El peix a la nostra taula: com coure al forn per a la carpa

Carpa - és un peix d'aigua dolça de la família de les carpes, carpes ordres. Té una carn tendra amb un sabor lleugerament dolç, bastant ple de cos, de manera que no és fàcil de matar o modificat per l'addició d'espècies i altres productes. No obstant això, malgrat aquestes característiques esmentades peix, cuit al forn de la carpa al forn fàcilment. Amb aquesta finalitat, opcionalment xef i tenir habilitats especials culinària. El plat és en general resulta molt deliciós, sucós i fragant. Per tant, li oferim algunes receptes interessants.

Per coure la carpa al forn, necessitem peix fresc i salsa. Per a la preparació d'aquest últim, preparar les cebes (5 u.), Vermell va madurar 6-7 tomàquets de mida mitjana, el julivert i l'api, una mica de farina i les seves espècies favorites. Fregir requereixen un oli vegetal refinat.

Carp, al forn al forn. Recepta № 1

Carp (al voltant d'un quilogram de pes) s'ha de netejar de l'escala, l'intestí i rentat a fons amb aigua corrent. Picar la carcassa en porcions, s'assaona amb sal i deixar actuar durant 15-20 minuts.

Mentrestant, prepareu la salsa de peix. Ceba tallada en semicercles primes, s'aboca a la paella amb l'oli escalfat vegetal (0,5 tasses) i fregir fins lleugerament Browning. A continuació, afegir una cullerada de farina. Passeruem sent un parell de minuts a foc lent. Ratlleu 3-4 tomàquets mitjans i afegir el puré a l'olla. Cuini a foc lent uns 5 minuts, després abocar aigua calenta perquè la salsa es va tornar la nostra densitat moderada. Ara el contingut de la paella han d'afegir sal i pebre al gust, s'assaona amb la fulla de llorer i les espècies restants (es pot utilitzar ja preparat d'espècies per a peixos), remoure i abocar en un motlle o safata per rostir. Poseu el peix en la part superior, entre les peces de carn - rodanxes fines rodanxes de tomàquets vermells. Aspergit tot l'oli vegetal, d'oliva o de càrtam (6 prou Art. N.). Després que només hi ha bake carpa al forn, que triga aproximadament mitja hora a una temperatura de 180 ° ^C. L'acabat plat fresc i després servir.

I, es pot coure a la carpa tota forn. Es necessitarà més temps, però es veu un plat simplement deliciós.

Per tant, el nombre d'opció 2. carpa gran, al forn al forn

Foto de manera bells plats invariablement provoca la gana, pel que no és vergonyós i se sotmeten a la taula de festa. Bé, fan un pastís de peix. Desactiveu la carpa (pes d'al voltant de 1-1,5 kg), eliminar les entranyes i el rentat de carcassa sota el raig d'aigua freda. La longitud total dels peixos fer talls transversals no massa profundes (des de la part posterior a l'abdomen). S'assaona amb sal i es deixa reposar durant 15-20 minuts. A partir de llavors farshiruem carpa d'api picat verd, julivert, assaonada amb espècies (al gust) i lubrica de gira-sol o oli d'oliva. Després embolicar peix en pergamí greixada (o paper d'alumini) i es va estendre sobre una safata per enfornar. Exposar el temporitzador per a 50 minuts, la temperatura és de - 180 graus.

Mentre es cou el peix, la salsa va fer. Ha de fregir la farina en una paella (dues cullerades) amb cinc cullerades d'oli vegetal (oliva és possible). Ratlleu 4 tomàquets mitjans, i després afegir-los a la paella, pebre, sal al gust. Diluir pes de llet a la consistència desitjada i coure a foc lent a foc mitjà durant 5-10 minuts. A continuació, afegir el julivert finament picat i retirar del foc.

Preparar la propagació de peix en un plat i aboqui la salsa calenta. També pot presentar una salsa per separat, en aquest cas es recomana escampar-la carpa de suc de llimona acabat d'esprémer.