé rodona, amb una petita cua, els negres, però amb carns blanques i amples aletes toves. Gairebé desproveït dels ossos, el que significa que pot utilitzar el batedor.

ingredients

Dos rybinki, ous, una mica de llet, farina de blat, mantega i sal.

preparació

Head, aletes i vísceres han de ser retirats i el peix, tallat transversalment en 3 peces. Peces de diferents mides s'obtenen, res es pot fer, perquè la forma de la palaia distintiu. Amarat en trossos de peix arrebossat necessiten per fregir en la mantega a foc mitjà, remenant ocasionalment. Un arxiu pot ser, col·locat sobre un plat gran en una capa i clavells decorades. Fregits palaia bé amb cereals i amanides de verdures.

llenguado fregit picant

Si pre-marinar el peix, només s'accentuarà el sabor. Per a aquest plat s'adapti a una gran palaia gris pesant 0,5-0,6 kg.

productes

Flounder (gran) - 2 peces, pebre -. 2 grams, sal - 10 g, la meitat d'una llimona, oli, un grapat de farina.

preparació

Rentar i netejar el peix, tallat en peces d'igual pes. Doblar en el recipient, aboqui l'adob durant unes hores de suc de llimona, oli de gira-sol fet a casa, sal i espècies. 2-3 hores per drenar l'adob, roden les peces en pa ratllat i es fregeixen. Servir, no permetre que es refredi! Es pot decorar amb meitats de llimona i tomàquets petits.

Fried palaia: calories i beneficis

solla calòrica fregit aproximadament 170-230 kcal (100 g). Conté aproximadament 20 g de proteïna i 9-15 g de greix. El millor és coure el peix o al vapor. És ric en oligoelements, com ara fòsfor, calci, seleni. I en ell una gran quantitat de vitamines.