Com cuinar la salsa durant 'César'

Amanida - tot el favorit, un plat molt útil i fàcil. Es pot subministrar tant en fred i en calent. La recepta de l'amanida, no hi ha restriccions especials. un necessita saber - productes han de combinar-se entre si. Molt important, a més de l'amanida - certament salsa. Es pot cuinar diverses porcions, però l'ús de diferents salses per omplir, per veure com el sabor de les amanides es dramàticament diferent entre si. En aquest article veurem com fer una salsa per al popular i estimat per molts amanida italiana "Cèsar". Una varietat d'opcions. Tot depèn de les preferències de gust, però un requisit previ per a l'amanida es prepara correctament és la seva omplert.

Salsa de "Cèsar" es compon d'un nombre bastant gran de productes. Si decideix cuinar, vostè, excepte els ingredients necessaris més i liquadora. Tots els components es colpejaven que la consistència era uniforme i sabor delicat.

Ara veurem com fer la salsa. Anem a necessitar un ou de gallina, mostassa Dijon, llimona, all, anxoves, formatge parmesà i oli d'oliva. Batre ou, i després afegint a la mateixa una cullerada de mostassa, dos petits grans d'all, ¾ de llimona, 5 anxoves (que poden ser reemplaçats per qualsevol sal de peix petit). Ens disminuir la velocitat i l'abocament d'un raig fi, 170 g d'oli d'oliva. La recepta clàssica inclou necessàriament la salsa Worcestershire. Al final afegiu el formatge parmesà, ratllat molt fi. Salsa de "César" està llest.

Una de les opcions d'amanida, que es pot omplir amb la nostra salsa meravellosa, inusualment simple. El secret, de fet, no és la ingredients de l'amanida (tot aquí és completa sense complexitats), i addicions en forma d'apòsits. enciam bona distribució en un plat gran. Top distribueixen tallat a daus, fregit en oli vegetal, pit de pollastre. ratllador especial tallat en talls fins de formatge parmesà. Recàrrega de combustible "Cèsar" - una gran addició a aquesta amanida fàcil i deliciosa.

Amanida "Caesar" és bastant jove. Va aparèixer a principis del segle passat. la seva popularitat només està augmentant cada any, a causa de la varietat de productes que s'inclouen en l'amanida i salsa de "César" és realment il · limitades.

Inicialment, l'amanida es serveix en una forma lleugerament diferent. Plat, que es presenta en una amanida, fregat amb all. Hi havia col·locat fulles d'enciam, seguits de prop pels ous i el pa fregit. Recàrrega de combustible "Cèsar" era d'aquests ous cuits, a un estat semi-líquid, i la salsa anglesa, suc de llimona, oli d'oliva i formatge parmesà. Val la pena assenyalar que el creador d'aquest plat, Tsezar Kardini, ous passats per aigua per a la salsa d'una manera original. Per obtenir la consistència adequada durant la cocció de l'ou abans d'esborrat en aigua bullint, es va punxar agulla roma part col·locat a la safata i immediatament apagat. Espera un minut, em treu l'ou de la paella. Si vostè segueix el seu exemple, s'obté el que necessita.

M'agradaria oferir una mica lluny dels clàssics en la preparació de amaniments per a amanides. Bastant difícil de trobar que la salsa Worcestershire, per la qual cosa tractarem de fer una salsa de "Cèsar" de manera una mica diferent.

La base, per descomptat, farà que els ous. Cuinar, igual que Cardini. En una liquadora, batre els ous, per esprémer mitja llimona, 2,5 cullerada de formatge parmesà ratllat i barregi bé. A partir de llavors la tramesa en una liquadora 1 cullerada de mostassa dolç, aboqui l'oli d'oliva (it, necessitem 120 g). salsa cuinada adequadament gairebé es va duplicar. Aquesta és tota la saviesa!

La salsa "César" També es pot afegir el vinagre balsàmic. Si t'agrada tailandès salsa de peix, juntament amb el "balsàmic" i pebre negre serà un so original a l'estació de servei.