Creps fines amb llet: la recepta. Com cuinar creps fines amb llet?

Pancakes - una molt respectada i nens i adults plat. Ningú negarà Crep amb els seus farcits favorits o "pegant!" No obstant això, moltes mestresses de casa són reticents a prendre, després de moltes peticions de les famílies i només quan el forn que "haurien" - dimarts de Carnaval. I tot per culpa de la mala imaginar com fer creps fines amb llet, amb el resultat que van obtenir ja sigui gruix o solts o fins i tot s'enganxi a la paella, cuini amb l'única decepció. Que el primer pancakes és ser un èxit, més persones estan disposades a acceptar, però quan "arrugar" un darrere l'altre - és només un desastre! En aquest article oferim algunes receptes, que s'obtenen deliciosos prims pancakes amb llet, i descobrir els secrets de la seva preparació. Un cop dominat el procés i per la forma en què se sent més còmode, se li complau amb aquest plat és sovint molt a prop.

secrets de la crep de casos

Per tant, es va a aconseguir un delicat i prims pancakes amb llet. La recepta pot ser diferent dels altres per la presència de qualsevol component addicional, però no importa: el principal per saber certs trucs. I això és el que són:

1. farina tamisada ha de necessàriament. No sigui mandrós per fer-ho! En el procés de passar a través d'un tamís d'ella marca l'aire, i com a resultat els creps són més elàstiques, tendra i amb forats.
2. ous sovint s'inclouen en la llista de productes. No obstant això, val la pena considerar: els més ous s'introdueixen en la massa, serà més fàcil donar-li la volta al pancakes, sense trencar-; però va reduir significativament la delicadesa i la coca surt més gruixut.
3. Molts de pompa afegir la crema agra. Pancakes no es posen molt delicada, però les subtileses d'aquest ingredient que no van a rebre.
4. Batre la massa ha de ser acuradament, però no massa llarg. Si utilitzeu un mesclador, seleccioneu el mode lent, en cas contrari la massa serà com cautxú.
5. No és reemborsat en la seva totalitat de sodi dóna els pancakes un mal gust i la massa s'estengui pitjors - creps fines amb llet que no se'n va.
6. Bust de sucre donarà lloc a la crema de la cantonada i la fragilitat de la coca.
7. Distribuir la massa a la paella ha de ser ràpida o en qualsevol lloc condemnarà gruix.
8. Fregir el primer costat per ser bo la bolcada del vehicle pancakes no es va trencar.
9. Abans del començament de la paella és calcinat sec amb sal gruixuda. Rentar després d'això és impossible - única sal covard pot assecar amb una tovallola neta. El primer pancakes serà salada, però no s'enganxi.

I ara anar directament a les receptes.

creps fines clàssiques

Un litre de llet una mica calenta. S'aboca el sucre (tres culleres amb diapositives o no - a la seva discreció, tenint en compte el que seguirà sent la seva matèria), una mica de sal, una mica de cendra apagada (dit sigui de passada, posar fora del seu deliciós suc de llimona), aboqui l'oli vegetal (dos cullera) i conduït en tres ous. Tot això amb cura, però sense gaire fervor assotat, farina de vseivaetsya en la quantitat de tres copes, i la massa es pasta. No ha d'haver grumolls! Pa escalfat sota la primera còpia de l'oli o greix llesca forn i pancakes llet prima lubricant. Amb les coses lubricar el motlle no cal - l'oli contingut en la prova, no permetrà que s'hi adhereixin. pancakes acabats es col·loquen en un plat i humitegen amb mantega fosa.

Pancakes iogurt lacti

El iogurt natural per a ells es pren, en una quantitat igual de llet - més d'un quart de litre. En primer lloc, dos ous batuts amb una mica de sal i tres cullerades de sucre, a continuació, s'aboca la llet. Tot barrejat. Abocar el iogurt barrejat. Abocar la farina - dos gots, pre-seleccionats necessari. El colpeig es va continuar fins que va ser homogènia. Afegir una culleradeta de pols de coure; en aquesta etapa de barreja està prohibit. Immediatament s'aboca un got ple d'aigua bullint, i la massa de forma ràpida i vigorosament sacsejat. Enfornar creps fines amb la llet i el iogurt en la mateixa forma que en qualsevol altra base. Resultat - delicat, color de rosa i deliciosa.

Pancakes amb llet i midó

Els que han utilitzat aquest mètode afirmen que li permet enfornar una molt fines creps amb llet. La recepta és no només la composició dels productes, sinó també la seva seqüència d'introducció. farina primer lloc, es barreja (150 g), midó (100 g), sucre (2 cullerades) i sal (mitja culleradeta). Seguint en el recipient s'accionen quatre ous, la collita es pasta, i poc a poc s'aboca mig litre de llet tèbia. Pastada per eliminar tots els grumolls, afegiu la mantega fosa (dues cullerades) i finalment mixta. Mitja hora la massa s'ha d'insistir. I procedir a la cocció.

Si utilitzeu midó

Aquest component requereix alguns passos addicionals. Des midó - substància insoluble que va resultar creps fines reeixides amb llet i el seu ús, la pasta ha de ser agitar regularment, en cas contrari s'assentarà. Els que preparen pancakes aquesta recepta per primera vegada, de vegades es confon la massa aquosa, i comencen a afegir la farina o midó. És superflu! Precisament calibrada relació, i un augment en la quantitat d'alguns ingredients causes que resulten pancakes no primes amb llet, i molt gruixut, i dryish. El gruix mínim de pancakes condueix a una fàcil trencar-los, de manera que només han de girar amb bona enfornar primer costat.

Ho fem sense ou

En els dies de dejuni, quan la família es veu als ulls lastimeramente sobre l'amfitriona "saborós" Alguna vegada es va preguntar com fer creps fines amb llet, però sense ous - la llet dels nens se'ls permet, però a partir d'ous és millor abstenir-se. No hi ha problema! Es procedeix de la següent manera. Barrejar els dos tasses i mitja de farina, tres cullerades de sucre, mitja culleradeta de sal i bicarbonat extingit i aboqui mig litre de llet. Vymeshivayut, abocar parell de culleres d'oli vegetal i l'addició després de la llet bullida homogeneïtat pinta. Quan domeshivaem per suavitzar estat "beskomochnogo", pot començar a enfornar.

enfocament creatiu

Què trucs no van a la propietària de casa, tractant d'aconseguir creps fines amb llet! I les seves idees són molt reeixits. Fast i còmode d'utilitzar per a la preparació d'ampolla de plàstic polutoralitrovye convencional. A través d'un embut en ella va posar tots els ingredients: la meitat d'un litre de llet, 3 cullerades d'oli vegetal i sucre, dos ous, la sal i un got ple de farina. L'ampolla es torça, i comença a "ballar amb una pandereta," ella sacseja com un sonall. Potser, l'esforç físic, aquest procés trigarà més temps que l'ús d'un mesclador, però per distribuir la massa sobre la safata és molt convenient, i les superfícies lliures d'assaig de polvorització de cuina. Si encara té alguns grumolls, que acaba de sortir corrent colador.

Pancakes a passos de gegant

Amb el llevat moltes persones no els agrada o no poden treballar. No obstant això, el més "correcta" es considera creps fines sobre la llet llevat. Així que reuneixi al seu valor i tractar de cuinar ells. Al final, no és tan difícil. Per començar a desmuntar una recepta simple que implica el llevat seca. Un petit paquet de set grams s'aboca en la llet calenta (la meitat d'un litre) i un curt temps es deixa per a la inflor. A continuació, afegir el sucre (al gust), una mica de sal, per conduir un ou, abocar una cullerada d'oli de gira-sol i abocar mitja tassa de farina. Tot això es va agitar a fons, cobert amb una tovallola i es va deixar durant mitja hora per rasstaivaniya. A continuació, la massa es pasta de nou, i enfornar creps fines amb llet (foto). vostè ha de tractar de la primera instància del llevat donar acidesa de la massa, de manera que pot ser que hagi d'afegir el sucre.

Llet i nata

També pancakes llevat, però la recepta és més difícil, per als que ja se sent segur en aquesta zona. Els llevats es prenen frescos - 20 grams. Es col·loquen en un litre de llet calenta a la qual s'aboca tres cullerades de farina. El fluid es barreja i es col·loca en calor durant un parell d'hores. Quan pujada de l'escuma abundant, s'introdueixen en un residu de rovell d'bol 4 de farina (el total del seu pes - 300 grams), un altre got de llet i una mica de sal. Per separat, mitja tassa de crema batuda amb les proteïnes restants. Les dues masses s'uneixen i es pasten. Després de mitja hora de "descans", pot començar a fregir els pancakes llet prima. Tan delicada únicament poden obtenir-se a passos de gegant.

llet de massa agra

Com a base per pancakes utilitzant una varietat de fluids: aigua, iogurt, sèrum de llet, i fins i tot cervesa. No tots ells són adequats per produir un bon resultat. Al mateix iogurt obtingut bastant grans pancakes. Però per coure al forn creps fines amb llet agra és possible. Però, de nou es requereix el llevat, aquest cop per tornar s'assequi. Culleradeta de llevat, abocar en un recipient i mitja tasses de farina, dues cullerades de sucre i una mica de sal. Un got de llet agra s'escalfa a la calor de la mà humana, s'aboca en el recipient, la massa es barreja i es va cobrir per sobre en un mitjà hores 'adequada'. Quan el llevat es dissolgui en un recipient aboqui dos ous batuts, agitar el contingut del recipient i s'aboca més de farina - tres quartes parts de la copa. Trickle rematat aigua molt calenta (dos terços de l'escotadura tasses), la massa es va barrejar de nou, es va cobrir i es va deixar durant una tercera hora per a la solució. El toc final: aboqui dues cullerades de mantega (mantega i en forma i vegetal), i després del pastat final que pot començar a enfornar.

Afegim que les persones que han estimat avantatge midó per creps fines, en aquesta massa s'aconsella per omplir una cullerada de la substància. Però si vostè no vol, es pot prescindir d'ell, i pel que resulten creps fines amb llet agra.

El que mengen les creps

Per cert, aquest tema és pensar per avançat - el que es va a servir. A causa de que és una cosa per difondre la seva melmelada, i un altre - el caviar. Si es va a fer i un dolç i una saborosa opció, és millor afegir sucre per dividir la massa per la meitat i s'aboca en el recipient del seu nombre diferent. No tothom estarà d'acord, com massa dolça combinat, per exemple, la carn rostida. Però tant el marit i els nens encara volen provar les seves creps fines amb llet (recepta amb fotos que mostren com poden ser deliciós). Així que tenir cura del seu plaer gustatiu de l'etapa de massa addicional. I resulta que els creps fines, delicades i boniques, i un representant de la família dels mira amb enyorança.