Com cuinar una truita amb sèmola?

ous remenats, un cop inventat pels francesos. Des de llavors, es van necessitar molts anys, i el plat segueix sent molt popular. Hi ha centenars de diferents receptes per a la seva preparació. Una de les opcions més interessants és considerat com una truita amb sèmola. Com és diferent de la resta, i el manté en secret la massa d'ous amb els grans?

La forma clàssica

Molt sovint, aquesta truita amb sèmola cuita al forn, utilitzant un conjunt bastant modest dels components. 6 ous necessiten 50 grams de sèmola, un got de llet, una mica de sal i 25 grams de sucre.

El procés consisteix en diversos passos:

1. Primers ous han de batre bé amb el sucre.
2. A continuació, afegir una mica de sal, el producte no era sosa.
3. Després, sense aturar l'agitació, per introduir suaument la llet.
4. Aquest últim s'afegeix a una barreja de sèmola.
5. El platet posat foc i el seu bon calor, pre-lubricat amb oli. Això pot ser tant de productes vegetals i animals.
6. barreja de crema s'aboca en el motlle i es cobreixen immediatament hermèticament cobrir-lo.
7. Fer que el foc més petit.

Ara només ens queda esperar. Després d'uns 15 minuts truita amb sèmola està llest.

Serveixi aquest plat afegint la placa d'alguna cosa dolça (melmelada, xarop o melmelada). Aquells que no els agrada aquest sentit només es pot beure amb te o compota.

petits secrets

Alguns mestra de novícies no entenia el que va fer truita amb sèmola. Quines són les raons afegides a la barreja del crup? tot aquí és molt simple. De la mateixa manera en general ve a fer el plat més exuberant. En primer lloc, les partícules fines de sèmola durant el batut promoure la barreja més completa dels productes. En segon lloc, amb la seva ajuda produir més bombolles d'aire que ajuden a crear un "esquelet" del plat. En tercer lloc, durant la cocció en seguidor de gra d'alta temperatura, donant una quantitat addicional de truita. Un bon cuiner hi ha molts d'aquests secrets. Per exemple, la mateixa pompa podria aconseguir si la barreja s'introdueix en la llet calenta i després afegir una mica de soda amb vinagre. De vegades, per estalviar la quantitat de cuiners prefereixen per omplir la massa d'ou a la paella una mica de calor. Això ho protegirà de la crema. A més, és imprescindible tenir en compte la relació de components. La humitat no ha de ser molt. Es va a arruïnar l'efecte desitjat, i ous al forn surarà en un líquid calent.

restriccions en la dieta

Si una persona té una reacció al·lèrgica a la proteïna, s'ha de limitar o excloure per complet aquests productes de la seva dieta. Per a aquestes persones, es pot preparar una truita amb sèmola especial al forn.

productes en aquest cas és el següent: a raó de 50 mil·lilitres de llet, una cullerada de sèmola i un rovell d'ou.

Prepareu el plat és simple:

1. separar suaument els rovells de les proteïnes acoblades en un recipient separat i lleugerament batuts.
2. Afegir la llet i seguir remenant ja està usant la liquadora.
3. Introdueixi sèmola i acabar de manera gradual el cop.
4. La barreja s'aboca en un motlle i es va posar al forn. Pre-necessitat de escalfar-lo a 185 graus.
5. Voluntat de ser perceptible per un augment del volum i la massa es dauri.

Per truita de no cremar o un pal, la millor forma d'oli per lubricar els animals. Això farà que el plat més fragant. Sotmetre a la taula només haurà de treure amb cura del motlle calent. El plat resulta tendra i suau, i el més important - segur.