Bolet fetge. Descripció de propietats útils, preparació de

Si ets un fan de "caça tranquil·la" i està sovint al bosc, el més probable és que vostè no ha time've fongs trobats que creixen en troncs d'arbres. Sabies que també són comestibles? Probablement no, perquè aquests fongs normalment ens ronda. El seu aspecte repel·leix, i és molt millor per recollir bolets i ceps, Aspen! Doncs res, en els troncs dels arbres pot caure exemplar molt saborosos i saludables - bolets fetge. Per què és aquest nom? A causa que el fong és visualment molt similar al fetge de l'animal i fins i tot la "sang" en el tall. Ara, anem a discutir totes les seves propietats beneficioses i terapèutiques, així com aprendre a cuinar.

bolet de fetge

Creix normalment a les soques i troncs d' arbres de fulla caduca, principalment de roures i castanyers. A ella li encanta el clima temperat càlid, de manera que és només en aquells llocs on no curts d'hivern fred. Cap fong pot ser bordeus marró ataronjat o vermell fosc llum. Cama skosobochennaya, no expressada i sovint ho fa ni tan sols visible. Peleu l'aspre al tacte i lleugerament humida. Mushroom la forma d'un fetge, o la llengua, les gammes de longitud mitjana de 10 a 30 cm, gruix -. 6 cm carnosa Pulp, sucós, però al mateix temps dens. edulis fetge ric en vitamina C. A més, conté proteïnes, hidrats de carboni, minerals, vitamines PP i D, fòsfor i aigua que són essencials per al cos humà. El menjar és la millor manera d'utilitzar els exemplars joves, t. A. Gorchat vell i bastant dura.

bolet fetge. preparació

Com ja saben, hepatica es pot menjar. Aquest fong és fregit, bullit i cuit. Alguns fins i tot es fan per fer que les mandonguilles. Vegem algunes opcions per cuinar.

• hepatica fregit. Esbandida els xampinyons, retirar la closca. Posar-los en aigua amb sal, Portar a ebullició i cuini per altres 20-25 minuts. Després, doblegar els xampinyons en un colador i esbandida. Ara es tallen en trossos i s'envia a la paella calenta. Si cal, pot seguir podsolit. xampinyons fregits durant 20 minuts. No s'oblidi d'agitar. A continuació, afegir la ceba picada i fregir durant 10 minuts. Vostè pot optar per posar maionesa o crema agra. Bon profit!

• Costelles de la hepatica. Per començar fongs en remull durant diverses hores en aigua freda. Això es fa per tal d'eliminar la quantitat en excés d'àcid. En aquest cas aigua, que es va amarar fong ha de ser drenat periòdicament i se substitueix per una de nova. Llavors bullir durant 20-25 minuts. Deixar refredar i moldre en un molinet de carn. Si afegim a la resultant de ceba picada, ou, sal i pebre. Ara formem les hamburgueses, s'enfonsen per farina i fregir en paella calenta fins que estigui cuit. Bon profit!

Bé, ja saps el que sembla fong fetge, la forma de cuinar i quines propietats útils que posseeix. Però val la pena assenyalar que, com qualsevol altre producte, té els seus contraindicacions. bolets hepàtica, no s'ha de menjar aquelles persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, el fetge i els ronyons. A més, els nutricionistes no recomanen el seu ús en la dieta dels preescolars.