Com fer l'arengada sota un abric de pell

Cap taula de vacances és completa sense aquesta amanida tradicional com el arengada sota un abric de pell. D'acord amb alguns informes es va acostar amb aquesta amanida s'ha convertit en un mercant nacional Bogomil. Va ser a Rússia el 1919, al moment va ser revolucionari, el que explica el nom de l'amanida - i el declivi de xovinisme - boicot i un anatema per abreujar - un abric de pell.

En molts llibres de cuina, es pot trobar una recepta tradicional, que es descriu en detall com fer una cortina de fum sota un abric de pell. recepta d'amanida tradicional conté ingredients molt simples: patates - 3-4 peces, pastanagues prenen - 2 peces, remolatxa - 2 peces mitjanes, fins i tot preparar una ceba, ous - 4 peces, arengada - 2 peces i maionesa.

Aquests són els components bàsics, però també hi ha una recepta una mica modificada de l'enciam, que són més o menys diferents entre si. En aquest cas, a més de l'ingredient principal, que no tot pot ser utilitzada en l'amanida i més inclou, per exemple, pomes i formatge. Però el que seria aquesta recepta amanida no es cuinen, resulta que sempre és tendra i molt saborosa, i la seva preparació no necessita una gran quantitat de temps i diners.

Per descomptat, vostè pot comprar l'amanida ja preparada a la botiga, però tot i així moltes persones prefereixen cuinar vostè mateix. Probablement ningú amfitriona, que no sabria com fer una cortina de fum sota un abric de pell. El gust d'aquesta amanida és molt suau, però perquè sigui més uniforme, cal preparar per endavant per unes poques hores abans de les vacances a les capes inferiors de temps en remull. Fins servir amanida s'ha de mantenir a la nevera.

Si els hostes no mengen l'amanida a la vegada, es pot menjar l'endemà, i ha insistit que es fa encara més saborosa. Les capes són més tous, l'amanida és millor per a difondre en un gran plat pla.

Abans de fer una cortina de fum sota un abric de pell, cal preparar el peix. Amanida de arengades necessita prendre només el conjunt del canó o dels bancs. El peix es neteja, es retira de la carena i acuradament eliminat tots els ossos. El filet resultant es talla en galledes o rodanxes fines. Els ous i les verdures, excepte la ceba, cal comprovar la validesa d'ebullició. Amb verdures cuites treure les pells, i perquè sigui més fàcil mentre estan calents.

Els ous, per contra, es refreda primer amb aigua freda i llavors només neteja.
Les capes són sis. La primera capa - patates ratllades. Espessor - un centímetre. Després una capa de patates ben untat amb maionesa i l'arengada propagació. En un plat gran pren generalment una vegada i mitja l'arengada. La segona capa també es recobreix amb una capa fina de maionesa. Les cebes han de tallar i col·locar a la part superior d'arengada, també cobert amb maionesa finament. Ous esca ratllat i va ruixar quarta capa de manera que la capa anterior per ser vist, és a dir, aproximadament la meitat d'un centímetre de gruix. La quarta capa, igual que tots els anteriors, també es cobreix de maionesa. Ara el que necessita per ratllar les pastanagues i es va trobar a la part superior dels ous. La cinquena capa té el mateix gruix que la quarta i lubricat com maionesa. La sisena capa - és remolatxa ratllat. El gruix d'aquesta capa és d'un centímetre.

Amanida profusament unta amb maionesa i adornat amb les cebes verdes, picades en trossos petits. Algunes mestresses de casa, sobre la base de la seva pràctica, d'acord amb el gust de l'amanida depèn de la quantitat de maionesa, que és el que més - la capa més saborós. Dels restants roses fer i decorar la seva amanida. I pot incloure la fantasia i arribar a una forma més original de la decoració, ja que el plat molt bé decorat sempre es veu més desitjable i fa més d'una impressió en els convidats.

Però abans de fer la joieria per a amanides, cal recordar algunes regles simples. Per exemple, les decoracions han de veure un d'aquells ingredients que formen part de l'amanida. A més, no s'excedeixi amb decoracions. I buscar amanida no està danyat, el necessari per decorar just abans de servir.

I aquí hi ha la recepta, que descriu com fer una cortina de fum sota un abric de pell d'una manera nova. Hem de prendre els següents ingredients: El arengada salat - 1 PC, remolatxa - 1 peça, pastanagues - 3 peces d'ous - 4 peces, un formatge processat i maionesa en una bossa.

Les verdures i el peix es preparen com en la recepta anterior, però ja que la recepta no és la patata, es van posar la primera capa de peix. Per a la capa de peix és una capa d'ous fregats amb un ratllador gruixut, després una capa de formatge i la capa de pastanaga. La capa final es col·loca remolatxa. Totes les capes excepte les pastanagues estan coberts amb maionesa i remolatxa necessiten per abocar la maionesa en un moviment circular de manera que formen un model complex.

Preparat d'acord aquesta recepta s'obté un aire amanida i té un sabor delicat. Si l'arengada salat suficient, i dosolit pot, però no es excedeixi, per no haver de llavors trencaclosques sobre la qüestió de què fer si excedit una amanida, que no sempre és possible corregir oversalting. Tot i que en aquest cas seria necessari afegir una capa més de cada ingredient.