Els plats de iogurt i el quefir història de l'aparició a Rússia

No fa molt de temps que vaig aprendre amb sorpresa que és tan popular al nostre país, com a beguda de iogurt, és relativament recent.

El 1908, un jove científic Irina Sakharov va anar a Ossètia del Nord per intentar esbrinar a través del secret dels muntanyencs de quefir. Ningú va estar d'acord en compartir, però en el camí a casa va ser segrestada genets calents a petició del príncep local. Va trencar un terrible escàndol, el cas va arribar als tribunals, on es va exigir com a titular quefir compensació moral.

Per tant, a Rússia no hi havia iogurt, i, posteriorment, plats de iogurt, des de fa molt temps no es coneix en altres països. I en va, perquè el iogurt és considerat un dels productes més útils. No vaig a enumerar totes les seves qualitats útils, perquè va a ser molt del seu temps. Només puc dir que es normalitza el metabolisme, millora el sistema immunològic, és indispensable per al tracte gastrointestinal, un bon efecte sobre el sistema nerviós. Estudis recents suggereixen que el iogurt pot servir com a prevenció de la diabetis, el càncer, la cirrosi hepàtica i altres malalties perilloses. I tot això és molt baixa en calories vacances de salut.

Com era d'esperar, el iogurt s'ha convertit en un producte favorit dels nutricionistes. Amb aquesta dieta no només deixar el pes extra, però la salut no pateix. I més del iogurt es poden cuinar molts plats deliciosos. Què fer amb el iogurt? Hi ha una gran varietat de plats d'aquest producte lacti fermentat. Aquí tothom no va a la llista, però assegureu-vos de compartir un parell.

Els plats de iogurt

En primer lloc. sopa de quefir búlgara.

Per a ell, necessitem: 600 grams de iogurt a les primes, 300 grams de cogombre fresc, dues cullerades de nous, oli d'anet estellades i gira-sol, all, sal i pebre vermell al gust.

Batre en un homogenis all, nous, herbes i oli de massa picades. Afegiu-hi el iogurt, barrejar tot junt un cop més. cogombres finament picat abocar a la sopa resultant. S'assaona amb sal i escampar-hi el pebre vermell. L'aigua freda es pot diluir a la densitat desitjada. El primer conjunt!

En segon lloc. Coliflor i salsa de iogurt.

Necessitem: 1 cap de coliflor, 500 grams de iogurt, 50 grams de mantega, julivert, pa ratllat, espècies al gust.

rentat de la coliflor, desmuntar en trossos i bullir en aigua amb sal fins que estigui suau i sec. Escalfar l'oli i fregir cada inflorescència en pa ratllat. En un bol batre separats iogurt, mantega, herbes i espècies fins a obtenir la consistència cremosa. coliflor llest pot abocar la salsa o servir en un recipient a part i submergir la col a ella. El segon joc!

I postres. còctel "vitamina".

Per preparar aquest tipus de menjars de iogurt: una poma, una pastanaga, un rovell d'ou crua, 40 g de mantega, 150 g de iogurt, suc de llimona, sal i sucre.

Iogurt, rovell d'ou i suc de llimona Whip, afegir sal al gust i el sucre. Poma i pastanaga neta i picada en una liquadora o fregar amb un ratllador fi, barrejar amb cura amb la massa de quefir. Abocar en gots i es pot gaudir.

Aquesta és la forma dels aliments que simples plats cuinats iogurt per a un sopar completa, la qual cosa és perfecte per als dies calorosos d'estiu, perquè no estan molt lluny.

I alguns consells sobre la utilització del quefir.

amfitriona amb experiència saben que el iogurt és insubstituïble a la cuina. Si s'omple en un tros de carn dura amb iogurt durant un parell d'hores, que serà molt més suau. A causa d'això el iogurt s'utilitza sovint com un adob per a la barbacoa.

Àmbit de iogurt no només es limita a la cuina. És ben per ajudar amb les cremades solars. I tan agradable per fer la màscara de quefir per a la cara. Aplicar una mica de iogurt sobre la pell neta i rentar després de 5 minuts que s'actualitzarà i hidratar-lo.

Espero haver estat capaç de convèncer-te que una ampolla de iogurt mai serà superflu a la cuina. I quan la propera vegada va a comprar, gràcies mentalment noia valenta Irina Sakharov, tira d'arrencada en el quefir muntanyencs obstinades.