Com cuinar la pasta sense ous durant la Quaresma i en tots els dies

Puc cuinar una deliciosa pasta de luxe, sense ous? Sense cap dubte, si! I hi ha moltes formes de preparar una prova d'aquest tipus, com la sorra, i el llevat. Tradicionalment, els ous no s'afegeixen a, per exemple, massa de pa, i rotllos i pans tenir bones mestresses de casa es converteixen exuberant i deliciosa.

Amassar la mantega massa de llevat sense ous per entrepans i pastissos, requerirà una mica de temps, a uns 10 minuts d'una hora i mitja, cal anar cap amunt, i en dues hores al forn saborosos pastes i pastissos marrons.

Per tant, per provar que necessita: un paquet de llevat sec, dues o més cullerades de sucre, sal al gust, mig quilo de farina, 50 grams d'oli vegetal o margarina fosa i una tassa de iogurt a temperatura ambient. amfitriona experimentat recomanada per fer la massa s'ha convertit exuberant i suau, primer fer un te. Per a aquesta fi tota la quantitat necessària de llevat, el sucre, la sal, i una tercera porció de farina barrejada amb iogurt, tapa del recipient o una tovallola de tela i col·locat en un lloc sense corrents d'aire calent per a l'aixecament. En 40 minuts per elevar la cervesa afegir la resta de la farina, mantega o margarina, bé i molt bé barrejada i després la barreja es deixa a aixecar, no es preocupi, que no interfereix i no gira. Mitja hora més tard, quan la massa s'incrementarà en volum cada quatre o cinc, que hauria de ser per tallar en articles petits o un gran farciment de l'empanada.

Com un experiment, en lloc de iogurt pot prendre líquid crema agra. La massa sense ous amb crema agra és un més engrunadís.

Per tallar la massa i formant d'ell una varietat de productes, que es col·loquen en una safata per coure, raspall amb proteïna o xarop de sucre i sempre deixen reposar durant 20 minuts abans d'enviar al forn.

En els últims anys cada vegada més important per a nosaltres és cada vegada dejuni i preparació de diferents plats sense carn. Durant aquest període, pastissos especials fets de massa magra que no conté productes d'origen animal, com els ous, la llet i la mantega. A vegades les proves com ara llevat i sense llevat. I aquells que estan veient les seves xifres, l'ús d'elements de massa magra pot no només durant la Quaresma, sinó durant tot l'any, ja que obtenen menys calories i més de la dieta.

La massa sense ous i la llet de llevat es barreja com segueix. Quilogram farina tamisada es barreja amb un paquet de llevat instantània, afegir un got o una tassa mig d'aigua calenta, sal, sucre al gust i la meitat d'una tassa d'oli vegetal. Tots els ingredients es barregen a fons. Com més llarga sigui la massa es pasta, millor funcionarà, i és més fàcil i pastissos més elaborats obtinguts a partir d'ella. Es deixa que la massa pugi dues vegades. Després de la seva primera pujada de nou es va agitar i es va deixar durant una hora en un lloc càlid. Massa, plantejat per segona vegada, talla en coques o hamburgueses.

Per preparar la massa sense llevat, sense ous, la llet i l'oli en un bol de vidre mixt d'aigua calenta i mig una tassa d'oli vegetal, afegir sal i sucre al gust. A aquesta barreja s'afegeix la farina tamisada a poc a poc. Per a la massa va resultar no molt gruixut, però no massa prima, que prendrà al voltant de dues tasses de farina. En el procés de pastar la massa cal afegir una culleradeta de bicarbonat de sodi, vinagre zagashennoy. Promeshannoe Bé, és fàcil està a l'altura de les mans, es torna suau i elàstica.

massa sense llevat sense ous s'utilitza millor per coure flams, ja que és en el sabor i la densitat d'una reminiscència de galetes de mantega. Molt bo per a usar-lo per a la fabricació de pa de xocolata. Amb aquesta finalitat, en el procés de preparació de la farina cal afegir el cacau, canyella, clau d'olor i cardamom, i la farina per prendre una mica menor que la necessària per a la recepta, fer la massa s'ha tornat més líquid. Si es desitja, l'ou massa pot afegir les nous o panses.