Com fer la massa en empanades vesiculars, saborós. crestes de massa: millors receptes

Com fer la massa en empanades vesiculars, saborós? La resposta correcta a aquesta pregunta pot no tots amfitriona. Per tant, la submissió de l'article, hem decidit dedicar-lo al tema.

Delicioses chebureks massa: millors receptes

Després d'haver decidit a tractar als seus éssers estimats deliciosos i cruixents crestes, moltes mestresses de casa pensen molt sobre com la massa per això és millor utilitzar. En realitat hi ha un bon munt d'opcions de mescla. Vam decidir presentar només el més reeixit i senzill.

Llavors, com fer la pasta en delicioses empanades vesicular? Per a això, cal preparar:

• l'aigua és potable normal - 4 gots plens;
• Més petita de sal marina - 2/3 cullereta;
• cullerada de bicarbonat de soda calç - 2/3 cullereta;
• de mida mitjana-ou de gallina - 1 PC ;.
• sucre blanc - cullereta;
• menjar lleuger - afegir al gruix de la massa.

base mesim

Abans de fer la massa en delicioses empanades vesicular ha de preparar tots els ingredients anteriors. Vostè aconseguirà realment a molt saborosos aliments fregits que aprecien tots els seus convidats.

Per tant, per a la preparació de bases en un recipient d'abocament d'aigua potable a temperatura ambient i després es va afegir a la mateixa l'ou batut, cullerada de soda, sucre blanc, i sal marina. Després de la dissolució de tots els ingredients en Ware major abocar gradualment la farina blanca (pre-tamisada).

armes llargues vymeshivaya productes s'obté la pasta fresca i homogènia. Es col·loca en una bossa de plàstic i es deixa sobre la taula durant 45-60 minuts. Mentrestant, procedir a la preparació del farciment.

per a l'ompliment de productes

empanades casolanes cruixents fer fer amb la carn picada. Vam decidir no es desviï de la tradició i utilitzar aquest farcit. Per a la seva preparació es necessita:

• carn de vaca sense greix - 300 g;
• cebes blanques - 2 grans cap;
• magra de porc - 300 g;
• aigua o brou de carn potable - 3-5 cullerades grans;
• pebre de Jamaica sal marina aixafat - afegir el farcit al gust.

Fer un farciment

Els més deliciosos empanades, la recepta de la qual estem considerant, es prepara usant una barreja de carn. Per fer-ho, prendre 300 grams de carn de porc i carn de res, i després rentar amb cura la carn i eliminar totes les venes no desitjades. El producte es mol en un molí de carn juntament amb les cebes pelades. Massa assaonada amb sal i pebre, que es barreja a fons.

Per empanades va resultar sucós i saborós, omplint necessari afegir unes cullerades d'aigua o brou.

formar un productes semi-acabats

Després que els chebureks de massa (cruixent i vesicular) es configuren a temperatura ambient, i es prepara el farciment, és necessari per iniciar la formació de productes. Per a aquest propòsit, des de la base d'un petit tros es talla i després s'enrotlla en una ronda, i una capa prima (diàmetre ha de ser de 12-14 centímetres). Per la meitat dels productes que es va estendre el farciment i estendre uniformement, sense arribar a les vores. A continuació, el farcit de la carn coberta amb una capa de la segona mitja fortament i pessigui les vores amb una forquilla.

El procés de fregit

Empanades saborós, cruixent (bombolla) per ser preparat en oli refinat. S'aboca en una safata i s'escalfa fortament. Després, en un recipient estès més productes i es fregeixen per ambdós costats per al voltant de cinc a nou minuts. La sortida és un empanades molt optimista i sucoses, que s'estenen sobre un plat cobert amb tovalloles de paper. Després que el producte va a perdre l'excés de greix, que es mouen a un altre plat.

servir

Ara que ja sap com fer la pasta en empanades vesiculars, saboroses. productes Fry, el seu calenta servit a taula amb una tassa de te dolç i pasta de tomàquet.

Els més deliciosos pastissos de rebosteria en receptes:

Preparar empanades casolanes no només pot utilitzar la recepta que s'ha presentat anteriorment, sinó també utilitzant altres mètodes. Per exemple, molt saborosos tals productes s'obtenen mitjançant l'ús d'aigua mineral amb gas. Per posar en pràctica aquesta recepta necessitarem:

• aigua mineral carbonatada - 4 gots plens;
• Soda menjador calç - schepotochka;
• Mitjanes sal de mar - ½ cullera petita;
• Dinar lleugera - afegir al gruix de la massa.

conceptes bàsics de cuina

pasta pastada és bastant fàcil. Mineral aigua carbonatada s'aboca en un recipient gran, i després es va dissoldre en ella sal marina calç viva de menjador de mida mitjana i soda. A partir de llavors, sobre la base del menjar lleugera i es van barrejar a fons. La sortida és força massa densa i homogènia, que es cobreix amb un drap i es deixa durant 13-16 minuts.

Procés de preparació chebureks

Totes les empanades casolanes fetes per un i el mateix principi. peça de massa s'estén cap a fora en la formació, i després es col·loca en ella la carn picada i la vora bellament zaschipyvayut.

Després de la formació de tots els productes d'iniciar el seu tractament tèrmic. Per a aquesta quantitat d'escalfar l'oli de gira-sol en una paella i es va estendre en pocs semifinals. aigua mineral empanades es fregeixen per al voltant de quatre a cinc minuts per cada costat. No obstant això, no són només de color de rosa, i vesicular i cruixent.

fregir acuradament productes, acuradament remoguts de l'oli bullent i col·locar sobre paper de cuina. Privant empanades de greix, que se serveixen a taula amb el te dolç i fort, així com a salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.

Preparació de senzilla vodka chebureks

La majoria de les mestresses de casa diu que chebureks massa ha d'incloure necessàriament aquest ingredient com un ou. I, en efecte, amb la qual productes es tornen més rosada i deliciós. No obstant això, els cuiners experimentats argumenten que l'ou ajuda a assegurar una dura prova. Per tant, no recomanem afegir-lo a la base per crestes. Però això és només per obtenir el més tendre i cruixent massa. Per cert, per millorar aquest efecte, els experts aconsellen afegir una base i una mica de vodka de 40 graus. Aquesta preparació de begudes contribuirà chebureks més cruixents i vesiculars. A més, a causa de la presència de la massa vodka és absorbir l'excés de greix.

Per tant, per a la preparació de les bases que necessitem:

• Beure aigua de l'aixeta - 4 gots plens;
• sal de mar de mida mitjana - 2/3 cullera petita;
• Menjador de soda calç - schepotochka;
• vodka (40 graus) - 2 cullerades grans;
• Dinar lleugera - afegir al gruix de la massa.

base mesim

Aquesta massa és molt fàcil. aigua potable normal s'aboca en un recipient gran, i després es va dissoldre en ella cullerada de calç viva sodi i la sal del mar. A continuació, els ingredients s'afegeixen a la vodka de 40 graus i un àpat lleuger. Tots els ingredients es barregen a fons les mans fins marc fresc i uniforme.

A la conclusió de la massa s'embolica amb film transparent i es va deixar a temperatura ambient durant quinze minuts.

Procés de preparació chebureks

Cheburechnaya massa sense ous vodka fregit amb força rapidesa. En aquest cas, no es tracta només d'una rogenca i amb butllofes i cruixent. Amb aquesta finalitat, la base es divideix en moltes peces, laminats en capes, farcits de carn picada i la vora zaschipyvayut amb una forquilla. Com a tal, són enviats alternativament en oli i fregir fins enrogiment.

A la taula d'aquest tipus de productes es serveixen calent amb salsa de tomàquet i te dolç.

per resumir

Com es pot veure, hi ha moltes opcions sobre com fer-ho a casa i empanades cruixents bombolla. Per cert, pot preparar-los no només de diferents bases, però utilitzant diferents farcits.

Per descomptat, els clàssics actes de farciment de carn picada. No obstant això, alguns cuiners prefereixen per cuinar aquests productes amb puré de patates, farinetes de mill i col fins i tot fregit. En qualsevol cas, aquests productes es distingeixen per un gust especial i prova d'ampolles suau. Bon profit!