Com fer que la carpa salmó de: Recepta

Balik de la carpa és capaç de fer que no tothom. En aquest sentit, la submissió de l'article, hem decidit dedicar aquest tema culinari en particular.

Informació general sobre els plats de peix

Abans de dir-li sobre com cuinar el salmó de la carpa platejada (sense coure es va treure) li dirà que és en general per al plat. Després de tot, no tothom ho va provar, i més encara - per fer el seu propi.

Balik - aquest plat, que és una sal, i després provyalennuyu aire de nou peix gran. Típicament, un motor d'arrencada tal està fet de races de marítims i fluvials ocupants (per exemple, esturió, salmó chum, estavellades, de salmó o d'un altre tipus). Carpa, una foto de la que es presenta en aquest article, també és ideal per al esturió casolana. Mos de les que dóna una molt suau, amb un aroma específic i sabor agradables.

També cal assenyalar que alguns fabricants de carn fumada anomenats esturió i la polpa al llarg de l'espina dorsal de l'animal. Això és degut a la similitud visual del producte amb aquest mos de peix.

Balik de la carpa: Recepta per cuinar aperitius amb gust

Per fer una veritable salmó a casa, no hi ha necessitat de comprar un munt d'espècies i l'ús de varietats de peixos cars. Només cal:

• una gran carpa fresca - al voltant de 3-5 quilograms;
• aixafat sal de roca - per utilitzar en la seva pròpia discreció.

La selecció i manipulació de grans peixos

Balik de la carpa platejada, la recepta de la qual estem considerant, resulta molt saborosa i aromàtica. Aquest aperitiu es pot alimentar de manera segura a la taula festiva de les begudes alcohòliques. Però abans de preparar aquest plat, s'ha de triar el producte principal correctament. Ha de ser el més fresca i gran.

carpa adquirida (foto del berenar seca acabada es pot veure més avall) s'ha de netejar de l'escala, seguit per un tall al ventre i completament destruïda. En aquest cas, no es recomana per danyar la vesícula biliar. Altrament, la carn de peix és irremeiablement defectuós.

Després que els ingredients han de ser netejats des de l'interior, cal tallar totes les aletes, la cua i el cap. A continuació, la carpa ha de tirar de la pell i eliminar qualsevol os. Quant a la resta de la carn, s'ha de tallar en trossos. I no han de ser massa petits, perquè llavors els peixos vyalitsya aire lliure i disminuït notablement en grandària.

El procés de salaó

Com fer que el salmó de la carpa? Per a això, prendre un recipient de vidre, ceràmica o esmalt, i després posar en capes que processa filet alterna aixafat sal de roca. Després que tots els components seran al recipient, han de cobrir una placa convencional de diàmetre més petit, i després instal·lar-lo en un pot d'aigua o algun altre tipus de càrrega. Com a tal, el peix ha d'estar a la nevera durant una setmana. Aquest temps és més que suficient per a la carpa bona solució salina.

El procés d'assecat del producte

Com es va esmentar anteriorment, el salmó de la carpa platejada - és la sal, i un aperitiu després s'asseca que té una textura delicada, agradable sabor i aroma. Després del salat el peix, ha de ser retirat del recipient total i amarat en fred (preferiblement primavera o filtrada) d'aigua. I el nombre de peces necessàries per prendre tot el que vol menjar. La resta del filet de la sal es pot posar fàcilment a la nevera. Emmagatzemar d'una manera que és permissible 3 setmanes.

Després que el peix a l'aigua en remull (per sis a set hores) i desfer-se de la sal, cal assecar les tovalloles de paper i penjat en una habitació ventilada. salmó deliciosa i saborosa de la carpa estarà a punt en uns tres o quatre dies. Per obtenir més el berenar seca durant l'assecat es pot augmentar per 1-2 dies.

Com portar correctament a taula?

Salmons cuinats de la carpa ha de ser tallada a rodanxes fines i ordenar en una placa plana. Com a tal, l'entrepà hauria de ser immediatament presents als seus clients.

Si el menjar es deixa després de la festa, es recomana per embolicar paper film i guardar a la nevera no més de 3 dies. Per cert, algunes de les mestresses de casa no es pot calcular correctament la quantitat d'aperitius i fer-ho massa. En aquest cas, el salmó s'ha de col·locar en una bossa i congelació. Com filets necessàries poden controlar i es van descongelar a temperatura ambient.

la carpa de peix: receptes per a diversos plats

Si ha adquirit un peix, però no vol fer d'ella el salmó, suggerim algunes altres receptes. Per exemple, molt deliciós carpa obtingut fumat o al forn juntament amb les patates i altres vegetals. Per obtenir informació sobre com fer que aquesta aperitiu i un dinar calent complet, descrivim ara.

Com la carpa de fum?

Si vostè és un orgullós propietari de la càmera de fumat, es pot fer un deliciós peix fumat a casa sense dificultat. Per a això es necessita:

• una gran carpa fresca - prop de cinc a set quilograms;
• sucre-sorra fina - ús de la discreció;
• sal de roca triturada - ús de discreció.

Processament de productes

Com cuinar un saborós carpa? Amb aquesta finalitat, ha de ser fàcil de fumar. Però abans sotmès a aquest tractament del peix, ha de quedar clar des del escates, vísceres, aletes, cua i treure el cap. A continuació, desitja rentar la carpa i tallar a rodanxes transversals amb la pell.

ingredient marinat

Per al peix fumat aconseguir el més deliciós i fragant, que ha de ser pre-marinar. Per aquesta trossos processats requerits per posar en un plat d'esmalt o vidre, i després el gust amb sal i sucre. Al final dels peixos ha de ser col·locat sota l'opressió i de peu a la nevera durant 3 dies.

la carpa d'assecat

Després que el producte Zamarin, ha de ser amarat en aigua freda (per 3 hores) a tot l'excés de sal s'ha anat. Si és necessari, un aperitiu, es pot assaborir. Altres peces de peix que volen imposar en els pinxos i el lloc en una habitació ben ventilada (pot estar per sobre del ventilador). En aquesta forma, la carpa s'ha d'assecar durant 72 hores.

Procés de peix fumat

Després d'haver aconseguit una carpa assecat parcial, trossos de peix per posar al ahumadero. La temperatura en aquesta unitat no ha d'excedir de 30-35 graus. hora del berenar fumat depèn dels seus desitjos personals. Per tant, mantenir alguns cuiners els peixos a l'adquisició de color daurat clar. Encara que es pot preparar i donar un color marró clar.

Després de la carpa pot preparar totalment, cal treure i refredar present immediatament a la taula juntament amb el pa. Gaudir del seu menjar!

Coure el peix al forn

Carpa cuita al forn amb verdures, serveixen com un excel·lent plat calent per a qualsevol taula de vacances. Per comprovar això, ens proposem fer un dinar pel seu propi compte. Per a això serà necessari:

• petita carpa - 1-2 quilograms;
• patates mitjanes - 4 peces;
• pastanagues i porros - ús de la discreció;
• llimona fresc - 1 petita;
• sal i altres espècies fragants - ús de discreció;
• La maionesa no és molt greix - al voltant de 100 grams.

Preparació dels ingredients

Per fer aquest plat, cal girar a tractar als peixos i totes les verdures. En primer lloc hem de netejar de la balança, les vísceres, el cap i les aletes de la carpa, i després rentar bé i tallar en filets (disponibles per la meitat longitudinalment). A continuació, hem de començar a preparar les verdures. Ells han de ser pelades, després es talla a rodanxes no molt gruixudes. Amb llimona que ha de fer el mateix.

forma correcta un plat

ingredients processats, vostè ha de començar immediatament la formació de la tarda. Per a això prèviament amb trossos de peix i maionesa elles gust amb sal i altres espècies. Pel que fa a les verdures, s'han de posar en un full de cocció ajustat en el següent ordre: pastanagues, patates i porros. Altres ingredients requerits per escampar-hi sal i cobertes amb una capa de llesques de peix. En conclusió, a la carpa es recomana per posar rodanxes fines de llimona fresc. Després que tots els productes han de ser embolicats en paper d'alumini i el lloc de cuinar el feix resultant en un plat de coure.

El procés de tractament tèrmic al forn

Una vegada que es forma el plat, s'ha de col·locar en un forn calent. Es recomana la carpa al forn amb verdures de 45-48 minuts a 210 graus. Durant aquest curt període de temps, peix, patates, pastanagues i cebes han de ser ben preparats, es tornen tous i molt saborós.

Rectitud a la taula de festa

Carpa cuita al forn amb verdures, resulta que és increïblement saborosa, tendra i deliciosa. Després del tractament tèrmic el plat a ser retirat del forn i a continuació, posar en un plat. Servir el menjar a taula d'acabat es recomana, juntament amb trossos de pa i un munt d'herbes fresques.

per resumir

Com es pot veure, la carpa pot ser cuinat de diferents maneres. Algú li fa un esturió, algú fuma, i algú i es cou al forn al forn amb verdures. Entre altres coses, del tipus de peix pot fer de manera segura la riquesa de l'orella, i es pot fregir en una paella. En qualsevol cas, els plats frescos de la carpa resulten molt saborós, aromàtic i abundant.

Si decideix apagar un producte o fregir l'ús d'oli, i després servir a taula es recomana, juntament amb un plat de farinetes de blat sarraí, arròs bullit o puré de papes.