El deliciós salmorra tomàquets per a l'hivern?

Els tomàquets frescos i saborosos hivern gairebé no trobar. El rendiment d'aquesta situació - preparació de tomàquets en vinagre. Ha de preparar-se per l'hivern, almenys, un petit marge, i els llargs mesos de neu ja no semblarà tan llarg i esgotador. confitats casolans, deliciosos bons vehicles sucosos - tot això porta a la meva infància, quan la meva àvia segur per proveir-se de fruites i verdures. Tornar enrere i torna a intentar-ho deliciosos tomàquets en vinagre és molt simple. Qualsevol de les receptes és molt adequat per a aquest propòsit.

La versió clàssica

Una de les formes més tradicionals per marinar els tomàquets per a l'hivern. Prendre tres quilograms de verdures, pebre, lavrushku, set-cents grams per litre d'aigua, sal, sucre, unes cullerades de vinagre de 6%. Intenta triar els mateixos tomàquets de color sense danys, denses al tacte i fins a la data. Esbandida bé i treure, si hi ha tal necessitat, la tija. Un cop més, esbandida amb aigua corrent. A la part inferior, poseu els cinc llaunes d'un litre de fulles de llorer, cinc o sis grans de pebre, lloc a la part superior dels tomàquets. Preparar un adob de sucre, el vinagre, la sal i l'aigua. Ebullició i abocar en les verdures, cobrir el flascó, l'esterilització per calor, i enrotlli.

Opció amb l'albergínia

salmorra, opcionalment, els tomàquets per a l'hivern a les velles receptes. Pot provar nous components, com l'albergínia. Es necessita un quilo de tomàquets, albergínies tant, cent cinquanta grams de julivert fresc, cent grams d'anet i all, pebre, Lavrushka, un litre d'aigua, un parell de cullerades de sal, un parell de cullerades de sucre, una cullerada de vinagre. Esbandida i assequi les albergínies, pelar-de la pell i cobrir amb sal. Per dur unes poques hores per desfer-se l'amargor. Rentar els tomàquets i verds. Peleu l'all i picar el julivert i l'anet. Rentar els clavells de partida albergínia sal. A la gerra de tres litres posar una fulla de llorer, pebre, un parell de grans d'all i la meitat omplir-lo amb els tomàquets, després es va tirar enrere albergínia. L'aigua freda vsypte sal, el sucre, el vinagre i s'aboca ebullició. Abocar en els bancs, cobrir amb tapes i esterilitzar. Enrotllar la bancs, tapar i deixar refredar. Si marinar els tomàquets durant l'hivern d'aquesta manera, es pot aconseguir un aperitiu molt original. A l'estació freda, que serà molt útil.

Variant de tomàquets verds

Si decideix deixar macerar els tomàquets per a l'hivern, vostè no ha de triar només verdures madures. Pot prendre i verd. D'altra banda cal all, herbes, tres litres d'aigua, dos-cents cinquanta mil·lilitres de 9% de vinagre, unes cullerades de sucre, dues cullerades de sal, fulles de llorer, llavors de anet. Rentar els tomàquets, cadascuna incisió amb cura i omplir peces d'all. Abocar en pots de anet, posar les verdures en ells. Fer abocament de sal, el sucre, la fulla de llorer, llavors de anet, vinagre i aigua. Abocar bullint tomàquets líquids i enrotllar els bancs, al seu torn i deixar refredar sota una manta.