Com cuinar deliciosos pancakes a casa?

Pancakes - primordialment Plat rus, simbolitzant sol calent de la primavera. Inicialment, van ser cuites només en Setmana de la crep, i el plat en si és un dels rituals. Avui en dia, deliciosos pancakes sovint serveixen de postres amb xarop, melmelada o melmelada. De vegades poden ser embolicats qualsevol farcit (formatge, ous de peix, carn picada, etc ..).

Per preparar calats creps fragants cada dona li utilitza des de fa anys de receptes provades. Compartir els secrets que ella no estava amb les seves mans - després de tot en ells és el més destacat del plat acabat.

Cal, però, bàsics receptes de la massa per pancakes, que estan en boca de tots. Aprèn a cuinar deliciosos pancakes d'una manera convencional, el propietari no es pot permetre el luxe d'experimentar més, la creació de la seva pròpia delícies culinàries i delícies gustatives.

Pancakes: Preparar casa pasta

Des de l'antiguitat, la massa per pancakes sempre pastats a mà, de manera que ara no ha de desviar-se d'aquesta tradició, a continuació, resulten deliciosos pancakes "mental" i fragant.

Farina de tamisar necessàriament a través d'un tamís per eliminar l'excés de residus. A més, durant una farina tal "shake-up" saturada amb oxigen, que es convertirà en el futur de creps airejat, lleuger i delicat.

En l'esmalt o plàstic recipient fons trencar dos ous, afegir mitja tassa de llet, sal, sucre al gust, un polsim de bicarbonat de sodi, que s'apaga en vinagre. Tots els ingredients es baten a fons batedor o una forquilla.

Quan la massa d'aire es fa, es pot introduir la farina. Fer-ho de manera gradual, no us oblideu d'agitar. La massa ha de tenir una mica més gruixuda en consistència de agra casa crema.

A partir de llavors, s'afegeix la massa resultant a 50 g de mantega fosa i 1 cullerada d'oli vegetal. Remenant constantment la llet introduïda en petites porcions. La consistència de la massa pancake és portat a l'estat de mel líquida.

En el procés de preparació de la massa per pancakes cosa important - per aconseguir el grau desitjat de "fluïdesa". Massa pasta s'enganxi a la paella, i massa grossa - que és dolent per a estendre sobre la superfície.

El pes pancakes acabada durant 30 minuts en un refrigerador. Això pot ser innecessària. No obstant això, l'experiència ha demostrat que a causa de les tortitas de massa de fred i experimentats resultar molt més saborós.

Hi ha altres receptes. Durant el missatge, ja que és impossible, per cert, caurà pancakes cuits en aigua mineral, o pancakes sense ous.

Com cuinar deliciosos pancakes?

Tradicionalment pancakes es couen en una paella de ferro fos. Avui dia s'utilitza per a aquests fins paelles amb tefló o recobriment de ceràmica. És recomanable utilitzar sempre els mateixos estris, dissenyats exclusivament per cuinar pancakes.

Preescalfar la paella a foc alt. La superfície tacada "mantega" o un hisop de cotó amarat en oli vegetal.

pancakes no es pot permetre en un motlle fred o mal-climatitzada. Això donarà lloc al fet que els pancakes s'adhereixen a la seva superfície.

Bon profit!