Fetge fregit arrebossat, tres formes de cuinar

Avui dia el nostre menú saborós i satisfactori plat - fetge fregit en massa. Receptes es presenten en l'article. Trieu qualsevol de les opcions. I ara passar a la part pràctica.

fetge de pollastre arrebossats (fregit)

Conjunt dels aliments:

• dos ous;
• L'oli refinat;
• fetge de pollastre - 1 kg;
• maionesa contingut de greix mitjana - només dos d'Art. l;
• pa ratllat;
• espècies favorites.

procés de preparació

1. Per on comencem? Rentar tros de fetge en aigua corrent. Assegureu-vos de retirar la pel·lícula. Fetge, tallat en trossos mitjans. Reclinar en un colador per a vidre excés de líquid.
2. En un bol trencar els ous. Hi ha també enviar maionesa. S'assaona amb sal. Escampar-hi les espècies. Revuelva.
3. Per a la salmorra resultant pel qual es talls de fetge. Deixar durant mitja hora.
4. En un plat pla abocar les engrunes. A continuació, posar la paella per escalfar.
5. Portem a terme el fetge, amarat barreja d'ou i maionesa. Cada tros de pa ratllat. A continuació, els enviem en una paella calenta amb oli. Fry, ajust de temperatura mitjana. Una vegada que el fetge està cobert amb un cruixent, dóna la volta a l'altre costat. Aneu amb compte, ja que l'oli calent tendeix a "disparar".
6. Fetge fregit arrebossat serveix a taula immediatament després de la torrefacció. Aquest plat es pot complementar amb herbes fresques i salsa de crema. Gaudir del seu menjar!

Cuinar els fetges de pollastre en una pasta cremosa d'all

Llista de productes:

• All - 3-4 dents;
• L'oli refinat;
• tres ous;
• 0,5 kg de fetge de pollastre;
• de greix mitjana de crema agra - suficient per 4-5 art. l;
• espècies (incloent pebre);
• farina de blat (qualsevol varietat) - 4 cullerades. l.

Les instruccions detallades

Pas número 1. Traieu les closques d'all. Necessitarem 3-4 dents. Van passar a través d'una premsa especial.

Pas número 2. Anem a massa. En un bol trencar els ous. Abocar la crema agra. Afegir la massa all. Revuelva. Abocar la farina en la quantitat adequada. S'assaona amb sal. Agitar de nou. Vam tenir un batedor. Fins que eliminem a un costat.

Pas № 3. Es procedeix a la transformació del fetge. Rentar amb aigua de l'aixeta. es retira la pel·lícula. La carn es talla en trossos (mitjà). Lleugerament repel·lir martell fetge. A continuació, escampar-hi les espècies.

Pas número 4. trossos de fetge en tots els costats submergeixen en massa. Els enviem a una paella calenta amb l'oli. Fry amb la tapa tancada - primer d'un costat (fins marró d'or), a continuació, - en l'altre.

nombre Pas 5. Fetge fregit en pasta a punt per servir i el seu ús posterior. es pot posar al costat d'un plat amb verdures i herbes fresques. El plat va bé amb aquests productes.

Fetge fregit en talús d'una altra recepta

Ingredients necessaris:

• 500 ml de medi de greix de llet;
• 350 g de fetge de porc;
• espècies.

En el batedor:

• dos ous;
• 4 Art. L llet i la farina de blat;
• ½ culleradeta de sal.;
• espècies favorites.

La part pràctica

1. Hem de rentar el fetge de porc amb aigua corrent. Assegureu-vos de retirar la pel·lícula. La carn es talla longitudinalment. Cada peça es repel·leixen lleugerament amb el martell de cuina.
2. El fetge es posa en un recipient profund, fet de vidre. Ompli la llet. Temporitzat durant 30-40 minuts. Aquest temps és més que suficient per al fetge es va suavitzar i es perd el seu sabor amarg característic a ella.
3. Ara fem la massa. En un altre bol, trencar els ous. S'assaona amb sal. Escampar les seves espècies favorites. Fetge recomana l'ús de coriandre. Barrejar els ingredients. Afegiu-hi la llet. Un cop més la barreja. El que passa sense una massa de farina? Agafar el son en el seu bol en la quantitat de 4 Art. culleres. batut espès ha de ser (però no gaire).
4. Tornant al recipient, en el qual es troben les peces de fetge. Aboqui acuradament la llet. Fetge ens movem en un altre bol. Cada peça es submergeix per primera vegada en la massa i després posar en una paella calenta. Fregir l'ús de mantega. Tan aviat com un dels costats es convertirà en color daurat, giri cap a l'altre.
5. Acabat el fetge de porc arrebossat s'estén sobre una tovallola de paper per a vidre excés d'oli. A continuació, pot trucar a la família a la taula i ells un plat molt saborós oferir.

en conclusió

Fetge fregit en massa es cuina molt simple. I vostè no necessita gastar un munt de temps. I el resultat és simplement espectacular - trossos de fetge suaus i sucosos amb un deliciós crosta cruixent.