Espècies per a peixos: Espècies per als plats bullits, fregits, al forn i salats

La dieta dels peixos cada persona ha d'estar present. És molt útil, ja que conté minerals essencials, proteïnes i aminoàcids. I a diferència de la carn - és més dieta i la llum en l'assimilació del producte. Però no totes les mestresses de casa els encanta cuinar peix. Això es deu, principalment, amb la seva olor característica. Ofegar-lo, cal utilitzar diferents condiments correctament. No obstant això, no tothom sap el que les espècies són les millors per als peixos. Alguns d'ells dissimular l'olor, mentre que altres - subratllen el gust. No obstant això, si s'usa incorrectament, espècies poden espatllar el plat preparat.

El que les espècies s'utilitzen amb més freqüència per als peixos

Quan la cocció és molt important no exagerar amb les espècies i triar la combinació de manera competent. Les espècies han de posar l'accent en el gust del peix i millorar-lo, i no s'interrompi. Segons el mètode de preparació utilitzant diferents espècies. Quines són les espècies als peixos són els més populars?

• Molt bé amb julivert peix. Les seves herbes i arrels es complementen amb suavitat el gust del peix.
• Per a aquest tipus de plats de adaptar-se a totes les varietats de pebrots. Quan la cuina és millor afegir els pèsols i el peix fregit i fet - sòl. Però, el més important, no gust molt agut.
• romaní fragant millora el gust delicat de peix bullit, és adequada per a la cocció i fregit.
• En cuinar varietats grassos acceptats per afegir el fonoll.
• Mostassa va bé amb peix bullit i molt bé en salses.
• plats salats dóna un gust increïble, però cal afegir només al final de la cocció.
• Gairebé totes les mestresses de casa saben que a l'orella cal afegir-hi la fulla de llorer.
• condiment obligatòria alfàbrega per a molts plats de peix. Els fa fragant i sucosa.
• Barrejar bé tots els tipus de peix amb llimona o llima.

Com triar un condiment, depenent del tipus de peix

Les espècies han de millorar el sabor del plat acabat. Per tant, quan es cuina el riu i el mar de peix es recomana afegir diferents espècies. Encara que no totes les escoles de cuina ofereixen aquest tipus d'assessorament. varietats de riu són més frescos, de manera que el sabor és necessari reforçar i emfatitzar. I per mariscs condiment gairebé no cal.

El que les espècies són adequats per al peix del riu? Podeu escollir més picant i condiments saborosos. El millor és posar l'accent en el gust del peix de riu fonoll, pebre negre i vermell, pebre vermell, farigola, comí i orenga. Gairebé sempre durant la preparació d'aquests plats afegir la fulla de llorer, la ceba i l'all. es pot ruixar el peix amb el suc de llimona per donar-li sabor i melositat. I aquells que els agrada la nitidesa, utilitzeu un curri o pebre de caiena. Alhora, els peixos marins en si té un sabor fort i aroma, de manera que els condiments han de triar amb cura. El millor és utilitzar l'all, la ceba, el comí, el gingebre i la pela de llimona. Però amb espècies picants, és millor no experimentar, perquè interrompen el gust.

Que se sumen als peixos fregits

Molts creuen que aquest plat i tan saborós, així que no afegeixen condiments. Però ni el xef no enviarà el peix a la paella, no ruixar amb suc de llimona i afegir els pebrots picants. Bé com el coriandre, el comí i nou moscada. plat original i saborosa sortirà amb aquest conjunt d'espècies: sal, pebre, all i herbes. Tot això cal barrejar, peces rotllo de peix amb espècies, aboqui l'oli d'oliva i deixar macerar una mica. Només després que pot ser fregit.

Condiments en cuinar el peix

sopa de peix és molt popular en molts països. Però cal recordar que quan es bull part d'espècies dissolt en el brou. Es va decidir afegir aquestes espècies als peixos: ceba, llorer, pebre negre i anet. Però es pot millorar el sabor i l'ús de claus d'olor, comí i julivert. aroma picant més refinat es pot aconseguir mitjançant l'addició de safrà, romaní, nou moscada i sàlvia. Molts vehicles també milloren el sabor del peix durant la cocció. Per tant, amb ella afegeix a la pastanaga aigua, el julivert i l'api, porros. Si el peix té una olor peculiar, pot interrompre vinagre o salmorra cogombre. Però quan es cuina l'esturió no s'afegeix espècies.

Si el peix forn

No és recomanable abusar de les espècies en què el procés de cocció. El més sovint quan la cocció afegiu-hi la ceba, l'all, llimona i herbes. La forma més popular de la cuina - la ceba sobre un capçal pila de cèrcols de ceba a la làmina, després trossos de peix, que són ruixats amb sal, pebre i romaní. embolcall de paper d'alumini i cuinar el plat al forn. Sense seu torn el peix menys saborós cuit de la mateixa manera amb rave picant. De herbes a peix al forn més adequat fonoll, alfàbrega, romaní o salat.

El que les espècies s'afegeixen als peixos al decapat i el marinat?

Amb aquest mètode de cocció no necessita espècies picants. Hi ha mestresses de casa, que estimen a la seva pròpia salat o peix en escabetx. Utilitzen les seves condiments favorits, i sempre que el menjar sàpiga rebut especial. El espècies per peixos de decapatge utilitzin els millors? Deliciós arengada salat picant s'obté a partir del pebre fragant, clau, llorer, llavors de coriandre. Salmons salats amb anet i julivert, llorer i llimona. Sovint, aquest mètode de cocció afegir la ceba, tallada en anells, pèsols i mostassa.