Per a les ostres i els cargols russes home - una menja, un símbol de luxe, com gust refinat i "mostrar". I juntament amb la resta del món els utilitza com a aliment des de fa molt de temps. Per exemple, molt apreciat seus habitants de l'antiga Grècia i de l'Imperi Romà. Van creure cargols aliment útil i senzill. I a l'hivern, quan les cloïsses amagat en petxines, i es van convertir en una mena de "viure en llauna". Ara imagini un francès, italià o espanyol cuina sense aquest menjar és simplement impossible. Com que hi ha cargols amb el que tenen i quin és el seu valor? Anem a parlar d'això amb més detall.
En primer lloc, cal assenyalar que no tots aquests gasteròpodes són adequats per al consum humà. Més precisament, la majoria d'ells només a la cuina no s'utilitza. El cargols menjar? La major part de que és normal - el raïm. Poden recollir suficient en qualsevol jardí o parc a l'estiu. Per descomptat, el millor és utilitzar els espècimens més grans - que serà més fàcil per sortir de la closca i menjar.
Perquè menjar aquests mol·luscs tot immediatament a punt per recollir cargols no hauria - necessitat de donar-los un parell de dies per a la neteja. Per fer això en una caixa amb gasteròpodes mogut i es renta s'aboca la farina ordinària i es deixa durant 2 dies. També com caragols cervesa, i alguns dels plats que a propòsit van segellar aquesta beguda intoxicant abans de cuinar. Però a partir del que mengen els cargols - una conversa separada. En general, s'utilitzen en els plats fort, picant, amb un munt d'espècies i herbes. Aquesta combinació posa l'accent en el benefici de la seva delicat sabor i li permet fer un plat equilibrat i nutritiu. En particular, l'additiu més popular, del que mengen caragols, una mantega d'all amb herbes. Perquè serveix fleca fresca - llesques de baguette de pa xapata o italià.
Una altra qüestió que en general fa que aquells que mai han provat abans plats de caragols, abandonar-los en el futur, aquesta "forma de menjar?" A causa de que sovint se serveix marisc directament a la pica. I en primer lloc encara han d'entendre el que mengen els caragols? Per a aquests propòsits, com plats se serveixen generalment pinces de metall especials o una petita forquilla de dues puntes, que és convenient per tirar el contingut de la closca. Per treure correctament el cargol, hem de prendre cap a l'esquerra la mà els dits, o bé amb un tovalló, si el plat és massa calenta. A continuació, coberteria de llençar el contingut de la closca, desconnecti més prim negre - immenjable. Però la pota llarga pot menjar, oli d'pre-reg. En el futur, l'excés de salsa de la placa elimina peces de pa. En aquest ordre, vostè serà capaç d'obtenir tota la gamma de sensacions de menjar caragols. Així manifesta plenament el gust i l'aroma d'aquest plat.
Ara que ja sap quin tipus de mol·luscs comestibles i com han de ser preparats, no serà un problema per a vostè demana aquest tipus de menjars al restaurant. Un intent val la pena amb claredat, perquè els cargols no només són saborosos, però també és molt útil - que consisteixen enterament fàcilment proteïna digestible. Així, a més, ara pot impressionar als seus amics, mostrant el coneixement sobre què menjar caragols.